เค้กกล้วยหอมไข่แดง

ส่วนผสม

แป้งบัวแดง. 500. กรัม
ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
ผงโชดา. 2. ช้อนชา
นำ้ตาลทราย. 500. กรัม
เกลือป่น. 2. ช้อนชา
ไข่แดง. 8. ฟอง
กล้วยหอมบดหยาบ. 700. กรัม
นมข้นจืด. 200. กรัม
นำ้ส้มสายชู. 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นกล้วยหอม. 1/2. ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
นำ้มันพืช. 250. กรัม


วิธีทำ

โดนัทบัตเตอร์จิ๋ว

ส่วนผสม

แป้งบัตเตอร์เค้กมิกร์. 500. กรัม
แป้งบัวแดง. 250. กรัม
น้ำตาลทราย. 150. กรัม
เอสพี. 15. กรัม
น้ำ. 150. กรัม
ไข่ไก่. 9. ฟอง
เนยสดละลาย. 200. กรัม

วิธีทำ

ขนมปังไส้หมูแดง

สูตรวิธีทำแป้ง (ขนมปังไส้ต่างๆที่เคยลงไว้แล้ว)

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
แป้งว่าว. 300. กรัม
ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
นมผง. 60. กรัม
เคเอส505(สารเสริม). 1 1/4. ช้อนโต๊ะ
เลชิเท็กช์(ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว

นำ้ตาลทราย. 300. กรัม
เกลือป่น. 1. ช้อนโต๊ะ
นำ้. 800. กรัม
ไข่ไก่. 3. ฟอง
กลิ่นวานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา
มาการีน หรือเนยสด. 200. กรัม

วิธีทำ

ขนมปังไส้ ชุปข้าวโพด

ขนมปังไส้ต่างๆ

ส่วนผสมของแห้ง

แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
แป้งว่าว. 300. กรัม
ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
นมผง. 60. กรัม
เคเอส505(สารเสริม). 1 1/4. ช้อนโต๊ะ
เลชิเท็กช์(ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว

ทาร์ตมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย. 200. กรัม
มาการีนโอ. 400. กรัม
น้ำเย็น. 80. กรัม
แป้งว่าว. 600. กรัม

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม. ตีด้วยหัวตีใบไม้พอเข้ากันพักไว้
2. คลึงแป้งทาร์ตเป็นก้อนแล้วรีดออก ให้มีความหนาประมาณ 1/2 เช็นติเมตร
กรุลงในพิมพ์ทาร์ต แบบถ้วยให้เต็มพิมพ์พักไว้

ส่วนผสมไส้ทาร์ต มะพร้าวอ่อน

น้ำตาลทราย. 150. กรัม
วิปปิ้งครีมสด. 1000. กรัม หรือนมข้นจืดแทนก็ได้
ไข่แดง. 14. ฟอง = 240 กรัม
แป้งข้าวโพด. 40. กรัม
กลิ่นวานิลลา. 2. ช้อนชา
มะพร้าวอ่อนหั่นเต๋าเล็ก. 600. กรัม

วิธีทำ