ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

ให้ผล 10-12 ชิ้น

เค้กชอคโกแลตสตรอเบอร์รี่

ที่น่ารัก ชั้นของเค้กเนย เนยแข็งที่เต็มไปด้วยชีสเค้กเนยแข็งและสตรอเบอรี่สดสับ

ส่วนผสมเค้กปอนด์

1 1/2 ถ้วย เนย, อุณหภูมิห้อง

300 กรัม น้ำตาล

6 ฟอง ไข่

1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

360 กรัม แป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ถ้วย นม

ชีสเค้กสตรอเบอรี่

3/4 ถ้วย น้ำตาล

670 กรัม ครีมชีสอุณหภูมิห้อง

1/2 ถ้วยสตรอเบอร์รี่ เก็บ

4 ออนซ์ ส้มเย็นละลาย

2 ถ้วยเล็กสตรอเบอร์รี่สดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

น้ำตาลไอซิ่ง

2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

หยดน้ำเพียงไม่กี่หยด

1.เปิดเตาอบที่ 350F วางเค้กขนาด 17×11 “ลงบนกระดาษ parchment ใส่ไว้

2.ในอ่างผสมให้ใส่เนยและน้ำตาล ตีด้วยหัวใบไม้ความเร็วต่ำจนเบาและนุ่มประมาณ 5 นาที

3.เพิ่มไข่ทีละฟองตีดีหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน ใส่สารสกัดวานิลลา

4.ใส่แป้ง ที่ร่อนรวมกับผงฟูและนมลงไปผสมจนเข้ากัน

5.ตักแป้งเค้กอย่างเท่าเทียมกันใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้และอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสเป็นเวลา 23 ถึง 25 นาที

6.นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะกลับลงบนตะกแรงและให้เย็นสนิท

ในขณะที่เค้กอบให้กรอกชีสเค้ก

7.ในอ่างผสมให้เพิ่มครรีมชีส น้ำตาลและสตรอเบอรี่ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ด้วยไม้พายให้ผสมในขณะที่เย็นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

8.วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นและเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

9.เมื่อต้องการประกอบเค้กให้ตัดเค้กด้านสั้น ๆ เป็นชิ้น ๆ กัน 3 ชิ้น

ใส่ชีสเค้กสตรอเบอรี่ครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแรกและกระจายทั่วกัน

จัดเรียงชั้นเค้กที่สองลงบนไส้ชีสเค้กและด้านบนพร้อมกับส่วนที่เหลือ

ด้านบนเค้กกับชั้นเค้กที่สามและกดเบา ๆ เพื่อปรับระดับ

แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนหั่นเป็นชิ้น

เลือกเค้กตกแต่งด้วยไอซิ่ง (ผงผสมน้ำตาลกับน้ำไม่กี่หยด) และสตรอเบอร์รี่สด

อบความสุข,

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

เค้กมูสสตรอเบอร์รี่

    

    

ผู้แต่ง: นาตาชาของ NatashasKitchen.com

ที่ให้บริการ: 12 ชิ้น

วิธีทำ

ให้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ครั้งแรก:

1.ในกระทะซอสขนาดกลางรวม: 10 ออนซ์ราสเบอร์รี่แช่แข็งและ½ถ้วยน้ำตาล คุกกวนบางครั้งจนความสอดคล้องเป็นแยม นำออกจากความร้อนและกรองผ่านตะแกรงกดผลไม้ด้วยช้อนเพื่อดึงน้ำราสเบอร์รี่มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ (ควรจะได้รับ ⅔ ถ้วยน้ำเชื่อม)

2.นำออกจากความร้อนและคนใส่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวแล้วลงไปผัดใน 1 ช้อนโต๊ะเจลาติน เทน้ำเชื่อมกลับลงไปในกระทะซอสและผ่านความร้อนปานกลาง, คนจนเจลาตินละลาย นำออกจากความร้อนและพักให้เย็นอุณหภูมิห้อง

3.ทำให้เค้กฟองน้ำ:

ในพิมพ์เค้กขนาด 9 "ทาไขมันรองกระดาษ เปิดเตาอบที่ 350F. 

, ตีไข่ 4 ฟอง 1 นาทีในอ่างผสมด้วยความเร็วสูง. ค่อยๆเพิ่ม ⅔ ถ้วยน้ำตาลและยังคงตีอยู่ที่ความเร็าสูง 7 นาที จนกว่าจะข้นหนาและ 3 ถึง 4 ครั้งในปริมาณมาก

4.ร่อนแป้งเค้กและผงฟูแล้วใส่ในไข่วิปปิ้งใน 2 เพิ่มเติมพับที่จะรวมระหว่างกัน ขูดด้านล่าง ของอ่างและคนจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์อบที่ 350F สำหรับ 23-25​​ นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทอง

5.เมื่อมันออกจากเตาอบเอาเค้กออกจากพิมพ์โดยการเลื่อนไม้พายขอบบาง ๆ รอบขอบ ถ่ายโอนไปยังตะแกรงเปลือกกลับกระดาษและพักให้เย็นอุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นชั้นเค้กในช่วงครึ่งก้อนในแนวนอน

ประกอบ  เค้ก:

6.ครอบคลุมผนังด้านข้าง ของพิมพ์ ด้วยพลาสติก ตัด½ นิ้วทุกรอบขอบของทั้งสองชั้นเค้ก และเค้กชั้นแรกลงด้านล่างของ พิมพ์ ตัดประมาณ½" จากปลายด้านหนึ่งของทุกคุกกี้ในชุดแหวนแน่นตัดด้านข้างลงรอบฐานเค้ก เค้กแล้วทาด้วย ⅓ ของน้ำเชื่อมที่เรียบง่าย หลังแปรงของคุกกี้เลดี้กับ ⅓ ของน้ำเชื่อมเช่นกัน การแพร่กระจาย 1½ ช้อนโต๊ะราสเบอร์รี่แยมเค้ก กัน

