ส่วนผสมที่ 1
แป้งสาลีตราบัวแดง 875. กรัม
ยีสต์ชนิดจืด. 2 1/2. ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด. 580 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
แป้งสาลีตราบัวแดง. 375. กรัม
ผงฟู. 2 1/2. ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น. 1 1/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 250. กรัม
เนยขาว. 120. กรัม
วิธีทำ ส่วนผสมที่ 1
ผสมแป้งบัวแดง. กับยีสต์ และน้ำเข้าด้วยกัน นวดพอ
รวมตัวเป็นก้อน. พักแป้งไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด ประมาณ 30-50 นาที
วิธีทำ ส่วนผสมที่ 2
