น้ำนมข้าวยาคู.
ส่วนผสม
รวงข้าวอ่อน (ข้าวเจ้าหอมมะลิ). 4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย. 2 ถ้วยตวง
ใบเตยหั่นละเอียด. 1. ถ้วยตวง
ถั่วเหลือง. 1. กิโลกรัม
น้ำสะอาด. 8. ลิตร
วิธีทำ
1. นำรวงข้าวอ่อนมาผสมน้ำสะอาด. แล้วปั่นจนละเอียด
กรองด้วยผ้าขาวบาง. เอาแต่น้ำนมข้าว
2. นำถั่วเหลืองล้างน้ำ. และแช่น้า. 1-2 ชั่่วโมง. แล้ว
ผสมน้ำสะอาดปั่นจน ละเอียด กรองเอาแต่น้ำนมถั่วเหลือง
3. ใบเตยล้างสะอาดแล้ว หั่นละเอียด ผสมน้ำเล็กน้อยพอให้
ปั่นได้. ปั่นจนละเอียด. กรองเอาแต่น้ำใบเตย
4. นำนมถั่วเหลืองตั้งไฟ. เคี่ยวให้ข้น ใส่น้ำนมข้าว คนไป
เรื่อยๆ. จากนั้นใส่น้ำตาลคนให้น้ำตาลทรายละลาย. และข้น
5. ใส่น้ำใบเตยลงไป ต้มจนเดือดและสุก. ใช้เวลาประมาณ
15 นาทียกลงจากเตา. ทิ้งไว้ให้เย็น. แล้วบรรจุขวดที่
ฆ่าเชื้อแล้ว. จึงนำไปจำหน่าย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น