7.ตี ครีมหนัก 3 ถ้วย กับน้ำตาลไอชิ่งผง 6 ช้อนโต๊ะด้วยความเร็วสูงจนฟูและแพร่กระจาย 

นำวิปปิ้งครีม 1½ ถ้วยใส่ถุงบีบและหัวบีบดาวและแช่เย็นเพื่อใช้เป็นเครื่องประดับในภายหลัง

8.เมื่อน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ต้องรอทางยาวเกินไปหรือมันจะข้นและกลายเป็นเรื่องยากที่จะผสมผสาน) พับมันลงไปเหลือชุดใหญ่ของวิปปิ้งครีมเพิ่ม¼น้ำเชื่อมในเวลาและพับระหว่างกัน นี่คือมูสของคุณ

9.การแพร่กระจาย ½ ของมูสเหนือชั้นเค้กภายใน springform ด้านบนมีชั้นเค้กที่สองทาด้วยน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ที่เรียบง่ายและการแพร่กระจายด้วย1½ช้อนโต๊ะแยมราสเบอร์รี่ เพิ่มมูสที่เหลือ บีบวิปปิ้งครีมและด้านบนมีราสเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ถ้าใช้ ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นจน

3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน) ที่จะให้บริการเอาผนัง springform และห่อพลาสติกออก

     

   

     

    

   

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://natashaskitchen.com/2016/03/18/charlotte-cake-recipe/

เค้กโรลวุ้นเจลลี่สตรอเบอร์รี่

    

     

วิธีการทำเค้กโรล

เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่ 400 องศา

1.และผสมกันแป้งเค้ก 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ1/8 ช้อนชาพักไว้

2.ใช้ถาดอบขนาด 12.5 "x17.5"ใช้สเปรย์แล้วรองด้วยกระดาษและการเคลือบอีกครั้งด้วยสเปรย์

3.วางชาม ที่ทนความร้อน ใส่น้ำเดือดลึกประมาณ 2 นื้ว รองด้านล่างของอ่างผสม

 ใส่ไข่ 3 ฟองขนาดใหญ่ไข่แดง 2 ฟอง และ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้า

ตีไข่และน้ำตาลจนส่วนผสมมีความอุ่นและน้ำตาลละลาย จากนั้น นำชามน้ำร้อนออกจากอ่างตีความสูงจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนแป้งเค้กสีเหลือง - ซึ่งจะใช้เวลาประมาณห้านาที

4.ตอนนี้ร่อนแป้งลงในไข่ที่ตี และน้ำตาลพับด้วยไม้พายที่จะรวมส่วนผสมแห้งและเปียกและการระมัดระวังไม่ให้ยุบ จนเข้ากัน เทลงในถาดอบเข้าในเตาอบ 7-8 นาทีหรือจนสุก

5.คว่ำลงบนผ้าขาวสะอาดและลอกออกกระดาษออก อย่างระมัดระวังม้วนเค้กจากปลายสั้นและเอาตะเข็บลง ปล่อยให้มันเย็น

6. เมื่อมีการระบายความร้อนแล้ว คลายเค้กและปาดด้วยวุ้นเจลลี่ เต็มไปด้วยแต่สามารถเพิ่มวิปครีมช็อคโกแลตกานาซ, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิปหรือครีมชีส  แล้วม้วนขึ้นเป็นท่อนกลมวางในจานเอาด้านตะเข็บลงด้านล่าง แต่งด้วยผลสตรอเบอร์รี่ให้สวยงาม

     

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-a-cake-roll/46759e0d-f7a2-470d-a7aa-e40b6203cda6

ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กไม่อบ

     

    ส่วนผสมเปลือก:

1 1/4 ถ้วยและอัลมอนด์แป้ง (Honeyville)

 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม

3 1/2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย

7 หรือ 8 สตรอเบอร์รี่ smallish หั่นบาง ๆ

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กบรรจุ:

 3 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ สับ

1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำแบ่ง

2 ช้อนโต๊ะเจลาติน 

 1 ถ้วย  วิปปิ้งครีม

 1 ช้อนชา วานิลลา

16 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม

3/4 ถ้วยผงเลี้ยวสารให้ความหวาน

1/2 ช้อนชาสารสกัดจากหญ้าหวานของเหลว

ช็อคโกแลต Ganache:

5 ช้อนโต๊ะ เนย 

2 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวาน

1/4 ถ้วยผงเลี้ยวhttp://one.romsood.com/ช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่ช/

 1/2 ช้อนชา วานิลลา

วิธีทำเปลือก:

1.ในกระทะ ขนาด 9 นิ้ว, ที่ทาไขมันไว้ กวนแป้งร่วมกันอัลมอนด์, ผงโกโก้และสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม

ใส่เนยละลายและผสมจนเข้ากันดี กดให้แน่นและเท่าเทียมกันในด้านล่างของกระทะ ยืนเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ตรงรอบขอบของเปลือกในการสร้างเส้นขอบ 

2.สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กบรรจุ:

ในกระทะขนาดกลางมากกว่าความร้อนกลางนำสตรอเบอร์รี่และน้ำ 1/4 ถ้วยไปต้ม ลดความร้อนที่ต่ำและปรุงอาหารจนสตรอเบอร์รี่สามารถบดด้วยส้อมประมาณ 5 นาที คลุกเคล้าหรือผสมผสานเบอร์รี่ลงไปในน้ำซุปข้น

3.ในชามขนาดเล็ก ลงไปผัดด้วยกันและเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะน้ำ ให้นั่งเป็น 1 นาที เพิ่มลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และกวนจนเจลาตินละลายได้อย่างสมบูรณ์ ให้ส่วนผสมเย็นขณะที่ต่อเนื่อง

