แอปเปิ้ลเค้ก

แอปเปิ้ลเค้กฉ่ำๆ

ส่วนผสมที่. 1

แป้งเค้กพัดโบก. 90 กรัม

ผงฟู. 1. ช้อนชา

นมผง. 10. กรัม

น้ำตาลทราย.1) 35. กรัม

เกลือป่น. 1/8. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 2

ไข่แดง. 3 ฟอง

น้ำมันพิช. 50. กรัม

นมสด. 40 กรัม

กลิ่นวานิลลา 1. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 3

ไข่ขาว. 3 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2). 75. กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้กพัดโบก. กับผงฟู และนมผงรวมกัน ใส่อ่างไว้ เติมน้ำตาลทราย 1) และเกลือป่นลงในแป้ง. เคล้าพอเข้ากันพักไว้

ผสมไข่แดง. นมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมของแป้ง. ในข้อที่ 1 คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน พักไว้

ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูง พอเป็นฟองหยาบๆ หรือประมาณ. 30 วินาที จึงใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง แต่ไม่แห้ง

ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ ตักแบ่งไข่ขาว ครึ่งส่วนมาผสมกับไข่แดงที่พักไว้ คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลง คนตะล่อมอย่างเบามือ จนเข้ากันดี

 เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ ทาไขมันทับอีกที และเทชอส ที่ละลายเนยกับน้ำตาลทรายแดง ลงไปรอพออุ่น จัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและคลุกกับน้ำมะนาวไว้ โดยเตรียมไว้ก่อนแล้ว (ใช้พิมพ์ขนาด. 3 ปอนด์)

 นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 35 -45 นาทีหรือจนสุก พักไว้ในพิมพ์บนตะแกรงจนเย็น และแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง. นำออกจากพิมพ์โดยคว่ำลงบนจานทาด้วยแยมส้มหรือน้ำผึ้งตามชอบ (เค้กสูตรอร่อยเนื้อนุ่มๆ เข้ากันดีกับชอส)

ส่วนผสมชอสเนย

เนยสด 80 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ในชามใบเล็ก ใส่เนย ตั้งไฟอ่อนพอเนยละลาย ใส่น้ำตาลลงไปคนพอเดือดเล็กน้อย แล้วเทใส่ในพิมพ์ที่รองกระดาษ  และทาทับอีกครั้ง

จัดเรียงแอปเปิ้ลค่ะ

เค้กแอปเปิ้ล

     

    ส่วนผสม

4 ยายสมิ ธ แอปเปิ้ลปอกเปลือก, cored, เยอรมันและหั่นบาง ๆ

1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด

1 ถ้วย น้ำตาล 

3/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์

1/4 ช้อนชา อบเชย 

1/4 ช้อนชาสดขูดลูกจันทน์เทศ

1/8 ช้อนชา เกลือเพียว

3 ฟองไข่ขนาดใหญ่

1/2 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์บริสุทธิ์

น้ำตาลไอซิ่ง 'สำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° สเปร์ด้านล่างและด้านข้างของ พิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว

2.ในชามขนาดใหญ่, นำแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลและให้ตั้งไว้เป็นเวลา 15 นาที

3.ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็ก, ร่อนแป้งกับอบเชย, ลูกจันทน์เทศและเกลือ พักไว้

4.ในอ่างผสมตีไข่ด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์และที่เหลืออีก 3/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและสีเหลืองอ่อน ประมาณ 8 10 นาที. ค่อยๆพับใส่ส่วนผสมแห้งเพียงจนเข้ากัน

5.การแพร่กระจายของแอปเปิ้ลในพิมพ์ที่เตรียมไว้ในชั้นแล้วเทแป้งอย่างสม่ำเสมอมากกว่าพวกเขา ให้ตั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งจะจมลงไปในเล็กน้อย

6.อบ ประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าจะมีสีทองและกรอบด้านบนและการทดสอบเค้กแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด นำไปยังชั้นวางและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 15 นาที  และนำไปยังบริการ

ในจานโรย ฝุ่นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 'และให้บริการที่อบอุ่น

     

 ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

  http://www.foodandwine.com/recipes/apple-sharlotka

เค้กอัลมอนด์แอปเปิ้ล

    

    ส่วนผสม

    

190  กรัม  เนยนุ่ม 

190 กรัม น้ำตาล

3 ฟอง ไข่

190 กรัม  แป้ง เค้ก

1 ช้อนชา  ผงฟู 

60 กรัม อัลมอนด์

30 กรัม  ครีมชีส (mascarpone)

 1 ช้อนชา  วานิลล

 1 ลูก แอปเปิ้ล 

   วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 210 องศาเซลเซียส

1.ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนฟูเพิ่มไข่ครั้งหนึ่งฟองโดยให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไป

ใช้หัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง

2.ลดความเร็วต่ำใส่แป้ง ที่ร่อนแป้ง ผงฟู ผสมกับอัลมอนด์และเพิ่ม ครีมชีส และวานิลลา

3.เทแป้งลงในแม่พิมพ์เค้ก ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง ด้านล่างวางแอปเปิ้ลเป็นชิ้นและโรยด้วยน้ำตาลทราย เทเค้กทับลงไป

4.นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีแล้วลดอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที

5.ทดสอบ. มีความสุขมากที่มีแอปเปิ้ลฝังตัวอยู่อยู่ในนั้น

    

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://www.sweetashoney.co/breakfast-cookies/