ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กไม่อบ

     

    ส่วนผสมเปลือก:

1 1/4 ถ้วยและอัลมอนด์แป้ง (Honeyville)

 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม

3 1/2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย

7 หรือ 8 สตรอเบอร์รี่ smallish หั่นบาง ๆ

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กบรรจุ:

 3 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ สับ

1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำแบ่ง

2 ช้อนโต๊ะเจลาติน 

 1 ถ้วย  วิปปิ้งครีม

 1 ช้อนชา วานิลลา

16 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม

3/4 ถ้วยผงเลี้ยวสารให้ความหวาน

1/2 ช้อนชาสารสกัดจากหญ้าหวานของเหลว

ช็อคโกแลต Ganache:

5 ช้อนโต๊ะ เนย 

2 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวาน

1/4 ถ้วยผงเลี้ยวhttp://one.romsood.com/ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ช/

 1/2 ช้อนชา วานิลลา

วิธีทำเปลือก:

1.ในกระทะ ขนาด 9 นิ้ว, ที่ทาไขมันไว้ กวนแป้งร่วมกันอัลมอนด์, ผงโกโก้และสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม

ใส่เนยละลายและผสมจนเข้ากันดี กดให้แน่นและเท่าเทียมกันในด้านล่างของกระทะ ยืนเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ตรงรอบขอบของเปลือกในการสร้างเส้นขอบ 

2.สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กบรรจุ:

ในกระทะขนาดกลางมากกว่าความร้อนกลางนำสตรอเบอร์รี่และน้ำ 1/4 ถ้วยไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำและปรุงอาหารจนสตรอเบอร์รี่สามารถบดด้วยส้อมประมาณ 5 นาที คลุกเคล้าหรือผสมผสานเบอร์รี่ลงไปในน้ำซุปข้น

3.ในชามขนาดเล็ก ลงไปผัดด้วยกันและเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะน้ำ ให้นั่งเป็น 1 นาที เพิ่มลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และกวนจนเจลาตินละลายได้อย่างสมบูรณ์ ให้ส่วนผสมเย็นขณะที่ต่อเนื่อง

4.ในชามขนาดใหญ่ตีวิปปิ้งครีมวานิลลากับจนกว่าจะถึงยอดอ่อน 

5.อีกชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสจนเรียบ ผสมใส่สารให้ความหวาน เช่นน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมจนเข้ากันแล้วใส่ ใน น้ำซุปข้น

6.อย่างรอบคอบพับในวิปปิ้งครีมจนเข้ากัน การแพร่กระจายส่วนผสมอย่างรอบคอบกว่า

แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกระทั่งเช็ดตัวดี

7.เมื่อตั้งค่าแล้วอย่างรอบคอบเรียกใช้มีดคมรอบด้านของกระทะเพื่อคลาย (พยายามที่จะไม่รบกวนชายแดนเบอร์รี่. ช็อคโกแลต Ganache:

8.ในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนต่ำละลายเนยและช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานกันกวนจนเรียบ ผัดใส่สารให้ความหวานผงและวานิลลา

ปล่อยให้เย็น 5 ถึง 10 นาทีจนหนา แต่ยังคง pourable

9.เทราดด้านบนของเค้กปล่อยให้มันหยดลงมาด้านข้าง

ให้ตั้ง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเครื่องปรุงสนุกจุ่มสตรอเบอร์รี่สดเข้าไม่กี่ลูกและปล่อยให้ชุดแล้ววางบนด้านบนของเค้ก

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://alldayidreamaboutfood.com/2014/06/no-bake-low-carb-chocolate-covered-strawberry-cheesecake.html#sWgTwXVQl8VxCim3.99