4.ในชามขนาดใหญ่ตีวิปปิ้งครีมวานิลลากับจนกว่าจะถึงยอดอ่อน 

5.อีกชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสจนเรียบ ผสมใส่สารให้ความหวาน เช่นน้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมจนเข้ากันแล้วใส่ ใน น้ำซุปข้น

6.อย่างรอบคอบพับในวิปปิ้งครีมจนเข้ากัน การแพร่กระจายส่วนผสมอย่างรอบคอบกว่า

แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจนกระทั่งเช็ดตัวดี

7.เมื่อตั้งค่าแล้วอย่างรอบคอบเรียกใช้มีดคมรอบด้านของกระทะเพื่อคลาย (พยายามที่จะไม่รบกวนชายแดนเบอร์รี่. ช็อคโกแลต Ganache:

8.ในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนต่ำละลายเนยและช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานกันกวนจนเรียบ ผัดใส่สารให้ความหวานผงและวานิลลา

ปล่อยให้เย็น 5 ถึง 10 นาทีจนหนา แต่ยังคง pourable

9.เทราดด้านบนของเค้กปล่อยให้มันหยดลงมาด้านข้าง

ให้ตั้ง 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเครื่องปรุงสนุกจุ่มสตรอเบอร์รี่สดเข้าไม่กี่ลูกและปล่อยให้ชุดแล้ววางบนด้านบนของเค้ก

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ http://alldayidreamaboutfood.com/2014/06/no-bake-low-carb-chocolate-covered-strawberry-cheesecake.html#sWgTwXVQl8VxCim3.99

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

    

     

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กใน 4 ขั้นตอนง่ายๆ

โดยอาหารที่ดี

ส่วนผสม

บิสกิตบด 250 กรัม

เนยละลาย 100 กรัม

ฝักวานิลลา 1

ชีสนุ่ม 600  กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม

ดับเบิ้ลครีม  284  มล.

สำหรับราดหน้า

400 กรัม สตรอเบอร์รี่

ลดลงครึ่งหนึ่งและขว้างด้วยก้อนหิน

น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม

 วิธีทำ

1.เปิดขั้นตอนโดยขั้นตอน

ใช้พิมพ์ 23 ซมด้านล่างของพิมพ์รองด้วยกระดาษอบหรืพลาสติก  กลิ้ง, ชามขนาดใหญ่ช้อนหวาน, เขียง, มีดครัว, เครื่องผสมไฟฟ้า, ไม้พาย, จาน, เครื่องปั่นหรือหน่วยประมวลผลอาหารตะแกรง

2.ทำฐาน: บัตเตอร์พิมพ์ 23 ซมที่รองด้วยกระดาษอบ ใส่บิสกิต 250 กรัมย่อยอาหารในถุงพลาสติกและใช้ กลิ้ง นำเศษใส่ชามแล้วเท เนยละลาย 100 กรัมผสมอย่างทั่วถึงจนเศษเคลือบสมบูรณ์ เคล็ดลับเหล่านั้นลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และกดแน่นลงไปในฐานในการสร้างชั้นแม้แต่ ชิลล์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการตั้งมั่น

3.เอาเมล็ดวานิลลา 1 ฝัก: ฝานฝักวานิลลาในครึ่งตามยาวออกจากปลายเหมือนเดิมเพื่อให้ทั้งสองส่วนจะยังคงเข้าร่วม โฮลดิ้งลงบนปลายฝักที่ขูดออกเมล็ดโดยใช้ด้านหลังของมีดทำครัว

ทำให้การบรรจุ: 

4.ในอ่างผสมใส่ชีสนุ่ม 600 กรัม,น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัมและเมล็ดวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน เคล็ดลับใส่ดับเบิ้ลครีม 284  มล.และดำเนินการต่อตีจนส่วนผสมจะถูกรวมสมบูรณ์ เทครีมลงบนฐานบิสกิตที่ทำงานจากขอบเข้ามาและทำให้แน่ใจว่าจะไม่มีฟองอากาศ เรียบด้านบนของชีสเค้กลงกับหลังของช้อนขนมหรือไม้พาย ออกไปตั้งอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน

5.เครื่องประดับ: นำชีสเค้กที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ถอดออกจากแม่พิมพ์วางฐานด้านบนของกระป๋องแล้วค่อยๆดึงด้านข้างลง บนจานเค้กเอากระดาษออกจากฐาน 

6.น้ำซุปข้น นำครึ่งหนึ่งของสตรอเบอร์รี่  400 กรัมใส่ในเครื่องปั่น,น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัมและ

น้ำ 1 ช้อนชาแล้วกรองผ่านตะแกรง สตรอเบอร์รี่ที่เหลือล​​งบนเค้กแล้วเทน้ำซุปข้นราด

สูตรจากนิตยสาร Food Good สิงหาคม 2007

นิตยสารบีบีซี GoodFood

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4653/strawberry-cheesecake-in-4-easy-steps-

เค้กโรลสตรอเบอร์รี่ชีสม้วน

    

    

เค้กโรลสตรอเบอร์รี่ชีสม้วน

  ส่วนผสม

3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนชา ผงฟู 

1/4 ช้อนชาเกลือ

4 ฟองไข่​​ แยกอุณหภูมิห้อง

น้ำตาล 1/3 ถ้วย

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

วานิลลา 1/2 ช้อนชา

8 ออนซ์ชีส Mascarpone

1 ถ้วยสตรอเบอร์รี่สดฟลอริด้า - ล้างและแห้งแล้ว hulled และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต

