ส่วนผสม
แป้งตราบัวแดง. 250. กรัม
ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 230. กรัม
เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 1). 10. ฟอง
เอสพี. 20. กรัม
น้ำ. 30. กรัม
นมข้นจืด. 100. กรัม
เนยสดละลาย. 120. กรัม
กลิ่นเนยเอฟ. 1/4. ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงฟูใส่ในอ่างผสม คิทเช่น เอท
2. ใส่น้ำตาลทราย. เกลือป่นลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ เอสพี. น้ำ คนพอเข้ากัน ก่อน
4. ตีด้วยหัวตะกร้อ ความเร็วสูง ประมาณ. 5 นาที
ลดความเร็วต่ำ 1 นาที. จึงเติมเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไป
(ให้รืนเป็นสาย)
5. ใส่นมข้นจืดลงไป (ให้รินเป็นสาย). ตามด้วยกลิ่นเนย
ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเครื่องคนด้วยพายยางอีกที
เทใส่ถาดขนาด. 11x15 x1 นิ้ว. ที่ทาไขมันรองกระดาษ
และทาทับอีกครั้ง. จำนวน 2. ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ
6. นำเข้าเตาอบไฟ. 200 c (400 องศาฟาเรนไฮต์)
นานประมาณ. 12-15 นาที. หรือจนสุกเหลือง
นำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น ทาด้วยบัตเตอร์ครีม
แล้วม้วนแบบแยมโรล นำไปแช่เย็น. 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
(สูตรนี้เป็นสูตรอร่อยและขายได้ดีกว่าสูตรอื่นๆที่เคยทำมาค่ะ)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น