เค้กสปองจ์ไส้วิปปิ้งครีม และแยม

/

 สปองจ์เค้กไส้วิปปิ้งครีมและแยม

แป้งพัดโบก. 250. กรัม

ผงฟู. 2. ช้อนชา

ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา

น้ำตาลทราย. 220. กรัม

เกลือป่น. 3/4. ช้อนชา

ไข่ไก่เบอร์ 1). 10. ฟอง

เอสพี. 25. กรัม

น้ำเย็น. 50. กรัม

เนยละลาย. 150. กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง. ผงฟู. ผงวานิลลา รวมกันใส่อ่างผสม

2. เติมน้ำตาลทราย. และเกลือป่นลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

3. ตอกไข่ไก่ ใส่ในชามอีกใบ เทใส่ในส่วนผสม ข้อที่. 2

ตามด้วยน้ำเย็น. คนพอเข้ากัน. จึงใส่เอสพีลงไป

4. ตีด้วยหัวตีตะกร้อ. ความเร็วต่ำ. 1. นาทีหยุดปาดอ่าง

เพิ่มความเร็วสูง. 3. นาที. และลดต่ำ. 2. นาที

5. ใส่เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไปผสม. (ให้รินเป็นสาย)

ผสมพอเข้ากัน. ยกออกจากเครื่อง. ใช้พายยางคน

ตะล่อมเบาๆอีกที

6. เทใส่ถาดขนาด 11x15x1นิ้ว. จำนวน. 2. ถาด

(ถาดที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง)

เกลี่ยหน้าให้เรียบ. นำเข้าเตาอบไฟ. 200 c นานประมาณ

12-15 นาทีหรือจนสุก. พักไว้ให้เย็น นำพิมพ์วงกลมมากดเป็นชิ้นๆ

ขนาดตามต้องการ จะใส่ถ้วย หรือพิมพ์ปอนด์แล้วแต่ชอบค่ะ

แต่ละชั้นปาดด้วยวิปปิ้งครีม และแยมตามชอบนะค่ะ

Filed under: เค้ก