น้ำตาลไอซิ่ง

สตรอเบอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

  วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.ใช้ถาดอบ 15 1/2 x 10 1/2 "ที่รองด้วยกระดาษกระดาษ ปล่อยให้มันห้อยลงมาด้านข้าง และทาไขมันทับอีกที

2.ในชามขนาดเล็กรวม ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ รวม กันพักไว้

3.ตีไข่​​ขาวด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อนนั้น 1-2 นาที ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและเพิ่มความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง ประมาณ 2-3 นาที ดูอย่างใกล้ชิด 

4.ตีไข่แดง ในชามที่แยกจากกันจนข้นและเป็นสีเหลืองมะนาวประมาณ 5 นาที ใส่ น้ำตาลทราย  ช้าโรย และวานิลลา ดำเนินการต่อตีความเร็วสูงจนฟูในการผสมไข่เมื่อมันหยดกลับเข้ามาในชาม

5.โรยแป้งลงในไข่แดงและผสมจนเข้ากันเพียง ค่อยๆเพิ่มไข่ขาวตีด้านบนของส่วนผสมแป้งและส่วนผสมพับเบา ๆ เพื่อผสมผสานจนเข้ากันและสีอย่างเท่าเทียมกัน

6.การแพร่กระจายลงในถาดอบที่เตรียมไว้และระดับ อบในเตาอบ 375 องศา F นานประมาณ12-15 นาทีหรือจนสุกด้านบนกลับเมื่อกดเบา ๆ

ในขณะที่เค้กอบ เตรียมโรยน้ำตาลไอซิ่งบนผ้าขาวบาง

ทันทีที่กลับเค้กร้อนลงบนผ้าและเบา ๆ เอากระดาษ ออก ตัดขอบกรอบและระมัดระวังม้วนเค้กและผ้าจากปลายสั้น ไม่แน่นเกินไป

7.เค้กเย็นสนิทแล้วเหยียดเค้กและการแพร่กระจายกับ ชีสนิ่มไปตลอดทางจนถึงขอบและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ครอบคลุมชีส ด้านบนชีสกับ 1 ถ้วยสตรอเบอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและกระจายอย่างเท่าเทียมกันในชั้นบาง

อย่างรอบคอบม้วนเค้กไปในทิศทางเดียวกันกับก่อนที่จะ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและประดับด้วย

สตรอเบอร์รี่สด 

อัตราผลตอบแทนที่: 8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม: 15 นาที

ปรุงเวลา: 15 นาที

เวลาทั้งหมด: 30 นาที

    

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://ourlifetastesgood.blogspot.com/2016/02/strawberry-jelly-roll-cake-recipe.html

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กมะนาวมะคาเดเมีย

    

     ส่วนผสม

* ตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดได้ที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะเริ่ม - สำคัญมาก!

ส่วนผสมเปลือก:

1 ถ้วยอัลมอนด์ดิบ

3 วันอินทผาลัมแบบ นุ่ม

 1 ช้อนโต๊ะ  น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

บรรจุส่วนผสม:

1½ถ้วยถั่วแมคาเดเมียแช่ น้ำค้างคืนหรือด้วยน้ำเดือดนาน 15 นาทีสำหรับรุ่นเร็วให้นุ่ม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 9 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ,

น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1  ลูก

วานิลลาสกัดบริสุทธิ์  1 ช้อนชา

เกลือ  ¼  ช้อนชา

สตรอเบอร์รี่สด  1 ถ้วย

สตรอเบอร์รี่ชั้นเสริม:

สตรอเบอร์รี่สด  1  ถ้วย

น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ, 

โปะตกแต่งตัวเลือก:

ใช้รสชาติของทางเลือกใด ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่อื่น ใช้สตรอเบอร์รี่แห้งลาเวนเดอร์แห้งกลีบดอกกุหลาบแห้งและดอกไม้หอมมะลิ

  วิธีทำ

ที่ส่วนผสมเปลือกทั้งหมดลงในการประมวลผลในโถบดเป็นร่วนเหนียวดี นำผสมลงไปในกระทะ และกดลงไปในรูปทรงเปลือก วางอยู่ในตู้เย็นในขณะที่ทำงานเกี่ยวกับการบรรจุ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในการเติมส่วนผสมเรียบ (เครื่องปั่นพลังงานเช่น ทำงานได้ดีที่สุดหรือเพียงแค่หยุดบ่อยขูดลงมาด้านข้างและให้การผสม) นำที่สุดของส่วนผสมนี้ออกประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นลงไปในกระทะเปลือกกัน

เพิ่มส่วนผสมชั้นพิเศษสตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นและผสมลงในส่วนผสมได้อย่างราบรื่น อย่างระมัดระวังมากกว่านี้เทบรรจุในกระทะ (ชอบที่จะใช้ช้อนและเพียงแค่ป๋อมบิตผสมโดยบิตมากกว่าไส้มากกว่าเทตรงลงเพื่อที่จะกระจายมากขึ้นอีกนิดเท่า ๆ กัน) ใช้เสียบหมุนในชั้นบนสุดลงไปชั้นล่างเล็ก ๆ น้อย ๆ (ถ้ามี) ชั้นนำที่มีรสชาติการตกแต่งใด ๆ ถ้าใช้

ปกคลุมกระทะ (ชอบที่จะครอบคลุมกับผ้ากระดาษแล้วแผ่นพลาสติกห่อและยืดหยุ่นเพื่อช่วยให้มันไม่ได้รับมากเกินไปของกัดน้ำค้างแข็ง แต่ก็ไม่จำเป็น) และสถานที่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในชั่วข้ามคืนสำหรับเค้กที่จะตั้ง นำเค้กจากช่องแช่แข็งและละลายออกเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ (ประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีหรือที่อุณหภูมิห้องพัก)

    

     

     

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.unconventionalbaker.com/recipes/raw-strawberry-lime-macadamia-cheesecake-dairy-free-gluten-free-refined-sugar-free/

เค้กโรลสตรอเบอร์รี่และครีม

     

     

 เค้กโรลสตรอเบอร์รี่และครีม

  ส่วนผสม:

9 ฟองไข่ขาวอุณหภูมิห้อง

 1 ช้อนชา ผงวานิลลา

3/4 ช้อนชาครีมออฟทาร์ทาร์

1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

3/4 ถ้วย แป้งเค้ก 

ผงน้ำตาลสำหรับโรย

สตรอเบอร์รี่และครีม:

2 ถ้วยวิปครีมหนักเย็น

6 ช้อนโต๊ะผง น้ำตาลไอชิ่งร่อน

 1 ช้อนชาว ผงวานิลลา

2 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

  วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. 

