ขนมปังนมสด หน้ากาแฟ

   

ขนมปังนมสด หน้ากาแฟ

    ส่วนผสม

   แป้งขนมปัง.   1000.  กรัม

   แป้งบัวแดง.    200.    กรัม

   ยีสต์.  2.   ช้อนโต๊ะ

   สารเสริมคุณภาพ. เคเอส.  2.  ช้อนชา

   เลชิเท็กช็ (ผงนุ่ม).  2 ช้อนชา

   นมสด.   570  กรัม

   น้ำตาลทราย.   200.  กรัม

   เกลือป่น.   2.  ช้อนชา

   ไข่ไก่.  2.  ฟอง

   เนยสด.   หรือมาการีน.  200.  กรัม

   วิธีทำ

     1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด ยีสต์ สารเสริม ผงนุ่มรวมกันใส่อ่างผสม ". 

     2. ละลายเกลือ. น้ำตาลทราย ในนมสด ไข่ไก่เทลงในส่วนผสมของแป้ง

      3. นวดผสมพอรวมตัวเข้ากัน จึงใส่เนยสด หรือมาการีน นวดต่อจนเนียน

     4.  นำมาตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ  40-50 กรัม คลึงกลมพักไว้  10 นาที

       จึงขึ้นรูปโดย. รีดให้แบน แล้วม้วนเป็นท่อนและทบครึ่ง ตัดขวางด้านทบ

      ประมาณครึ่งส่วน. วางในถาดอบให้เอาด้านตัดขึ้นตกแต่งให้แบนเล็กน้อย

      พักให้ขึ้น 2 เท่า  นำเข้าเตาอบไฟ 200. C นานประมาณ 10-12 นาที

     หรือจนสุก พักให้เย็น

                              ส่วนผสมหน้ากาแฟ

    นมข้นจืด.  50   กรัม.      ผงกาแฟ.  1.  ช้อนโต๊ะ.  ให้ละลายรวมกันไว้

   น้ำตาลไอชิ่ง.  300.  กรัม.    เกลือป่น.  1/8.  ช้อนชา.   ให้ร่อนรวมกัน

    เนยสด.  30.  กรัม

      วิธีทำ

            ใส่น้ำตาลไอชิ่ง ลงในนมที่ละลายกับกาแฟ. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

            ใส่เนยสด คนให้เข้ากันอีกครั้ง. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ประมาณ 2 นาที

           กำลังไฟ. 100.  หรืพอเนยละลาย นำออกมาคนให้เข้ากันดี นำมาทาหน้าขนมปัง

          ที่อบสุกแล้ว. คลุกหน้าด้วยถั่วลิสงค์ คั่วบดหยาบ  หรืออัลมอนด์สไลด์

         เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ บดหยาบ. ก็อร่อยอีกแบบกับคนที่ชอบกาแฟค่ะ