ส่วนผสม
แป้งบัตเตอร์คุ้กกี้. 1000. กรัม. (เป็นแป้งของสเปเชี่ยล ฟู้ด)
เนยสด. 450. กรัม
ไข่ไก่. 2. ฟอง
น้ำพริกพะแนง. 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ. 500. กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย. 1/4. ถ้วย
1. ตีเนยสดอ่อนตัว. ใส่น้ำพริกพะแนงตีจนเข้ากัน
2. เติมแป้งบัตเตอร์คุกกี้. 500. กรัม =. 1/2. ส่วน
3. ตีผสมด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู
4. เติมแป้งส่วนที่เหลือ (แบ่งเป็น 3 ส่วน) ใส่ไข่ไก่ลงไป
ตีผสมด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู
5. สุดท้ายใส่แป้งที่เหลือลงไป
6. ลดความเร็วต่ำ ใส่เม็ดมะม่วงสับหยาบ และใบมะกรูดหั่นฝอยผสมพอเข้ากัน. (แบ่งไว้แต่งหน้าคุกกี้ด้วย)
7. ใช้ที่ตักไอศกรีมวางบนถาดที่ทาเนยขาวบางๆ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยนำเข้าเตาอบไฟ 180 c นาน
ประมาณ. 12-15. นาที. หรือจนสุกเหลือง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น