ริคอตต้าคุกกี้

     

     เหล่านี้สีส้ม  ริคอตต้าคุกกี้ลูกพีช สูตรทำคุกกี้ 22-24 ชิ้น

เติมริคอตต้า

1.ในชามขนาดกลาง, ตีริคอตต้ากับน้ำตาลจนเรียบและเป็นครีม

เพิ่มความสนุกสีส้มและวานิลลาลงไปผัดจนเข้ากัน

 ส่วนผสมที่ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อในขณะที่คุณทำคุกกี้

คุ้กกี้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา C (350 ° F) 

2. สองถาดอบที่รองด้วยกระดาษกระดาษและการตั้งสำรอง

3.ร่อนแป้งและผงฟูลงในชา​​มขนาดใหญ่

4.ในชามอีกใบคนไข่และน้ำตาลจนเข้ากัน ใส่นม เนยละลายและมะนาวจนเนียน

ผสมส่วนผสมแห้งลงในเปียกใน 2-3 เพิ่มเติมจนกว่าจะเข้ากันได้ดี

เสร็จสิ้นการผสมแป้งด้วยมมือ 

5.และปั้นเป็นลูก ถ้ามันเหนียวมากเพิ่มช้อนโต๊ะอีกหรือสองของแป้งจนกว่ามันจะเกาะติดร่วมกัน ให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที

ด้วยความช่วยเหลือของช้อนม้วนแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ 44-48 (รูปร่างพวกเขาด้วยมือของคุณจนเรียบ) และนำไปยังถาดอบที่เตรียมไว้

6จะต้องอยู่ประมาณ 2.5 ซ.ม. (1 นิ้ว) ห่างกัน เช่นที่จะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ

กดลงแต่ละลูกเล็กน้อย

7.อบรอบแรกประมาณ 15 นาทีจนก้นเป็นสีน้ำตาลทอง (ท็อปส์ซูจะยังคงอ่อน) หมุนครึ่งหนึ่งกระทะผ่านการอบ

ในขณะที่ใช้ถาดแรกของคุกกี้ออกใส่ถาดที่สองในเตาอบ

8.ในขณะที่คุกกี้ยังคงอบอุ่นตัดเป็นวงกลมในด้านล่างของแต่ละคุกกี้และตักออกเพียงพอของคุกกี้ให้มันถือเติมบางส่วน (ระวังอย่าแทงคุกกี้ลึกเกินไปหรือคุณมีความเสี่ยงที่จะหมดมัน.) ตั้งอยู่ด้านข้าง

ทำเช่นเดียวกันกับถาดที่สอง

หาคู่สำหรับแต่ละคุกกี้ที่คุณต้องการครึ่งหนึ่งของลูกพีชที่จะขนาดใกล้เคียงกัน

รวบรวม

9.เติมแต่ละหลุมคุกกี้ไส้ริคอตต้าพอที่จะครอบคลุม (ประมาณช้อนชา) กดสองด้านแบนของแต่ละครึ่งด้วยกันและค่อยๆเช็ดเติมใด ๆ ที่ออกมาที่ขอบ

แปรงแต่ละลูกพีชที่มีสีผสมอาหารเบา ๆ ม้วนในน้ำตาลและสถานที่ในจานขนาดใหญ่

ดำเนินการกับส่วนที่เหลือของคุกกี้

10คุกกี้ Chill ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อไม่กี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ นี้จะแข็งริคอตต้าและหล่อเลี้ยงคุกกี้

ตกแต่งคุกกี้ที่มีใบมิ้นท์เล็ก ๆ ก่อนการให้บริการที่จะเลียนแบบใบพีช

11.คุกกี้เหล่านี้ให้ประมาณ 4 วันและรสชาติที่ดีที่สุดในสองวันแรก ปล่อยให้ออกที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมายเหตุ

ด้านอาหารระบายสี

สีผสมอาหารเจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำบนแพคเกจหากต้องการเจือจางที่ทั้งหมด

ผมได้ทดลองด้วยสีอาหารธรรมชาติ แต่ไม่มีผู้ใดให้ลูกพีชสีเหล่านี้พอ เป้าหมายของคือการทำให้ "ลูกพีชสีขาว" ซึ่งเป็นสีชมพูและสีขาวในขณะที่ลูกพีชปกติจะเป็นสีแดงมากขึ้นและสีเหลือง สิ่งหนึ่งที่ฉันยังไม่ได้พยายามเป็นผงบีทรูท สีชมพูสดใสสามารถทำเคล็ดลับเพื่อให้สามารถลองนี้มากเกินไปแทนการใช้สีเทียม (และฉันสัญญาว่าจะปรับปรุงทุกท่านเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเร็วที่สุดเท่าที่ลองรุ่นนี้เอง)

นอกจากนี้คุณยังสามารถข้ามระบายสีอย่างสมบูรณ์และหล่อเลี้ยงคุกกี้ที่มีน้ำหวานบางแทน แต่เนื่องจากผมทำเหล่านี้ไม่ค่อยได้ไม่เห็นอันตรายมากว่าในสีย้อมอาหารเทียม อย่างใดอย่างหนึ่งที่ผมใช้เป็นรสสตรอเบอร์รี่ที่เพิ่มมิติใหม่ให้กับคุกกี้เหล่านี้

คุณสามารถเพิ่มช้อนชา (หรือมากกว่า) ของเหล้ารัมสีผสมอาหารเพื่อที่จะเพิ่มรสชาติพิเศษเพื่อคุกกี้เหล่านี้

เคล็ดลับสำหรับการหลอมเนย

เคล็ดลับที่เร็วที่สุดสำหรับฉันคือ: ใส่เนยใน 500mlเหยือกวัดและละลายในไมโครเวฟ เมื่อละลายพักให้เย็นโดยการวางเหยือกในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นน้ำแข็ง กวนเนยเป็นครั้งคราวเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการมากยิ่งขึ้น

[อัพเดต] การเก็บรักษารูปร่าง

ในขณะที่คุณกรอกคุกกี้เหล่านี้ให้แน่ใจว่าคุณใส่ในไส้พอ - มันต้องไปถึงขอบของหลุมที่คุณทำลงไปในคุกกี้ เมื่อคุณกดสองส่วนด้วยกันบางส่วนของไส้จะออกมา นี้เป็นสิ่งที่ดีที่มันเป็นกาวที่ช่วยให้ทั้งสองเข้าด้วยกันและคุกกี้คุณเพียงแค่ต้องเช็ดเติมใด ๆ ที่ยื่นออกมาของ "พีช" ยังไม่ทราบว่าในขณะที่คุณกรอกและระบายสีคุกกี้ไส้ริคอตต้าจะได้รับความอบอุ่นและจึงนุ่ม นี่คือเหตุผลที่ต้องทำใจคุกกี้เหล่านี้ก่อนที่คุณจะให้บริการได้ ริคอตต้าต้องใช้เวลาในการตั้งค่า

     

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.mitzyathome.com/2015/orange-infused-sweet-ricotta-peach-cookies/