ฟองน้ำชีสเค้กชาเขียว

    

    ฟองน้ำชีสเค้กชาเขียว

สูตรที่ดัดแปลงมาจาก Happy Home เบเกอรี่

(ทำให้หนึ่ง 8 "เค้ก)

  ส่วนผสม:

 125 กรัม ครีมชีสตัดเป็นก้อน

60 กรัม เนยจืดตัดเป็นก้อน

5 ฟองไข่แดง ที่มีขนาดใหญ่

 125 กรัม เนย

1 ช้อนชา  น้ำมะนาว 

75 กรัม  แป้งเค้ก 

35 กรัม  แป้งข้าวโพด 

 1 ช้อนโต๊ะ ผงชาเขียว

5 ฟองไข่ขาว ที่มีขนาดใหญ่

 120 กรัม  น้ำตาลทราย

1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 

   วิธีทำ

1. เส้นฐานและด้านข้างของกระทะ 8 "เค้กกลม (ฐานคงที่) กับกระดาษ parchment. ฝ่ายตรวจสอบให้แน่ใจกระดาษ parchment ขยายสูงกว่าแพนเค้กโดยประมาณ 1.5 นิ้วเป็นเค้กจะขยายและเพิ่มขึ้นดังกล่าวข้างต้น ขอบกระทะที่ตั้งสำรอง

2. ตะแกรงแป้งเค้ก, แป้งข้าวโพดและผงชาเขียว; กัน

3. ละลายครีมชีสและเนยในหม้อไอน้ำสอง, กวนจนส่วนผสมเป็นก้อนฟรี ลบจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

4. เมื่อพร้อมเพิ่มไข่แดงกับครีมชีสและเนยผสมในช่วงเวลาหนึ่งและมีการปัดบอลลูน, ปัดที่จะรวม

5. เพิ่มนม, คนที่จะรวม เพิ่มน้ำมะนาว, คนที่จะรวม

6. ตะแกรงมากกว่าส่วนผสมแป้งปัดที่จะรวม ก้อนเล็ก ๆ อาจเป็นครั้งเดียวแป้งเพิ่มปัดแป้งเบา ๆ จนไม่มีก้อนไม่เกินผสม

7. ในที่สะอาดแห้งชามผสมตีไข่ขาวและน้ำมะนาวกับเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วต่ำจนส่วนผสมกลายเป็นฟอง เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเพิ่มความเร็วปานกลาง-สูงและตีผสม ยังคงเพิ่มในส่วนผสมน้ำตาลที่เหลือในการเพิ่มแยกต่างหากและตีจนไข่ขาวถึงยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำ 1-2 นาที (นี้จะช่วยลดฟองอากาศขนาดใหญ่)

    

    

     

    ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

    http://chinadoll-bakingdairy.blogspot.com/2014/06/greentea-souffle-cheesecake.html

เค้กพื้นฐานธรรมดาฟองน้ำ

    

   

เค้กพื้นฐานธรรมดาฟองน้ำ

(ที่มาสูตร: โดย Sonia aka Nasi Lemak Lover)

* ทำ "เค้ก 7 รอบ (กับแพนเค้กที่ถอดออกได้ด้านล่าง)

4 ฟองไข่​​แดง (ขนาดใหญ่)

 20 กรัม น้ำตาลทราย 

 50 กรัม น้ำมันข้าวโพด

 60 กรัม นม

 1 / 2 ช้อนชาวานิลลา

90 กรัมแป้งเค้ก 

4 ไข่​​สีขาว (ขนาดใหญ่)

1 / 4 ช้อนชาน้ำมะนาวหรือ  ครีมทาร์ทาร์ 

 60 กรัม น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1.ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย เบา ๆ 

2. เพิ่มใส่น้ำมันข้าวโพดและนมคนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งเค้กผสมให้เข้ากันพักไว้

4. ใส่น้ำมะนาวลงไปในไข่ขาวตีจนเป็นฟอง

5. ค่อยๆใส่น้ำตาลตีจนตั้งยอดแข็ง ( (ผสมความเร็วมือ 3 จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

6. ตักไข่ขาว 1/3 ส่วนลงผสมกับไข่แดง คนตะล่อมอย่างเบามือด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน

7,เทลงในกระทะที่รองกระดาษ อบเตาที่ไฟ 140C สำหรับ 25 (ที่ชั้นล่างวางชั้นที่ 2 จากต่ำสุด) แล้วเพิ่มขึ้นถึง 170C และยังคงนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก

  

  

 ขอบคุณข้อมูลจาก

 http://nasilemaklover.blogspot.com/2012/09/basic-plain-sponge-cake.html?m=1

เค้กคัตตอนฟองน้ำ

    

    

ส่วนผสม

เนยละลาย  1/2  ถ้วย (ไมโครเวฟ 20 วินาทีจนละลาย)

นมระเหย. 1/3  ถ้วย (ไมโครเวฟ 20 วินาที)

แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย (ร่อน)

ไข่ 1 ฟองและ 5 ไข่แดง ฟอง(ตีเบา)

วานิลลา.  1  ช้อนชา

ไข่ขาว  5. ฟอง

น้ำตาลทราย 1/2  ถ้วย

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา

เกลือ.  1/8.  ช้อนชา

บัตเตอร์ครีมไส้:

เนยนิ่ม  1   ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว 1  ถ้วย

แป้อเนกประสงค์  4 ช้อนโต๊ะ

นม 1 ถ้วย

วานิลลา 1 ช้อนชา

ทิศทางวิธีทำ

1

ผสมเนยละลายและนมร้อนเข้าด้วยกัน ใส่แป้งที่ร่อนและผสมจนเข้ากันดี เพิ่มในไข่แดงตีและวานิลลาผสมจนเข้ากันดี

2

ในชามแยกต่างหาก, ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เพิ่มใส่น้ำตาล, ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์และเกลือยังคงตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

3. ใช้ 1/3 ของไข่ขาวผสมกันกับไข่แดง ใช้เวลาอีก 1/3 ไข่ขาวทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน เดียวกันสำหรับสุดท้าย 1/3 ไข่ขาว ไม่เกินผสม เทลงในถาดอบเกลี่ยให้เสมอกันอย่างเต็มที่

 4. เข้าอบไฟที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วลดเหลือ. 250 °นานประมาณ 35 นาทีหรือจนสุก

5. นำออกจากเตาและคว่ำเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กจากการยุบ) ก่อนที่จะลบ สามารถตัดเค้กในช่วงครึ่งตามแนวนอนและการแพร่กระจายของบัตเตอร์ครีมชั้นถ้าคุณต้องการ

ที่มา: ซูซาน Englisis

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.tastebook.com/recipes/3380303-Cotton-Sponge-Cake-With-Buttercream?full_recipe=true

   

เค้กวานิลลาฟองน้ำ

     

         เค้กวานิลลาฟองน้ำ

โดยไม่ต้องทำเนยใด ๆ เค้กฟองน้ำวานิลลานี้เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้

ด้วยตัวเองหรือใช้เป็นฐานสำหรับสูตรขนมที่ซับซ้อน

เตรียมเวลา: 5 นาที

เบเกอรี่เวลา: 25-30 นาที

ส่วนผสม

   ไข่ขนาดใหญ่.  3.  ฟอง

   แป้งเค้ก.  3/4   ถ้วย

    ผงฟู.   1/2.   ช้อนชา

    น้ำตาลทรายป่น   1/2   ถ้วย

    วานิลลา. 1  ช้อนชา

วิธีทำ

  ร่อนแป้งเค้ก.  ผงฟูให้เข้ากัน

2. ตีไข่และน้ำตาลป่นในชามลึกหรือเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าความเร็วสูง

ตีจนข้น. ประมาณ. 5-7 นาที และเพิ่มกลิ่นวานิลลาและผสมเบา ๆ

3 •ลดความเร็วต่ำตักแป้งที่ร่อนใส่อย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

4  เทลงใน พิมพ์ที่โรยแป้ง ขนาด. 7. นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลาง (ไม้ต้องทาไขมันใดๆ)

5. นำเข้าเตาอบร้อนที่ 200 ° C (400 ° F) เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

•เค้กพร้อมเมื่อจะออกจากด้านข้างของพิมพ์และเป็นสปริงที่จะสัมผัส

•นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ไม่กี่นาที คลายด้านข้างด้วยมีดกลับพิมพ์ลงบน

  ตะแกรง. พักให้เย็นและใช้ตามความจำเป็น

* เอื้อเฟื้อภาพ: © Thinkstock / Getty

* สูตร: Fatless ฟองน้ำเค้กวานิลลาโดยใช้ไข่, tarladalal.com

   

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://www.indiatimes.com/health/recipes/healthy-dessert-recipe-vanilla-sponge-cake-242114.html