ลูกท้อเค้กคว่ำ

    

     ลูกท้อเค้กคว่ำ

เวลาเตรียม 15 นาที

ปรุงเวลา 1 ชั่วโมง

รวมเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

ผลผลิต 8 เสิร์ฟ

เค้กมีชีวิตชีวาด้วย ลูกท้อสดชุ่มหวานด้วยเนย!

  ส่วนผสม

2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

 1 ถ้วย น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 

1/2 ช้อนชา เกลือ

1 ถ้วย เปรี้ยว

1/2 ถ้วย เนยจืดละลายและแบ่งแยกออกจากกัน

2 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย

4 ลูกท้อหั่นเป็นชิ้นหนา 1 1/2 นิ้ว

   วิธีทำ

  เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

1.ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาล, โซดาและเกลือ

ในชามหรือชามอื่นคนร่วมกันครีมเปรี้ยว เนย 4 ช้อนโต๊ะและไข่ เทส่วนผสมมากกว่าส่วนผสมแห้งและใช้พายยางคนเพียงจนชื้น

2.เพิ่มที่เหลือเนย 4 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วที่หมุนกระทะจนด้านล่างและด้านข้างจะถูกเคลือบอย่างดี โรยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอตลอดเนยละลาย จัดเรียงชิ้น ชิ้นลูกท้อ ด้านบนในชั้นเดียว ตักใส่แป้งให้ทั่ว ลูกท้อเกลี่ยให้เรียบด้านบน

3.วางเข้าไปในเตาอบและอบ 45 นาทีหรือจนกว่าจะมีการทดสอบที่แทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาดไม่มีเศษเค้กใดๆติด

ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที เรียกใช้มีดรอบขอบของเค้กและพลิกคว่ำลงบนจาน

เสิร์ฟทันที

   

    

    

     

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

    http://damndelicious.net/2012/07/13/nectarine-upside-down-cake/

สับปะรดเค้กคว่ำ

    

    สับปะรดเค้กคว่ำ

(สองเท่าของสูตรสำหรับเค้ก 2 ชั้น) 

สับปะรดเค้กคว่ำลง

เนยละลาย  70  กรัม

น้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน  1/2 ถ้วยบรรจุ

2 กระป๋องหั่นแหวนสับปะรดในน้ำผลไม้ธรรมชาติ, เนื้อ

6 เหล้ากลั่นจากต้นเชอร์รี่

1 1/2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์

1 ถ้วยน้ำตาลทราย

ผงฟู 2  ช้อนชา

เกลือ  1/2  ช้อนชา

เนยนิ่ม 1/3  ถ้วย

 2/3 ถ้วย นม

 1 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์

ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ละลายเนย 1/3 ถ้วยในกระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วขึ้นตั้งไฟ

ปานกลาง เมื่อละลายนำออกจากความร้อนและโรยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอตลอดเนย จัดเรียงชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่มากกว่าน้ำตาลทรายแดง / สารผสมเนยและตั้งกระทะกัน

2.ในชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือและผสมอย่างทั่วถึง ใส่เนยนิ่มนมและวานิลลา. *** ผสมกับความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาทีแข็งแรงด้วยมือ" เพิ่มไข่และผสมเป็นเวลา 2 นาที

3.เทแป้งลง ในพิมพ์ผลไม้และอบในเตาอบอุ่น 40-50 นาทีหรือจนกว่าจะทดสอบความสะอาด ทันทีที่กลับเค้กใส่จานให้บริการ อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ (ซอสคาราเมลจะติดอยู่และการเผาไหม้!)

*** ฉันรู้ว่ากูรูเค้กปัจจุบัน แนะนำให้ (แน่นอนดีที่สุดแล้ว)

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีมและใส่สลับการเพิ่มส่วนผสมแห้งและเปียกลงท้ายด้วยแห้ง 

 ในข้อ 2ถ้าสามารถชนะโพริบบิ้นกับสูตรนี้ฉันอาจจะทำตามวิธีของเธอ (วิธีนี้ให้ใส่อีชี 25 เคช่วย)

   

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://debbieandharryskitchen.blogspot.com/2012/03/pineapple-upside-down-cake-from-wright.html