1.สเปรย์ถาดอบขนาด10x15 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติดกับกระดาษ แล้วสเปรย์อีกครั้ง

2. บนพื้นผิวเรียบวางผ้าขาวที่สะอาดและโรยด้วยผงน้ำตาลไอชิ่ง

3.ในชามผสมตีไข่ขาว, วานิลลาและครีมออฟทาร์ทาร์กับความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน เพิ่มความเร็วสูงและค่อยๆใส่น้ำตาลตีจนตั้งยอดแข็งผิวมันวาว

4.นำออกจากเครื่องและใส่แป้ง 1/4 ถ้วยใช้ไม้พายพับช้ามากที่เวลาใส่ส่วนที่เหลือจนเข้ากัน

5.เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองและสปริงกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ พักจนเย็นในถาดประมาณ 5 นาที

6.อย่างรวดเร็ว แต่อย่างรอบคอบคว่ำเค้กลงบนผ้าขาวที่ไ​​ด้โรยด้วยน้ำตาลผง ค่อยๆลอกกระดาษออก จากนั้นเริ่มต้นที่ปลายสั้นม้วนเค้กและผ้ากัน ตั้งอยู่ด้านข้างบนตะแกรงให้เย็นสนิท

7.ในขณะเดียวกันการเตรียมความพร้อมและสตรอเบอร์รี่ครีม ในอ่างผสมตีครีมหนักความเร็วปานกลางจนกว่าจะเริ่มข้น เพิ่มผงน้ำตาลไอชิ่งและวานิลลาและตีความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดอ่อน นำชามจากผสมใส่สตรอเบอร์รี่ ที่เก็บบรรจุในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะใช้

8.เมื่อม้วนเค้กเย็นสนิทอย่างระมัดระวังเหยียด กระจายอย่างสม่ำเสมอและสตรอเบอร์รี่ครีมบนพื้นผิวของม้วน (จะสิ้นสุดการใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของการบรรจุ) จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเค้กขึ้นอีกครั้งและสถานที่ตะเข็บด้านข้างลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลไอชิ่งเพิ่มเติม

9.เสริฟทันทีหรือครอบคลุมในห่อพลาสติกและเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะกิน

ดัดแปลงเล็กน้อยจากวง Brown Eyed เบเกอร์

    

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://www.culinarycoutureblog.com/2013/12/strawberries-and-cream-angel-food-cake.html

ครีมชีสสตรอเบอร์รี่

     

     

ส่วนประกอบ

  ฐานบิสกิต 

ไดเจสทีฟบิสกิต 120  กรัม

เนย ละลาย 45  กรัม

เนื้อชีสเค้ก 

เนื้อลิ้นจี่ 120  กรัม

แยมราสป์เบอร์รี่  60  กรัม

ครีมชีส  250  กรัม

น้ำตาลทราย  70  กรัม

น้ำมะนาว  1  ช้อนโต๊ะ

ครีม  120  กรัม

เจลาติน  3   แผ่น

สีแดง  3  หยด

หน้าชีสเค้ก 

เนื้อลิ้นจี่  80  กรัม

แยมราสป์เบอร์รี่  20  กรัม

แป้งข้าวโพด  2  ช้อนชา

สีแดง  2  หยด

ลิ้นจี่ แต่งหน้า

ราสป์เบอร์รี่ แต่งหน้า

ใบสะระแหน่ แต่งหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ขนาด 15 เซนติเมตร หรือจะใช้เป็นพิมพ์เล็กหลายๆ พิมพ์

หรือทำใส่ในแก้วก็ได้เช่นกัน 

 

2. ทำฐานชีสเค้ก โดยบดบิสกิตให้ละเอียดดี ใส่เนยละลายลงไปผสมเคล้าให้เข้ากัน

กรุส่วนผสมลงในพิมพ์ ใช้ก้นแก้วน้ำที่มีลักษณะแบน กดฐานบิสกิตให้แน่นดี นำไปพักในตู้เย็น

 

3. นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี ปั่นเนื้อลิ้นจี่กับแยมราสป์เบอร์รีให้เข้ากันดี กรองให้เนื้อเนียนดี

แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ให้นำออกจากความร้อน ใส่เจลาตินที่นุ่มดีแล้วลงไป

คนให้ละลายดี แล้วจึงใส่ส่วนประกอบราสป์เบอร์รีลิ้นจี่อีกครึ่งลงไปผสม

 

4. ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวด้วยหัวตีใบพัดให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมของราสป์เบอร์รีลิ้นจี่ลงไป ตีต่อเบาๆ

 

5. อีกชามผสม ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลักให้เข้ากันดี ใส่สีแดงลงไป

ตะล่อมให้สีกระจายดี ใส่ลงในพิมพ์ที่กรุด้วยบิสกิต นำไปแช่เย็นให้พอเช็ตตัวดี ประมาณ 1 ชั่วโมง

 

