เค้กช็อคโกแลต

    

    

ส่วนผสม

3 1/2 ถ้วยชา แป้งชาสำหรับการใช้งานทั้งหมด

3/4 ถ้วยชา น้ำมันเมล็ดชา

2 ถ้วยชาน้ำตาลทรายแดง

1 ช้อนชา เกลือ

3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู

6 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

2 ช้อนชา โซดา

 125 กรัม ช็อคโกแลต

1 ช้อนชา วานิลลา kapsoulitsa 

2 ถ้วยชา น้ำ

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

1. พิมพ์เค้กเส้นผ่าศูนย์กลาง 35 ซม. ที่ทาไขมันโรยแป้งและเคาะแป้งส่วนเกินออก

2.ละลายช็อคโกแลตใน Bain Marie แบบหนึ่งที่มีลักษณะ พิเศษออกไปคือ เบนมารี (Bain Marie) ...คือนำช็อคโกแลตตั้งบนน้ำร้อนไปสู่อาหารเพื่อให้ช็อคโกแลตละลาย

3.ในอ่างผสม ตีน้ำมันกับน้ำตาลและเพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำ, วานิลลาและตีจนเข้ากัน

4.ลดความเร็วต่ำค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนรวมกับ ผงโซดา เกลือ, ผงโกโก้, 1/4 ของช็อคโกแลตละลายและน้ำ (เท่าที่จำเป็น) ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5.เทส่วนผสมลงในพิมพ์และอบในเตาประมาณ 15-20 นาที. นำออกจากเตาอบและเทร้อนเป็นส่วนที่เหลือ 3/4 ของช็อคโกแลตละลายกับ  เค้กร้อน โรยด้วยผงน้ำตาลไอชิ่ง

พักพอเช็คตัว นำแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

     

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://www.sintayes.gr/syntages/keik-sokolatas-nistisimo-pipon/