(ทำให้. 16 คัพเค้ก)
ส่วนผสม
ไข่ไก่. 200 กรัม. =. 4 ฟอง
กลูโคส. 12. กรัม
น้ำตาลทรายป่น. 80. กรัม
แป้งเค้ก. 80. กรัม
เกลือ. 1/8 ช้อนชา
นม. 20. กรัม
น้ำมันข้าวโพด. 60. กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
บัตเตอร์ครีม
น้ำตาลทราย. 100 กรัม
ไข่ขาว. 60 กรัม
เนยจืดนุ่ม แต่ไม่อ่อนเกินไป. 170. กรัม
วิธีทำ
1 เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางถ้วยกระดาษในพิมพ์มัฟฟิน 16ถ้วยมัฟฟิน วางถ้วยมัฟฟินบนถาด .
อบอีกใบสูตรนี้จะไม่ยุ่งยาก
2 ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายป่น ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงจนส่วนผสมขึ้นฟูเต็มที่
3 ร่อนครึ่งหนึ่งของแป้งเค้กลงในส่วนผสมไข่ชามคนจนกว่าจะไม่เห็นผงของแป้ง
ร่อนครึ่งที่เหลือของแป้งก่อน ทำซ้ำอ่อนโยนผสมครั้งนี้จนกว่าคุณจะไม่เห็นแป้งใด ๆ
ในพื้นที่หนึ่ง เบา ๆ ลงไปคนส่วนหนึ่งเพียงด้านบนของไข่
4 ใส่นมน้ำมันและสารสกัดจากวานิลลาจนผสมกัน พรมผสมเบา ๆ รอบชาม ผสมกัน
จนกว่าคุณจะไม่เห็นน้ำมันใด ๆ เพียงแค่ส่วนบนของแป้ง โดยใช้ไม้พายขูดลงอย่างทั่วถึง
และคนจนผสมกันดี เทใส่ถ้วยมัฟฟินคือ 27 กรัม. อบ 10 นาที บนชั้นกลางของเตา
5 จนแป้งเป็นขึ้นมา อบต่อไปจนเป็นสีเหลืองทองและสปริงเล็กน้อยเมื่อกดอีก 5 นาที
หรือมากกว่านั้น
6 เอาเค้กไปตะแกรง รอประมาณ 5 นาที ในขณะที่ให้บริการที่อบอุ่นและด้านบนและให้
บริการแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม
7 ที่จะทำให้บัตเตอร์ครีมปรุงไข่ขาวและน้ำตาลผ่านความร้อนต่ำ, ตีอย่างต่อเนื่องและการตรวจสอบเป็นครั้งคราวถ้าน้ำตาลจะละลายโดยเมื่อน้ำตาลละลายเพียงแค่ตีส่วนผสมความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาวและเย็น เพิ่มครึ่งหนึ่งของเนย ตีที่ความเร็วสูงจนเข้ากันดี ใส่เนยที่เหลือ ตีที่ความเร็วสูงจนส่วนผสมแข็ง ตักใส่ถุงบีบลงบนหน้าคัพเค้กตามที่ต้องการ สูตรที่ทำให้พอสำหรับเปลือกน้ำฅาล 16 คัพเค้กหรือ 8 ถ้าคุณชอบ