6. ทำหน้าชีสเค้ก โดยปั่นเนื้อลิ้นจี่ และราสป์เบอร์รีให้เข้ากัน กรอง แล้วนำไปตั้งไฟ

ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในส่วนผสม คนให้ข้นและใสขึ้น ใส่สีแดงลงไป

นำออกมาจากความร้อน คนเรื่อยๆ ให้เย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วเทลงหน้าชีสเค้ก

 

7. ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นโอบรอบพิมพ์เค้กสัก 15 วินาที นำเค้กออกจากพิมพ์

แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ ลิ้นจี่ และราสป์เบอร์รีสด (ถ้าต้องการ) พร้อมเสิร์ฟเพื่อรับประทาน

   

     

    

 

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   ที่มา : พลพรรคนักปรุง 29 กรกฎาคม 2559  

   สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่

     

      ส่วนผสม

225 กรัมช็อคโกแลต 60% สับ

175 กรัม เนยตัด

2 ช้อนชา น้ำกุหลาบ

1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

100 กรัมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมและอัลมอนด์

2 ช้อนโต๊ะพูน แป้ง

 ½ ช้อนชา เกลือ

5 ฟองไข่

240 กรัม น้ำตาลทราย

  สำหรับไส้

6-8 สตรอเบอร์รี่สด

1 WCC ฟิลาเดลครีมชีส

4 ช้อนโต๊ะ แยมสตรอเบอร์รี่

สำหรับเคลือบและการตกแต่ง

220 กรัมช็อคโกแลต 60% สับ

160 กรัม ครีม

12-16 ผล สตรอเบอร์รี่สดลดลงครึ่งหนึ่งหรือ

น้ำตาลผงสำหรับโรย

    วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 160C  สองถาดเค้กรูปทรงสี่เหลี่ยมที่มีรองกระดาษทาเบา ๆ ด้วยน้ำมัน ละลายช็อคโกแลตและเนยและการตั้งไว้ เพิ่มน้ำกุหลาบและผสมกาแฟ

2. ในชามผสมถั่วบดด้วยแป้งและเกลือ ตีไข่และน้ำตาลในชามผสมนิ่ง เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตเย็นและ  น้ำมันอย่างระมัดระวัง เพิ่มส่วนผสมแป้งครั้งที่สองเป็นไปอย่างรอบคอบ

3. แบ่งส่วนผสมระหว่างสองรูปทรงและอบประมาณ 25-30 นาทีจนเสียบไม้มากับไม้ที่มันเศษน้อย - หลังต้องไม่ควรจะสุกเล็กน้อย อากาศเย็นในรูปแบบแล้วดึงบนตะแกรง ก่อนที่จะประกอบเค้กต้องหลัง ซึ่งมีมากขึ้นเช่น จะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์

4. เลือกที่สมบูรณ์แบบน้อยกว่าสองวางไว้บนจาน ตัดสตรอเบอร์รี่และนำมาผสมกับครีมชีส การแพร่กระจายไส้มากกว่า ชั้นหวานและครอบคลุมกับแผ่นอื่น

5. สำหรับครีมเคลือบ ต้มและเทช็อคโกแลต ฝากเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะเริ่มต้นการกระชับและแปรงด้านข้างและด้านบนของเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และเย็น นำออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผงน้ำตาลไอชิ่ง

     

    

   

    ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

     http://loisslokoski.blogspot.co.at/2013/03/chocolate-cake-with-strawberries.html

เค้กฟองน้ำสตรอเบอร์รี่

    

ส่วนผสมสำหรับ 12 คน:

ถาดเค้กขนาด 40 x 30 ซม. 1 ฟองน้ำอบ

1 กิโลกรัมของสตรอเบอร์รี่

มัสลินครีม

500 กรัมของนม

250 กรัมน้ำตาล

4 ฟอง ไข่

70 กรัม  แป้งเค้ก

250 กรัมเนยนิ่ม

1 ฝัก วานิลลา 

40 กรัม Kirsch(บรั่นดีกลั่น ที่ทำจากเชอร์รี่)

น้ำเชื่อม:

1/4 ลิตรน้ำเชื่อมที่( 30 ° Baume )เป็นหน่วยวัดความหนาแน่นของน้ำเชื่อม

60 กรัม Kirsch(บรั่นดีกลั่น ที่ทำจากเชอร์รี่)

ได้รับการตกแต่ง:

วางอัลมอนด์สีเขียว

ดอกกุหลาบมาร์ซิปัน

ใบมาร์ซิปัน

อุปกรณ์ที่ใช้:

เครื่องตี คิเช่นเอท

กรอบอบสแตนเลสขยาย

แผ่นอบไม่ติด 40 x 30 ซม.

หรือรูปสี่เหลี่ยมแผ่น 40 x 30 ซม. (x 25)

ขนมแปรง 3,5 ซม.

ไม้พายจับสแตนเลสโพรพิลีน - ใบมีด 12 ซม.

ฟิล์มยืดอาหาร (กว้าง 30 เซนติเมตร)

ไม้ pin กลิ้ง 50 ซม.

ประวัติโดยย่อของสูตร

สตรอเบอร์รี่ ... ขนมที่ขาดไม่ได้ของขนมฝรั่งเศสกลายเป็นที่นิยมในยุค 60s ชื่อเดียวกับโรงงานที่ผลิตสตรอเบอร์รี่, ขนมชิ้นนี้ประกอบด้วยเค้กฟองน้ำครีม mousseline เป็นสตรอเบอร์รี่ และหยดที่ดีของการวางอัลมอนด์สำหรับการตกแต่ง ขนมนี้โค้งทั้งหมดมาเยือนซ้ำที่จะได้รับรูปร่างที่แตกต่าง: สี่เหลี่ยมแบบหลายขั้นตอนเช่นเค้กแต่งงาน รูปแบบที่จะโผล่ออกมานอกจากนี้ยังมีการใช้ผลไม้ตามฤดูกาล คืออะไรบางอย่างว่าการรวมกันของเค้กฟองน้ำครีมผ้าชีฟองและผลไม้ ... 

     

จัดให้มีการขยายกรอบการทำงานที่มีขนาด 28 x 21 ซม. บนแผ่นอบ วางด้านล่างของกรอบหรือกระดาษแข็งตัดให้มีขนาดที่จะเรียกสตรอเบอร์รี่ ซึ่งก็จะทำให้ง่ายต่อการจัดการเมื่อเสร็จสิ้น

      

   

จัดทุกทางรอบสตรอเบอร์รี่กรอบ แทนที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่งทั้งฉันต้องการตัดสตรอเบอร์รี่เพื่อให้เราได้รับผลแตกต่างกันเล็กน้อยกว่าสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ปกติกับรอบเดียว

   

     

    

... และสถานที่ในปรุงอาหารบรรเทาผ้าใบพิมพ์ลายบนแป้ง (นี้เป็นผ้าใบปรุงอาหารในการที่จะอบคุกกี้ที่นี่ผมใช้มันเป็นเพียงแค่การทำเครื่องหมาย รูปแบบในการวางอัลมอนด์) ในขณะที่กดสำหรับรูปแบบที่จะถูกพิมพ์ในขณะที่ทำให้แน่ใจว่าจะไม่ผ่านวางอัลมอนด์

      

     

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูลายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่

https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/fraisier-facile.html

เค้กสับปะรดสตรอเบอร์รี่

    

    

เค้ก สับปะรดสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

เค้กสับปะรดลง

1 กล่องผสมเค้กสีเหลือง

3 ฟองไข่

1/2 ถ้วย ละลาย

1/3  ถ้วยสับปะรดบดกับน้ำผลไม้

1/2 ถ้วยนมเปรี้ยว

2/3  ถ้วยโยเกิร์ตธรรมดา

1 ช้อนชา วานิลลา

3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย

1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง

7 แว่นสับปะรด

สตรอเบอร์รี่หวาน:

3 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ หั่นบาง ๆ

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาและทาไขมัน ในกระทะและรองกระดาษทาทับอีกที

2. ร่อนผสมเค้กลงในชา​​มขนาดเล็กเพื่อเอา​​ก้อนใด ๆ และตั้งเตรียมไว้

3.  รวมไข่, เนย, น้ำสับปะรด, นม, ครีมและวานิลลาจนเนียน

4. เพิ่มผสมเค้กและคนให้เข้ากัน

5. ในชามขนาดเล็กอีก รวม 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลายกับน้ำตาลทรายแดงลงไปผัดจนเรียบ

6. เทส่วนผสมน้ำตาลเนยน้ำตาลลงในด้านล่างของกระทะเค้ก 

7. เรียงแว่นสับปะรดผสมน้ำตาลทรายแดงและจัดให้ที่จะเป็นรูปแบบสวยในกระทะ

8. เทเค้กใส่บนแว่นสับปะรดและกระจายออกไปอย่างทั่วถึง 

9. นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีหรือจนกว่าจะมีการแทรกออกมาสะอาด

10. ปล่อยให้เย็นในกระทะแล้วเปิดออก

11. เบอร์รี่: รวมหั่นสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลโดยละม่อมพับด้วยกัน ให้นั่งไม่กี่นาทีในขณะที่น้ำตาลดึงออกน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่

12. เติมหลุมของ Bundt กับผลเบอร์รี่พิเศษสำหรับการตกแต่ง

     

ขอบคุณข้อมูลจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.yourcupofcake.com/2014/04/pineapple-bundt-cake-sweet-strawberries.html

พายสตรอเบอร์รี่

     

เปลือกพาย

 แป้งอเนกประสงค์.   130.   กรัม

ผงน้ำตาลหรือไอซิ่งบ.   35.   กรัมน้ำตาล

เกลือ.  1/8   ช้อนชาเกลือ

 เนยจืดเย็น.    1/2.  ถ้วย หั่นเป็นชิ้น




ไส้บรรจุ:




ราสเบอร์รี่แช่แข็ง.    340.  กรัม. ไม่ได้ทำให้หวาน

น้ำตาลทรายสีขาว.   150.    กรัม

2 ช้อนโต๊ะเมล็ดแยมราสเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดหนึ่ง

น้ำเย็น.  1/4  ถ้วย 

เจลาติน    7.   กรัม

น้ำมะนาวสด.    1 1/2.   ช้อนชา

 สตรอเบอร์รี่สด.  900   กรัม

โรยหน้า:

วิปปิ้งครีมเบา ๆ




ขั้นตอนการทำ

1.ในการประมวลผลอาหารวางแป้ง, น้ำตาล, เกลือและขั้นตอนที่จะรวม เพิ่มเนยเย็นและชีพจรจนขนมเริ่มที่จะมาร่วมกันและรูปแบบกระจุก นำขนมที่จะกรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และใช้ปลายนิ้วกดอย่างสม่ำเสมอกดด้านล่างและด้านข้างของกระทะ (สามารถใช้ด้านหลังของช้อนให้เรียบพื้นผิวของขนม.) ค่อยๆเจาะด้านล่างของเปลือกด้วยส้อม (ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เปลือกขนมพองตัวขึ้นจในขณะที่มันอบ.) ครอบคลุมและวางเปลือกขนมแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที(ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้จากการหดตัวในขณะที่มันอบ.)

