ส่วนผสม
แป้งเค้กตราพัดโบก. 250. กรัม
ผงฟู. 3/4. ช้อนชา
ผงวานิลา. 1. ช้อนชา
นมผง. 40. กรัม
น้ำตาลทราย. 230. กรัม
เกลือ. 1/2. ช้อนชา
ไข่ไก่แช่เย็น. 7. ฟอง
โอวาเล็ต. 20. กรัม
น้ำเย็น. 80. กรัม
เนยละลาย. 200. กรัม
ผิวมะนาวขูด. 2. ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง กับผงฟู ผงวานิลา. นมผง และเกลือรวมกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในแป้ง
เติมไข่ไก่ และโอวาเล็ตคนผสมพอเข้ากัน ใช้หัวตีตะกร้อ
2. ตีผสมความเร็วต่ำ. 1. นาที. เพิ่มความเร็วสูง. 2. นาที. หยุดปาดอ่างและเตืมน้ำเย็น
ตีต่อความเร็วสุง. 3. นาที ลดความเร็วต่ำ. 3 นาที
3. เติมเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ ตามด้วยผิวมะนาวขูด คนผสมด้วยพายยาง
4. เทใส่พิมพ์กลมขนาด. 3 ปอนด์จำนวน. 2 พิมพ์ๆที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง
5. นำเข้าเตาอบไฟบนล่างอุหณภูมิที่. 350. องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ. 25-30 นาที พักไว้ให้เย็น
6 สไลช์เค้กเป็น. 2 ชิ้น สอดไส้ด้วย บัตเตอร์ครีมมะนาว. เคลือบตัวเค้กด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีฟูแล้ว
แต่งข้างเค้กด้วยอัลมอนด์สไลช์ แต่งหน้าด้วยมะพร้าวขาวอบแห้ง
(หรือเคลือบตัวเค้กทั้งก้อนด้วย บัตเตอร์ครีมมะนาว แต่งเค้กทั้งก้อนด้วยมะพร้าวทืนทึกขูดขาวนึ่ง)
ส่วนผสม. บัตเตอร์ครีมมะนาว
เนยสด. 350. กรัม
น้ำตาลไอชิ่ง. 250. กรัม
น้ำมะนาว. 80. กรัม
ผิวมะนาวขูด 1. ลูก
วิธีทำ
ตีเนยสด กับน้ำตาลไอชิ่ง ด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ. 15 นาที หรือจนขึ้นฟู
ใส่น้ำมะนาว และ ผิวมะนาวขูดตีผสมต่อนาน ประมาณ. 5-10 นาที หร้อจนขึ้นฟูเต็มที่ เตรียมไว้
ส่วนผสม. ไส้มะพร้าว
มะพร้าวทืนทึกขูดเป็นเส้น. 300. กรัม
เกลือป่น. 3/4. ช้อนชา
ผงวานิลา. 1. ช้อนชา
วิธีทำ. ผสมส่วนผสมทุกอย่าง เข้าด้วยกัน นึ่งในน้ำเดือดไฟแรง. 5 นาที พักไว้ให้เย็น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น