เค้กวานิลลาครีมสตรอเบอร์รี่

ขนมต่างๆ

MENU

เค้ก

เค้กวานิลลา ครีมสตรอเบอร์รี่

Posted by ADMINW on กรกฎาคม 3, 2016

346

เค้กวานิลลาครีมสตรอเบอร์รี่ ป็อกกี้

ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก 100 กรัม

ผงฟู. 1 ช้อนชา

เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา

นำ้ตาลทราย (1). 60. กรัม

ส่วนผสมที่ 2

นำ้มันพืช. 50. กรัม

นำ้. 35 กรัม

นมข้นจืด. 50. กรัม

ไข่แดง. 3 ฟอง

กลิ่นวานิลลา. 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาว. 4 ฟอง

ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา

นำ้ตาลทราย (2). 60. กรัม

วิธีทำ

ร่อนแป้งเค้ก กับผงฟูรวมกันไว้ เติมเกลือป่น และนำ้ตาลทราย (1)ลงในแป้ง

ผสมนำ้มันพืช นำ้ นมข้นจืด ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาเทลงใน
ส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือ จนเนียนพักไว้

ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีดะกร้อความเร็วสูง จนตั้งยอดอ่อน
หรือพอเป็นฟองหยาบๆ ใส่นำ้ตาลทราย (2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
ลดความเร็วตำ่ เพื่อตัดฟองอากาศนาน ประมาณ 1 นาที

ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดง คนด้วยตะกร้อมือ
จนเข้ากันดี เติมไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป คนตะล่อมเบาๆจนเข้ากัน

เทใส่พิมพ์กลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาไขมันและรองกระดาษ นำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

นำบัตเตอร์ครีมที่ชอบประมาณ 500 กรัม น้ำหวานรสสตรอเบอร์รี่ 80 กรัม

นำมาคนผสมให้ เป็นเนื้อเดียวกัน และเพิ่มสีผสมอาหาร สีแดงสตรอเบอร์รี่ 2หยด คนจนเนียน สไลด์เค้กที่เย็นแล้วในแนวนอนเป็น 3 ชั้น วางเค้กชั้นที่ 1 บนฐานเค้กแล้วปาดด้วยครีมสตรอเบอร์รี่ แล้ววางเค้กชั้นที่ 2 ทับลงไป นำมาปาดสอดไส้เค้กแต่ละชั้น และเคลือบคลุมตัวเค้กให้ทั่ว จัดแต่งด้านบนเค้ก ให้สวยงามด้วยช็อคโกแลตป๊อกกี้ตามชอบ

เค้กวานิลลาไส้ครีมสตรอเบอร์รี่

     

      

ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก   100   กรัม


ผงฟู.   1   ช้อนชา


เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา


นำ้ตาลทราย (1). 60. กรัม

ส่วนผสมที่ 2

นำ้มันพืช. 50. กรัม


นำ้. 35  กรัม


นมข้นจืด. 50. กรัม


ไข่แดง.  3  ฟอง


กลิ่นวานิลลา. 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาว.  4  ฟอง


ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2. ช้อนชา


นำ้ตาลทราย (2). 60. กรัม


  วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก กับผงฟูรวมกันไว้ เติมเกลือป่น และนำ้ตาลทราย (1)ลงในแป้ง


2. ผสมนำ้มันพืช นำ้ นมข้นจืด ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาเทลงใน
ส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือ จนเนียนพักไว้


3. ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีดะกร้อความเร็วสูง จนตั้งยอดอ่อน
หรือพอเป็นฟองหยาบๆ ใส่นำ้ตาลทราย (2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
ลดความเร็วตำ่ เพื่อตัดฟองอากาศนาน ประมาณ 1 นาที


4. ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดง คนด้วยตะกร้อมือ
จนเข้ากันดี เติมไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป คนตะล่อมเบาๆจนเข้ากัน


5. เทใส่พิมพ์กลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาไขมันและรองกระดาษ นำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง

วิธีทำบัตเตอร์ครีม

นำบัตเตอร์ครีมที่ชอบประมาณ  500  กรัม

น้ำหวานรสสตรอเบอร์รี่  80 กรัม

นำมาคนผสมให้ เป็นเนื้อเดียวกัน และเพิ่มสีผสมอาหาร สีแดงสตรอเบอร์รี่ 2หยดคนจนเนียน

สไลด์เค้กที่เย็นแล้วในแนวนอนเป็น 3 ชั้น วางเค้กชั้นที่ 1 บนฐานเค้กแล้วปาดด้วยครีมสตรอเบอร์รี่

 แล้ววางเค้กชั้นที่ 2 ทับลงไป นำมาปาดสอดไส้เค้กแต่ละชั้น และเคลือบคลุมตัวเค้กให้ทั่ว จัดแต่งด้านบนเค้กให้สวยงามด้วยช็อคโกแลตป๊อกกี้ตามชอบ

      

     

   

เค้กวานิลลาฟองน้ำ

     

         เค้กวานิลลาฟองน้ำ

โดยไม่ต้องทำเนยใด ๆ เค้กฟองน้ำวานิลลานี้เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่รับประทานได้

ด้วยตัวเองหรือใช้เป็นฐานสำหรับสูตรขนมที่ซับซ้อน

เตรียมเวลา: 5 นาที

เบเกอรี่เวลา: 25-30 นาที

ส่วนผสม

   ไข่ขนาดใหญ่.  3.  ฟอง

   แป้งเค้ก.  3/4   ถ้วย

    ผงฟู.   1/2.   ช้อนชา

    น้ำตาลทรายป่น   1/2   ถ้วย

    วานิลลา. 1  ช้อนชา

วิธีทำ

  ร่อนแป้งเค้ก.  ผงฟูให้เข้ากัน

2. ตีไข่และน้ำตาลป่นในชามลึกหรือเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าความเร็วสูง

ตีจนข้น. ประมาณ. 5-7 นาที และเพิ่มกลิ่นวานิลลาและผสมเบา ๆ

3 •ลดความเร็วต่ำตักแป้งที่ร่อนใส่อย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

4  เทลงใน พิมพ์ที่โรยแป้ง ขนาด. 7. นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลาง (ไม้ต้องทาไขมันใดๆ)

5. นำเข้าเตาอบร้อนที่ 200 ° C (400 ° F) เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

•เค้กพร้อมเมื่อจะออกจากด้านข้างของพิมพ์และเป็นสปริงที่จะสัมผัส

•นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ไม่กี่นาที คลายด้านข้างด้วยมีดกลับพิมพ์ลงบน

  ตะแกรง. พักให้เย็นและใช้ตามความจำเป็น

* เอื้อเฟื้อภาพ: © Thinkstock / Getty

* สูตร: Fatless ฟองน้ำเค้กวานิลลาโดยใช้ไข่, tarladalal.com

   

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://www.indiatimes.com/health/recipes/healthy-dessert-recipe-vanilla-sponge-cake-242114.html