2.เปิดเตาอบที่ 425 องศา F (220 องศาเซลเซียส) 

วางถาดทาร์ตบนแผ่นอบที่มีขนาดใหญ่และอบเปลือกจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 13-15 นาที นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็น

3.บรรจุไส้ ละลายราสเบอร์รี่ไม่ได้ทำให้หวานแช่แข็งแล้วนำไปยังเครื่องกรองตาข่ายวางอยู่เหนือชามขนาดใหญ่ ค่อยๆกดเบอร์รี่กับด้านหลังของช้อนขนาดใหญ่ที่จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา (ทุกที่ควรจะยังคงอยู่ในกรองเป็นเมล็ดราสเบอร์รี่.) 

4.ใส่น้ำราสเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลและในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนปานกลาง คนจนละลายเป็มแยมและซอสเพียงนำมาต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

5.ในขณะเดียวกันในถ้วยตวงขนาดเล็กโรยเจลาติน   1/4 ถ้วย และน้ำเย็น 60 มล.ส่วนผสมนี้

ให้นั่งประมาณ 5 -10 นาทีหรือจนมันจะกลายเป็นอ่อนโยนและเป็นรูพรุนแล้วเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาทีหรือจนกว่าเจลาตินละลายได้อย่างสมบูรณ์

6. นำน้ำราสเบอร์รี่จากความร้อนและคนใส่เจลาตินละลายและน้ำมะนาว นำไปยังชามและแช่เย็นจนส่วนผสมเริ่มที่จะเป็นเจล, กวนเป็นระยะ ๆ (นี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)

7.ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดพอดี วางสตรอเบอร์รี่ในชามขนาดใหญ่และใส่ราสเบอร์รี่น้ำผลไม้หนาทำให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยซอส สตรอเบอร์รี่

8.เทลงในเปลือกอบและระบายความร้อนด้วยพายและสถานที่ในตู้เย็นจนแข็งตัว (ประมาณสามชั่วโมง) เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมเบา ๆ ได้ถ้าต้องการ ครอบคลุมและแช่เย็นเหลือใด ๆ พายนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับสองสามวัน

      

    

   

   

   

   

   ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

  
http://www.joyofbaking.com/StrawberryPie.html#ixzz3gKIIeWmN




เค้กมูสสตรอเบอร์รี่

    

   

ส่วนผสม (สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร):
ส่วนผสมสำหรับฐาน:

– 1.5 ถ้วยถั่วบราซิลและอัลมอนด์

– 1 ถ้วยมะพร้าว

– 8 วัน น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

– 2 ถ้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ – แช่ค้างคืน

– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

– ½ ถ้วยน้ำผึ้ง (หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ )

– ½ ถ้วยของน้ำมันมะพร้าว

-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา 

– 500 กรัม สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับการตกแต่ง:

– 200 กรัม สตรอเบอร์รี่
เราต้องการมากที่สุด:

– การประมวลผลอาหาร

– เครื่องคั้นน้ำ

– พิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม.

 ขั้นตอนการทำ
1. ในการประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดสำหรับฐานที่จะบดถั่วเป็นจุดเริ่มต้นที่จะปล่อยน้ำมันของพวกเขา การทดสอบดังกล่าวจะนำมากดระหว่างนิ้วมือเล็ก ๆ น้อย ๆ ของส่วนนี้ถูกกดและติดกาวที่ควรจะเป็น

2. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ฝาครอบด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ กระดาษ ใส่ส่วนแรกของแป้งลงในแม่พิมพ์และมือกดติดของแป้งพาย และเอาแป้งกระดาษรองอบ หรือวางบนจาน ผ่านเบา ๆ เพื่อไม่ฉีกขาดมันลง

ใส่ส่วนอื่น ๆ ของแป้งลงในกระทะและกดมันเหมือนส่วนแรก มวลนี้ทิ้งมันไว้ในแม่พิมพ์

ประหยัดทั้งสองด้านของแป้งในตู้เย็น
3. ในเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพนำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกรอกสตรอเบอร์รี่น้อยลงและกระบวนการจนเป็นครีมเรียบ
4. แบ่งบรรจุเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
5. แบ่งสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตัดครึ่งแรกของสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ – มากกว่าหรือน้อยกว่า 0.5-1 ซม.

ผสมสตรอเบอร์รี่กับส่วนแรกของการบรรจุ

ใส่บรรจุลงในแม่พิมพ์ในส่วนแรกของฐาน ยืด เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
6. ใส่อีกครึ่งหนึ่งของสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นและทำให้เป็นของเหลวได้ดี เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของการบรรจุและดำเนินการต่อการผสมจนเป็นครีมเรียบ
7. ถอดแม่พิมพ์ (กับส่วนแรกของฐานและส่วนแรกของการบรรจุ) แช่แข็ง (นึกคิดมีครีมและแช่แข็ง) ลบด้านอื่น ๆ ของฐานของตู้เย็น ค่อยๆใส่แม่พิมพ์ในส่วนแรกของการบรรจุ

หมายเหตุ: ฐานอื่น ๆ ของฉันฉันยากจนขณะที่คุณสามารถเห็นในภาพ หากคุณได้รับมันมากไม่ต้องกังวลมากเกินไปพยายามที่จะแจกจ่ายเท่าที่คุณสามารถ
8. สถานที่อีกครึ่งหนึ่งของการบรรจุลงในแม่พิมพ์ในด้านอื่น ๆ ของฐาน เรียบเนียนด้วยไม้พาย เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
9. นำออกจากช่องแช่แข็ง 15 นาทีก่อนที่จะให้บริการและประดับด้วยสตรอเบอร์รี่สับ หลังจากสองสามนาทีหลังจากออกจากช่องแช่แข็งและสามารถตัดด้วยมีดจุ่มลงในน้ำร้อน บริการและ

 มันอร่อย!

   

    

   

    

    

    

  ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก


  http://www.masalladelgluten.com/2012/02/torta-con-fresas-sin-hornear-receta-scd.html#more

: