คุกกี้หินอ่อน

ส่วนผสม

แป้งว่าว. 820. กรัม
ผงฟู. 21/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 410. กรัม
เกลือป่น. 3/4. ช้อนชา
เนยสด. 400. กรัม
ไข่ไก่. 4. ฟอง
นมข้นจืด. 400. กรัม
กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
เม็ดมะม่วงอบบด. 250. กรัม
ช็อกโกแลตชิพตุ๋น. 250. กรัม

วิธีทำ



1. ร่อนแป้งว่าว. กับผงฟู. รวมกันไว้
2. ตีเนยสด กับน้ำตาลทราย และเกลือป่นด้วยหัวตี
ใบไม้ความเร็วปานกลาง. จนขึ้นฟู
3. เติมไข่ไก่ทีละฟองจนหมด. ผสมพอเข้ากัน
4. ลดความเร็วตำ่. เติมแป้งที่ร่อนไว้ สลับกับนมข้นจืด
ที่ผสมกับกลิ่นวานิลลาไว้แล้ว
5. เติมเม็ดมะม่วงที่บดละเอียด ลงไปผสมให้เข้ากันพักไว้
6. ตุ๋นช็อกโกแลตชิพ จนละลายนำมาใส่ส่วนผสมที่พักไว้
คนผสมให้เข้ากัน.
7. ใช้ช้อนตักหยอดลงในถาด ที่ทาไขมันไว้บางๆ
8. นำเข้าเตาอบไฟ 180. cนานประมาณ 12-15นาที
หรือจนสุก


- Posted using BlogPress from my iPad