ข้าวโอ๊ตผลไม้กล้วยอบ

    

    เสิร์ฟอาหารเช้าสำหรับสัปดาห์ที่ 2

ปรุงเวลา: 40 นาที

เวลาเตรียม: 15 นาที

  ส่วนผสม:

2 ถ้วยเก่า  ข้าวโอ๊ต

3/4 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิล 

1 ช้อนโต๊ะอบเชย

 1 ช้อนชา ผงฟู

1 ถ้วย ราสเบอร์รี่ 

1 ถ้วยวอลนัทสับ (ถุงใหญ่สำหรับ  เหล่านี้เป็น freezable)

2 ถ้วยไม่ได้ทำให้หวานอัลมอนด์นม

1 ฟองไข่ขนาดใหญ่ 

1 ช้อนโต๊ะวานิลลา

1 ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ 

    วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา

1.ในชามผสมขนาดใหญ่ (หรือทัปเปอร์แวร์ขนาดใหญ่) รวมข้าวโอ๊ต, น้ำเชื่อม, อบเชย, ผงฟู, ครึ่งหนึ่งของราสเบอร์รี่และวอลนัท ผสมให้เข้ากัน

2.ในชามแยกต่างหาก (หรือทัปเปอร์แวร์) รวมทั้งนมไข่และวานิลลา ผัดจนไข่และวานิลลาตีกันโดยสิ้นเชิงใน

3.สเปรย์บราวนี่กระทะปรุงอาหารด้วยสเปรย์หรือน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกอะไรที่จะทำให้การผสมนี้จากการเกาะกระทะการแพร่กระจายผสมข้าวโอ๊ตออกเท่า ๆ กันในกระทะ รู้ว่ามันดูเหมือนว่าบางขนาด แต่ว่ามันจะเปิดออกได้ดี! 

4.ตอนนี้นำส่วนผสมน้ำนม วานิลลา ไข่คนเข้ากัน เทลงด้านบน เขย่ากระทะเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าต้องการที่จะได้รับนมเท่าเทียมกัน

5.ด้านบนแต่งกับราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่และกล้วยและนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาทีและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ ปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่กินมัน

    

    

    

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://brokeandbougie.blogspot.com/2013/10/breakfast-for-week-clean-eating-berry.html?m=1

ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กไม่อบ

     

    ส่วนผสมเปลือก:

1 1/4 ถ้วยและอัลมอนด์แป้ง (Honeyville)

 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม

3 1/2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย

7 หรือ 8 สตรอเบอร์รี่ smallish หั่นบาง ๆ

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กบรรจุ:

 3 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ สับ

1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำแบ่ง

2 ช้อนโต๊ะเจลาติน 

 1 ถ้วย  วิปปิ้งครีม

 1 ช้อนชา วานิลลา

16 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม

3/4 ถ้วยผงเลี้ยวสารให้ความหวาน

1/2 ช้อนชาสารสกัดจากหญ้าหวานของเหลว

ช็อคโกแลต Ganache:

5 ช้อนโต๊ะ เนย 

2 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวาน

1/4 ถ้วยผงเลี้ยวhttp://one.romsood.com/ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ช/

 1/2 ช้อนชา วานิลลา

วิธีทำเปลือก:

1.ในกระทะ ขนาด 9 นิ้ว, ที่ทาไขมันไว้ กวนแป้งร่วมกันอัลมอนด์, ผงโกโก้และสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม

ใส่เนยละลายและผสมจนเข้ากันดี กดให้แน่นและเท่าเทียมกันในด้านล่างของกระทะ ยืนเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ตรงรอบขอบของเปลือกในการสร้างเส้นขอบ 

2.สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กบรรจุ:

ในกระทะขนาดกลางมากกว่าความร้อนกลางนำสตรอเบอร์รี่และน้ำ 1/4 ถ้วยไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำและปรุงอาหารจนสตรอเบอร์รี่สามารถบดด้วยส้อมประมาณ 5 นาที คลุกเคล้าหรือผสมผสานเบอร์รี่ลงไปในน้ำซุปข้น

3.ในชามขนาดเล็ก ลงไปผัดด้วยกันและเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะน้ำ ให้นั่งเป็น 1 นาที เพิ่มลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และกวนจนเจลาตินละลายได้อย่างสมบูรณ์ ให้ส่วนผสมเย็นขณะที่ต่อเนื่อง

4.ในชามขนาดใหญ่ตีวิปปิ้งครีมวานิลลากับจนกว่าจะถึงยอดอ่อน 

5.อีกชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสจนเรียบ ผสมใส่สารให้ความหวาน เช่นน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมจนเข้ากันแล้วใส่ ใน น้ำซุปข้น

6.อย่างรอบคอบพับในวิปปิ้งครีมจนเข้ากัน การแพร่กระจายส่วนผสมอย่างรอบคอบกว่า

แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกระทั่งเช็ดตัวดี

7.เมื่อตั้งค่าแล้วอย่างรอบคอบเรียกใช้มีดคมรอบด้านของกระทะเพื่อคลาย (พยายามที่จะไม่รบกวนชายแดนเบอร์รี่. ช็อคโกแลต Ganache:

8.ในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนต่ำละลายเนยและช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานกันกวนจนเรียบ ผัดใส่สารให้ความหวานผงและวานิลลา

ปล่อยให้เย็น 5 ถึง 10 นาทีจนหนา แต่ยังคง pourable

9.เทราดด้านบนของเค้กปล่อยให้มันหยดลงมาด้านข้าง

ให้ตั้ง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเครื่องปรุงสนุกจุ่มสตรอเบอร์รี่สดเข้าไม่กี่ลูกและปล่อยให้ชุดแล้ววางบนด้านบนของเค้ก

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://alldayidreamaboutfood.com/2014/06/no-bake-low-carb-chocolate-covered-strawberry-cheesecake.html#sWgTwXVQl8VxCim3.99

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

    

     

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กใน 4 ขั้นตอนง่ายๆ

โดยอาหารที่ดี

ส่วนผสม

บิสกิตบด 250 กรัม

เนยละลาย 100 กรัม

ฝักวานิลลา 1

ชีสนุ่ม 600  กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

ดับเบิ้ลครีม  284  มล.

สำหรับราดหน้า

400 กรัม สตรอเบอร์รี่

ลดลงครึ่งหนึ่งและขว้างด้วยก้อนหิน

น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม

 วิธีทำ

1.เปิดขั้นตอนโดยขั้นตอน

ใช้พิมพ์ 23 ซมด้านล่างของพิมพ์รองด้วยกระดาษอบหรืพลาสติก  กลิ้ง, ชามขนาดใหญ่ช้อนหวาน, เขียง, มีดครัว, เครื่องผสมไฟฟ้า, ไม้พาย, จาน, เครื่องปั่นหรือหน่วยประมวลผลอาหารตะแกรง

2.ทำฐาน: บัตเตอร์พิมพ์ 23 ซมที่รองด้วยกระดาษอบ ใส่บิสกิต 250 กรัมย่อยอาหารในถุงพลาสติกและใช้ กลิ้ง นำเศษใส่ชามแล้วเท เนยละลาย 100 กรัมผสมอย่างทั่วถึงจนเศษเคลือบสมบูรณ์ เคล็ดลับเหล่านั้นลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และกดแน่นลงไปในฐานในการสร้างชั้นแม้แต่ ชิลล์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการตั้งมั่น

3.เอาเมล็ดวานิลลา 1 ฝัก: ฝานฝักวานิลลาในครึ่งตามยาวออกจากปลายเหมือนเดิมเพื่อให้ทั้งสองส่วนจะยังคงเข้าร่วม โฮลดิ้งลงบนปลายฝักที่ขูดออกเมล็ดโดยใช้ด้านหลังของมีดทำครัว

ทำให้การบรรจุ: 

