เค้กสไตล์แฟนชี

 

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 175 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ

นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

แป้งชอฟเค้ก 1/2 ช้อนโต๊ะ

เนยสด 175 กรัม

น้ำตาลทราย 180 กรัม

อีชี 25 K 12 กรัม

น้ำเย็น 25 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ 2) 5 ฟอง

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู นมผง และแป้งชอฟเค้กรวมกัน

2.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม ใช้หัวตะกร้อตีความเร็วปานกลาง10นาทีจนเข้ากัน

โดยแบ่งครึ่งส่วนมีส่วนสีเหลืองและอีกส่วนหนึ่งเป็นสีชมโดยใส่สีผสมอาหารสีแดง 1-2 หยดคนผสมให้เข้ากันและตามด้วยกลิ่นสตรอเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันดี เทใส่พิมพ์ขนาด 7X3X2 1/2นิ้ว

ที่ทาไขมันเคาะแป้ง เกลี่ยหน้าให้เรียบ และผสมกับเค้กที่เหลือเป็นสีเหลืองและกลิ่นส้ม ผสมในลักษณะเดียวกันจนเข้ากันเทใส่พิมพ์

3.เข้าอบไฟ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกพักให้เย็นบนตะแกรง
4.เมื่อเค้กเย็นแล้ว หั่นเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมตามยาวของแต่ละก้อนแบ่งครึ่งตามยาวในลักษณะลูกเต๋า วางสลับลายกันเชื่อมต่อด้วยบัตเตอร์ ให้อยู่ในลักษณะเป็นก้อนสื่เหลี่ยมราดด้วย ส่วนชองเคลือบเค้ก พักจนส่วนเคลือบแข็งตัวบางๆ

เคลือบ:เค้ก

น้ำตาลไอชิ่ง 2 ถ้วย

น้ำส้มคั้น 2-4 ช้อนโต๊ะ
เคลือบ:
1. เคลือบโดยการเพิ่ม ร่อนน้ำตาลไอชิ่งใส่ชามขนาดกลางและน้ำส้มคั้น 2-4 ช้อนโต๊ะ ใช้มือถือหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน น้ำส้มเพิ่มเติมช้อนชาหรือเพื่อให้ได้ตลอดเวลาตามความจำเป็นที่ภสอดคล้องหนา แต่ เทครึ่งหนึ่งของสูตรเคลือบเค้กกัน ให้เค้กตั้งไว้จนถึงเคลือบได้แห้งดี ห่อแต่ละก้อนและเก็บในตู้เย็น