ขนมเทียน ใส้เค็ม

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว (ตรามือ). 900. กรัม
แป้งว่าว. 200 กรัม
น้ำ สะอาด. 900. กรัม
งาขาวคั่ว(เม็ดใหญ่). 3/4. ถ้วย(ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืช. 60. กรัม

วิธีทำ

โบล์ต้าทาร์ต

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

แป้งบัวแดง. 500. กรัม
เนยขาว. 160. กรัม
เนยสด. 100. กรัม
น้ำเย็น. 120. กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งบัวแดง. เทลงในอ่างผสม
2. ผสมเนยขาว กับเนยสด รวมกับแป้งบัวแดงให้เข้ากันจนมี
ลักษณะเป็นเม็ดร่วนๆขนาดเท่าเม็ดถั่ว
3. ค่อยๆเทน้ำเย็นลงในส่วนผสมของแป้งและเนย คลุกเคล้า
ให้เข้ากันจนรวมตัวเป็นก้อนกลม พักไว้ 20 นาที
4. คลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้ว ใช้ที่ตัดแป้งเป็นแผ่นๆ
กรุลงในพิมพ์รูปเรือที่ทาเนยขาวบางๆ ใส่ไส้สับปะรดกวนลงไป
ตามด้วยเค้ก เรียงใส่ถาด. แต่งหน้าให้มีลายสวยงาม
5. นำเข้าเตาอบไฟ 200 c นานประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกหลือง