สิ่งที่ต้องเตรียมตามลำดับ
1. ลูกหม่อนสุก. 400 กรัม
น้ำตาลทราย.1) 60. กรัม
วิธีทำ. น้ำลูกหม่อน
ต้มลูกหม่อน กับน้ำตาลทราย. พอเดือดพักไว้ให้เย็น
แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น แล้วกรองเอาน้ำไว้ใส่ตัวเค้ก
2. ปังแครกเกอร์บดละเอียด. 230. กรัม
เนยละลาย. 3. ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอชิ่ง. 2- 3. ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากัน กรุลงในพิมพ์ให้แน่น. นำเข้าเตาอบ
ไฟ. 180c นานประมาณ. 5-8. นาทีพักให้เย็น. นำแช่เย็นไว้
3. เจลาตินผง. 1. ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น. 1/3. ถ้วย
ละลายกับน้ำอุ่น. คนให้ละลายดีแล้ว
แบ่งออกมา. 2. ช้อนโต๊ะ. (ไว้ใส่หน้า)
4. ไข่ไก่. 2. ฟอง. น้ำตาลทราย 2). 25 กรัม
วิธีทำ. ตีไข่ไก่. กับน้ำตาลทราย. 2.) ให้ขึ้นฟู
โดยวางอ่างที่ตีไข่ ลงบนอ่างน้ำร้อน. เพื่อให้ไข่สุกจนข้น
พักไว้ให้เย็น
5. ครีมชีส. 1 1/2. ก้อน. =. 375. กรัม
ตีครีมชีสให้ขึ้นฟู. เต็มที่ด้วยหัวตีใบไม้. (แล้วเปลี่ยนเป็นหัวตะกร้อ)
ใส่ไข่ไก่ที่เย็นแล้วลงไปผสม. ใส่เจลาติน. ตามด้วยน้ำลูกหม่อน
50. กรัม. และใส่วิปปิ้งครีมที่ตีฟูแล้ว. 250. กรัม
ลงผสมจนเข้ากันดี. คนด้วยพายยางอีกครั้ง.
เทลงในแผ่นรองแครกเกอร์ที่แช่เย็นไว้. และนำแช่เย็นให้อยู่ตัว
6 ส่วนผสมหน้า.
น้ำเชื่อมราสเบอรี่. 1 1/4. ถ้วย
น้ำลูกหม่อน. 50. กรัม
เจลาติน. ที่แบ่งไว้. 2. ช้อนโต๊ะ
สีชมพู. 1/8. ช้อนชา
วิธีทำ. คนผสมให้เข้ากัน. ทิ้งไว้พออุ่นเกือบเย็น. จึงนำไป
ราดบนหน้าครีมชีสที่แช่เย็น และอยู่ตัวแล้ว
แช่เย็นจนกว่าจะรับประทาน
( หมายเหตุ การทำน้ำเชื่อมเอง )
น้ำตาลทราย. 1/2. ถ้วย
น้ำ. 1/2. ถ้วย
วุ้นผง. 1. ช้อนชา
ผสมรวมกันตั้งไฟจนเดือด. พักไว้ให้เย็น. แล้ว
เติมกลิ่นสตรอเบอรี่ ประมาณ. 2. หยด และสี
คนให้เข้ากัน (ใช้แทนน้ำเชื่อมราสเบอรี่)
(ลูกหม่อนเป็นผลไม้ที่ทรงคุณค่า แต่หาทานได้ยาก สรรพคุณมี
วิตามิน ชีและรักษาโรคไตวายได้)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น