บราวนี่มะพร้าว

     

    ส่วนผสม

บราวนี่ผสม 1 แพคเกจ

3½ถ้วยหั่นมะพร้าวคั่ว

2 (14 ออนซ์) แพคเกจของคาราเมล, ยังไม่ได้เปิด

½ช้อนชาเกลือ

 4 ช้อนโต๊ะ นม

3 ออนซ์ช็อคโกแลตกึ่งหวาน

วิธีทำ

เตรียมความพร้อมบราวนี่ผสมตามทิศทางกล่องและเย็น

เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์และสถานมะพร้าวบนถาดอบ ปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาที ผัดมะพร้าวและปรุงอาหารสำหรับอีก 2-3 นาทีจน  ดูอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

ในขนาดใหญ่ชามไมโครเวฟเพิ่ม caramels ยังไม่ได้เปิดเกลือและนมและปรุงอาหารในระดับสูงสำหรับ 3-5 นาทีคนเป็นครั้งคราว (ประมาณทุก 45-60 วินาที) ปรุงอาหารจน caramels ทั้งหมดจะถูกละลายและเรียบเนียน

เพิ่มมะพร้าวและผสมกัน แผ่กระจายไปทั่วบราวนี่เย็น แช่เย็น 4-5 ชั่​​วโมงหรือข้ามคืน นำออกอย่างน้อย 1 ชั่วโมงจากตู้เย็นก่อนที่จะตัด ตัดเป็นบาร์และฝนตกปรอยๆด้วยช็อคโกแลตกึ่งหวานละลาย ให้ชุดช็อคโกแลตและเพลิดเพลินไปกับ เก็บไว้ในตู้เย็น แต่เอา 20-30 นาทีก่อนที่จะทำหน้าที่เป็นคาราเมลจะยาก

   

  ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

  https://www.keyingredient.com/recipes/230415999/samoa-brownies/

มะพร้าวขาวอบแห้ง

มะพร้าวขาวอบแห้ง

วิธีทำ

มะพร้าวทึนทึกขูดขาว  2000.   กร้ม

นำมาเทใส่ถาด ขนาด. 18x23x.1. นิ้ว.  จำนวน.  2. ถาด

เกลี่ยให้ทั่วถาด. นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 170. องศาเชลเชียส (ในช่วงแรก)

นานประมาณ. 30-40. นาที.  ทุกๆ. 5-7 นาที ต้องคอยคน โดยคนแบบพลิกกลับ ให้ด้านบนลงด้านล่าง

ด้านล่างขึ้นด้านบน  และตรงริมขอบถาดจะชอบออกสีเหลืองๆ. (จะไหม้) ให้ย้ายมาตรงกลางถาด

และเอาตรงกลางไปไว้ริมขอบถาด

ข้อควรระวังอย่าให้ไหม้. พยายามใส่ใจหน่อย. พอผ่านครึ่งชั่วโมง ให้ลดไฟลงต่ำสุด

ประมาณ. 300.  องศาฟาเรนไฮน์.  น้ำในตัวมะพร้าวก็เริ่มแห้งลง. ต้องคอยคนทุกๆ. 4-5 นาที

จนกว่ามะพร้าวจะแห้ง. แต่จะชื้นนิดๆ แต่ยังไม่กรอบยังคงสีขาวไว้.  

สุดท้ายให้ปิดไฟในเตาอบ. ทิ้งมะพร้าวไว้ในเตาแต่เตายังระอุอ่อน. จนเตาอบเย็น ประมาณ  2-3 ชั่วไมง

จึงเก็บมะพร้าวใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงให้แน่น. นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นานเป็น 1-2 เดือน

โดยไม่เหม็นหหืน. เวลาจะใช้เท่าไหร่ก็แบ่งมาใช้  (ไฟที่ใช้อบๆทั้งไฟบนและไฟล่าง)

ลักษณะมะพร้าวจะกรอบหอม รสชาติหวานมัน. ใช้ทำขนมเช่น. คุกกี้มะพร้าว ขนมปังโคโคนัทโรล

ขนมมาการูณ. และใช้ตกแต่งอื่นๆเป็นต้น

 เวลาทำแต่ละครั้ง ให้ทำทีละเยอะๆเต็มเตาไปเลย.  เพราะใช้เวลาเท่ากัน

เวลาไปชื้อมะพร้าวถ้าให้แม่ค้าขูดให้ ๆบอกว่าจะเอาไปอบแห้ง เขาจะรู้วิธีขูดและเลือกมะพร้าวได้ถูกค่ะ