คัพเค้กสับปะรดคว่ำ

    

     

เวลาเตรียม  15 นาที

เวลาปรุงอาหาร  20 นาที

เวลารวม  35 นาที

 

ให้บริการ: 24 คัพเค้ก

ส่วนผสม

สำหรับราดหน้า:

½ ถ้วย เนย

1 ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลเข้ม

2 ช้อนชาเหล้ารัมสีเข้ม

20 ออนซ์ สับปะรดน้ำสำรองสำหรับผสมเค้ก

12 เชอร์รี่เหล้ากลั่น, หั่นครึ่ง

สำหรับแป้งคัพเค้ก:

ผสมเค้ก 1 แพคเกจสีเหลือง (ใช้ดันแคนไฮนซ์คลาสสิกสีเหลือง, สีผสม 16.5 ออนซ์)

3 ฟองไข่ขนาดใหญ่

⅓ ถ้วย น้ำมันพืช

 1 ถ้วย น้ำสับปะรด น้ำผลไม้

  วิธีทำ

เปิดเตาอบถึง 350 องศา

ทาไขมัน 24 ถ้วยมัฟฟิน

1.ในกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนปานกลางละลายเนย เพิ่มน้ำตาลและเหล้ารัม นำไปต้มและปรุงอาหารเล็กน้อยประมาณ 2 นาทีหรือจนหนา นำออกจากความร้อน

2.ช้อนผสมน้ำตาลทรายแดงอย่างเท่าเทียมกันในกระป๋องมัฟฟิน วางครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่เหล้ากลั่นในศูนย์กลางของแต่ละถ้วยมัฟฟิน ล้อมรอบด้วยเกร็ดเล็กเกร็ดสับปะรด

3.ในชามขนาดใหญ่ตีผสมเค้ก, น้ำสับปะรดไข่และน้ำมันบนความเร็วต่ำจนถึงชุบประมาณ 30 วินาที ตีความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที

4.ช้อนแป้งเค้กสับปะรดมากกว่าเติมเกือบถึงด้านบนของแต่ละถ้วย ประมาณ⅞เต็ม

5.นำเข้าอบ 18-22 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันในศูนย์จะถูกลบออกให้สะอาด

ทันทีที่กลับเข้าสู่ชั้นวางลวดและพักให้เย็น

หมายเหตุ

ที่ดัดแปลงมาจากรสชาติของบ้านและความเป็นระเบียบสวยงาม

     

  ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://theblondcook.com/2014/03/pineapple-upside-down-cupcakes/