4.ในอ่างผสมใส่ชีสนุ่ม 600 กรัม,น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัมและเมล็ดวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เคล็ดลับใส่ดับเบิ้ลครีม 284  มล.และดำเนินการต่อตีจนส่วนผสมจะถูกรวมสมบูรณ์ เทครีมลงบนฐานบิสกิตที่ทำงานจากขอบเข้ามาและทำให้แน่ใจว่าจะไม่มีฟองอากาศ เรียบด้านบนของชีสเค้กลงกับหลังของช้อนขนมหรือไม้พาย ออกไปตั้งอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน

5.เครื่องประดับ: นำชีสเค้กที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ถอดออกจากแม่พิมพ์วางฐานด้านบนของกระป๋องแล้วค่อยๆดึงด้านข้างลง บนจานเค้กเอากระดาษออกจากฐาน 

6.น้ำซุปข้น นำครึ่งหนึ่งของสตรอเบอร์รี่  400 กรัมใส่ในเครื่องปั่น,น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัมและ

น้ำ 1 ช้อนชาแล้วกรองผ่านตะแกรง สตรอเบอร์รี่ที่เหลือล​​งบนเค้กแล้วเทน้ำซุปข้นราด

สูตรจากนิตยสาร Food Good สิงหาคม 2007

นิตยสารบีบีซี GoodFood

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4653/strawberry-cheesecake-in-4-easy-steps-

มูสเสาวรสครีมชีส

     

     สำหรับขนมเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-24 เซนติเมตร

ส่วนผสม

สำหรับบิสกิตเวียนนา:

2 ฟองไข่ไก่

2 ฟองไข่แดง

110 กรัม น้ำตาลทราย

50 กรัม แป้งเค้ก

60 กรัมไข่ขาว

1 มะนาวเอร็ดอร่อย

สำหรับวุ้นมะม่วง

200 กรัมน้ำซุปข้นมะม่วง

10 กรัม น้ำมะนาว 

3.5 กรัมของเจลาตินในแผ่น

สำหรับวานิลลามูส:

120 กรัมน้ำเสาวรส

2 ฝัก วานิลลา

4 ฟองไข่​​แดง

120 กรัมครีมทั้ง

120 กรัม นม 

450 กรัมครีมทั้ง

100 กรัมน้ำตาล

8 กรัม เจลาติน

สำหรับ สับปะรด:

1 สับปะรด

1 มะนาว 

สำหรับเคลือบกระจก

150 กรัมน้ำตาลกลูโคส

150 กรัมช็อคโกแลตสีขาว

150 กรัมน้ำตาล

75 กรัม น้ำ 

10 กรัม แผ่นเจลาติน

100 กรัมครีมทั้ง

มีส่วนผสมของสีย้อมสีแดงและเหลือง

สำหรับการตกแต่ง:

มะนาว

โทงเทงฝรั่ง

นางชมสิ้นฤทธิ์

มะพร้าวขูดฝอย

เสาวรส

วิธีขั้นตอนการทำ

1.เยลลี่มะม่วง:

แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที

ในกระทะร้อนน้ำซุปข้นมะม่วงและน้ำมะนาวแล้วเพิ่มเจลาตินระบายน้ำได้ดี

เทลงในพิมพ์ขนมขนาด เส้นผ่าศูนย์กลางที่ 18-20 ซม.ความสูงประมาณ 3-4 มม

เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส

2.สำหรับบิสกิตเวียนนา:

ในอ่างผสมตีไข่ทั้งหมดและไข่แดง ส่วนผสมที่จะกลายเป็นฟองเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เพิ่มขึ้น 3 เท่าที่จะมี เมอแรงค์มาก

ผสมอุปกรณ์ทั้งสองและนำแป้งและเอร็ดอร่อยของมะนาว

การแพร่กระจายนี้ในถาดอบที่ทาไขมันรองกระดาษทาทับอีกที และอบประมาณ 10 นาทีจนสี

ทองที่ด้านบนของคุกกี้ ปกคลุมและเย็น

ตัดสองแผ่นกระดาษที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. 

หมายเหตุ: พบคุกกี้จริงๆสายเกินไปหลังจากการปรุง ถ้ามันอีกครั้งจะเทโดยตรงลงใน 2 พิมพ์

3.สำหรับมูสวานิลลา

แช่เจลาตินในน้ำเย็น

ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย

ความร้อนในกระทะนม 120 กรัมครีมและแยกและคัดลอกฝักวานิลลาและนำไปต้ม

เมื่อผสมนมและครีมร้อนเทส่วนผสมน้ำตาลไข่แดงผสมกันและตั้งไว้บนไฟ

ปรุงอาหารจนอุณหภูมิ 85 ° C กวนด้วยพายอย่างต่อเนื่อง ระวังอย่าให้เดือดครีม

เมื่ออุณหภูมิถึง ทันทีเทน้ำเสาวรสลงผสมให้เข้ากันและเพิ่มการระบายน้ำเจลาติน

คน 450 กรัม Chantilly ครีมเต็ม แต่ไม่ติดเกินไปก็จะต้องเต็มไปด้วยฟอง

เมื่อส่วนผสมแรกจะลดลงถึง 45 ° C, พับเบา ๆ วิปปิ้งครีมและการตั้งสำรอง ปล่อยให้เย็น

4.สำหรับ สับปะรด

ปอกเปลือกและหั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

มะนาวมากกว่า  สับปะรดและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย แช่เย็น

5.สำหรับเคลือบกระจก:

เหมาะที่จะทำให้น้ำตาลในวันและอุ่นในไมโครเวฟที่จะใช้

แช่เจลาตินเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเย็น

น้ำร้อนและน้ำตาลกลูโคสที่ 103 °

ในชามรวมครีมและเพิ่มเจลาตินนิ่ม

เทเนื้อหาของกระทะลงในชา​​ม ผสมให้เข้ากันและเพิ่มการตัดช็อคโกแลตสีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมอีกครั้ง

เพิ่มสีย้อมสีเหลืองและสีนิด ๆ หน่อย ๆ ของสีแดงและผสมในเครื่องปั่นให้เรียบน้ำตาล แต่ระวังไม่ให้อากาศเข้าไปรวมความเสี่ยงน้ำตาลของคุณฟองอากาศที่ไม่น่าดู

    

     

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.surprisesetgourmandises.fr/2015/04/12/passionnement-exotique-entremets-mousse-vanille-passion-brunoise-dananas-et-gelee-de-mangue/

เค้กกล้วยคว่ำ

    

     

    เค้กกล้วยคว่ำ

และนี่ก็เป็นสูตรที่ดูเหมือนซับซ้อน แต่เป็นเรื่องง่ายมาก! ในการเริ่มต้นที่ต้องทำคาราเมล

รูปแบบเค้กปอนด์ในเตา ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลและรอละลายผ่านความร้อนต่ำ ได้เข้าร่วม 3 ช้อนโต๊ะ  ของน้ำเดือดและได้รับการผสมจนผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

และการแพร่กระจายน้ำเชื่อมตามรูปแบบใด ๆ รวมทั้งด้านข้างมี "เกาะ" กล้วยเป็นเส้นที่ด้านล่างและกัดอยู่ดี  ในด้านของรูปแบบใช้ 2 กล้วยและ 1/2

สำหรับแป้งตีด้วยมือโดยใช้ตะกร้อตี ได้รับการผสม:

2 ฟองไข่ตีเบา ๆ ;

1 ถ้วย นมอุ่น;

3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมัน;

1/2 กล้วยบด (วางน้ำหนักเพราะที่เหลือของกล้วยที่ใช้ในการ 1 1/2 ถ้วย  น้ำตาล

2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนโต๊ะ กาแฟ หรือ อบเชย;

1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู

ตีผสมจนเข้ากันดีและวางกล้วยอยู่ด้านบนของเค้ก (ไม่จำเป็นต้องอัดฉีดกระทะสำหรับสูตรนี้) ใช้เวลาในการอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียสจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 35 นาที

2. เค้กนำออกจากเตารอ 5 นาทีเพียงเพื่อไม่ให้ไหม้และ ออกได้อย่างง่ายดาย

     

   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://panelaterapia.com/2011/08/bolo-invertido-de-banana.html