หน้าหรือไส้ ช็อคโกแลตลาน่า

           หน้าช็อกโกแลตลาน่า

              ส่วนผสม

              น้ำ.                       300                 กรัม

               ผงวุ้น.(ชนิดแข็ง)         1                  ช้อนชา

              นมข้นจืด.                200                   กรัม

              น้ำตาลทราย.            170                    กรัม

              ผงโกโก้ร่อนแล้ว.          50                    กรัม

              แป้งข้าวโพด.              40                   กรัม

              นมข้นจืด.                   50                   กรัม

              เนสท์เล่ครีม.              100                   กรัมหรือใช้นมข้นจืดแทนได้

               เนยสด.                    150                กรัม

              เหล้ารัม.                   1 1/2                 ฝา

          วิธีทำหน้า

           1. ต้มน้ำ  ผงวุ้น. นมข้นจืด.  น้ำตาลทราย.  และผงโกโก้ที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน

               นำตั้งไฟกลาง. ต้องคอยคนตลอดเวลา.  จนกระทั้่งเดือด.  

               ใส่แป้งข้าวโพด ที่ละลายกับนมข้นจืดไว้แล้ว.  ลงไปรีบคนให้เข้ากัน

           2.  ใส่เนสท์เล่ครีม.  (หรือนมข้นจืดแทนก็ได้).  คนจนเข้ากันดี

                และแป้งสุก.  จึงใส่เนยสดคนพอเข้ากัน ปิดไฟ.  และใส่เหล้ารัมผสมจน

                เข้ากัน. ยกลงพักไว้พออุ่น

           3.    จึงนำไปปาดเป็นไส้.    และเคลือบหน้าและตัวเค้ก. ขณะที่ท็อปปิ้ง

                  กำลังอุ่นอยู่.