ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

ให้ผล 10-12 ชิ้น

เค้กชอคโกแลตสตรอเบอร์รี่

ที่น่ารัก ชั้นของเค้กเนย เนยแข็งที่เต็มไปด้วยชีสเค้กเนยแข็งและสตรอเบอรี่สดสับ

ส่วนผสมเค้กปอนด์

1 1/2 ถ้วย เนย, อุณหภูมิห้อง

300 กรัม น้ำตาล

6 ฟอง ไข่

1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

360 กรัม แป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนชา ผงฟู

1/4 ถ้วย นม

ชีสเค้กสตรอเบอรี่

3/4 ถ้วย น้ำตาล

670 กรัม ครีมชีสอุณหภูมิห้อง

1/2 ถ้วยสตรอเบอร์รี่ เก็บ

4 ออนซ์ ส้มเย็นละลาย

2 ถ้วยเล็กสตรอเบอร์รี่สดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

น้ำตาลไอซิ่ง

2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

หยดน้ำเพียงไม่กี่หยด

1.เปิดเตาอบที่ 350F วางเค้กขนาด 17×11 “ลงบนกระดาษ parchment ใส่ไว้

2.ในอ่างผสมให้ใส่เนยและน้ำตาล ตีด้วยหัวใบไม้ความเร็วต่ำจนเบาและนุ่มประมาณ 5 นาที

3.เพิ่มไข่ทีละฟองตีดีหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน ใส่สารสกัดวานิลลา

4.ใส่แป้ง ที่ร่อนรวมกับผงฟูและนมลงไปผสมจนเข้ากัน

5.ตักแป้งเค้กอย่างเท่าเทียมกันใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้และอบในเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสเป็นเวลา 23 ถึง 25 นาที

6.นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะกลับลงบนตะกแรงและให้เย็นสนิท

ในขณะที่เค้กอบให้กรอกชีสเค้ก

7.ในอ่างผสมให้เพิ่มครรีมชีส น้ำตาลและสตรอเบอรี่ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ด้วยไม้พายให้ผสมในขณะที่เย็นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

8.วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นและเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

9.เมื่อต้องการประกอบเค้กให้ตัดเค้กด้านสั้น ๆ เป็นชิ้น ๆ กัน 3 ชิ้น

ใส่ชีสเค้กสตรอเบอรี่ครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแรกและกระจายทั่วกัน

จัดเรียงชั้นเค้กที่สองลงบนไส้ชีสเค้กและด้านบนพร้อมกับส่วนที่เหลือ

ด้านบนเค้กกับชั้นเค้กที่สามและกดเบา ๆ เพื่อปรับระดับ

แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนหั่นเป็นชิ้น

เลือกเค้กตกแต่งด้วยไอซิ่ง (ผงผสมน้ำตาลกับน้ำไม่กี่หยด) และสตรอเบอร์รี่สด

อบความสุข,

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่