ขนมปังไส้นูเทล่าช็อคโกแลตโรล

    

  

    

ขนมปัง Brioche กับ Nutella

ส่วนผสม

200 กรัมแป้ง 00

200 กรัมแป้งแมนิโทบา

1 ฟองไข่ทั้งฟอง +หนึ่งไข่แดง

 80-100 กรัม น้ำตาล

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 

20 กรัมยีสต์

180 มล. นม

60 มิลลิลิตรน้ำมันเมล็ด

1/2 ช้อนชา

1 ช้อนชาเกลือ

การกรอก

นูเทล่าช็อคโกแลต  กระจายประมาณ 250 กรัม (ขวด)

วิธีทำ

1.ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับช้อนชาของน้ำผึ้งน้ำตาลอีกทางเลือกหนึ่ง ในการผสมใส่นมเพิ่มและผงฟู, น้ำมันเมล็ด, แมนิโทบาแป้ง 00, น้ำตาลทราย, ไข่มากกว่าไข่แดง  และเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา

เปลือกมะนาวและผสมที่ความเร็วต่ำจนแป้ง มันยืดหยุ่นได้ดี ปกคลุมด้วยพลาสติกเพื่อให้

เพิ่มขึ้นในสถานที่อุ่นและให้จนกว่า จะเท่าตัวประมาณ 2 ชั่วโมง 

2.หลังจากที่เวลานี้ให้ใช้แป้งและม้วนมันออกมาบนโต๊ะกลิ้ง รูปแบบ (สี่เหลี่ยมเรียบ)ที่มีศูนย์ 

ใส่ ไส้หรือช็อคโกแลตครีม ม้วนขึ้นสำหรับยาวรูปทรงกระบอกที่สวยงาม

3. นำทั้งหมดใส่แม่พิมพ์แหวน และให้เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะถึงขอบของแม่พิมพ์

 4.ใช้แปรงทาไข่บนหน้าขนมปัง และใช้กรรไกรหรือมีดตัดตามพื้นผิวของการตัดไม่ลึกเกินไป 

5.นำเข้าอบในเตาอบอบอุ่นที่ 170-180 องศาประมาณ 35-40 นาทีถ้ามันมากเกินไปการเกิดสีน้ำตาลปกคลุมพื้นผิวด้วยอลูมิเนียมและการปรุงอาหาร 

นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ถ้าไม่ได้บริโภคทันทีเก็บไว้ในถุงอาหารและในวันรุ่งขึ้นจะนุ่มอย่างเท่าเทียมกัน

    

  ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

   http://www.hovogliadidolce.it/ciambella-brioche-alla-nutella-ricetta/

โดนัทสูตรอบกรอบ

    

    สูตรโดนัทอบกรอบ

ทำให้ประมาณ 20/25 โดนัท

ส่วนผสม

230 มล. นม

น้ำตาลทราย 60 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

450 กรัมแป้ง ขนมปัง

7 กรัมยีสต์สด สำหรับการเพิ่มขึ้นเร็วหัวเชื้อยีสต์ 15 กรัมประมาณ)

100 กรัมของเนยนุ่ม

เมล็ดวานิลลา 1/2 Berry

1/2 ช้อนชาเกลือ

วิธีทำ

1.ตีไข่ด้วยส้อม เทลงในชา​​มของพลาสติก ชาม: ไข่, น้ำตาล, เมล็ดวานิลลา, นมและเกลือ ผสมทุกอย่างร่วมกัน

2.รวมส่วนผสมยีสต์แป้งครึ่งหนึ่งและเริ่มต้นการนวดด้วยมือ แป้งควรจะเรียบ หรือนวดด้วยเครื่อง

โดย ใช้หัวตะขอใส่เนยนิ่มบิต 'ในเวลาที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ต่อไปนวดที่จะรวมมัน 

เมื่อทุกเนยรวมกันเพิ่มแป้งที่เหลือบิต 'ในเวลาและยังคงได้รับการนวดต่อจนแ​​ป้งเงาเรียบยืดหยุ่นและน้อย' เหนียว

3.โอนแป้งบนกระดานขนม และนวดจนมันจะติดมากขึ้นในมือ (ถ้าคุณจำเป็นต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น แต่ไม่มีการพูดเกินจริงแป้งควรจะนุ่ม)

4.ทาน้ำมันมะกอกในชามขนาดใหญ่และวางแป้งครอบคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นมานานกว่า 1 ชั่วโมง (ต้องเป็นสองเท่าของปริมาณและสามารถนำมาใช้เวลามากขึ้น)

5.หลังจากเวลาสำหรับหัวเชื้อแป้งพื้นผิวการทำงานและนวดเบา ๆ แป้งเชื้อจะได้รับมันยวบ

กับม้วน กลิ้งออกแป้งจนกว่าคุณจะได้รับแผ่นที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. ที่ได้รับมาโดนัทที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแหวนขนม 8 ซม. และทำให้หลุมในศูนย์ที่มีแหวนขนมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ซม. (ใช้หมวก ของขวดพลาสติก :))

6.วางขนมบนถาดอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ  ครอบคลุมกับผ้าชื้นและปล่อยให้ขึ้นอีกนานกว่า 1 ชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น (โดนัทจะเป็นสองเท่าในขนาดที่สามารถนำมาใช้เวลามากขึ้นในขณะที่เราเพียง แต่เพิ่ม 7 กรัม ของยีสต์)

ท่ามกลางความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C และอบขนมปังประมาณ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จะต้องเป็นสีทอง

ในกระทะละลายเนย

แปรงขนมปังกรอบอบกับเนยละลายและคลุกในน้ำตาลทราย

เพลิดเพลินไปกับโดนัทคมชัดเตาอบร้อนยังยอดเยี่ยมที่หนาวเย็นและสามารถให้ความร้อนเพื่อให้กลิ่นหอม

    

     

    

  ขอบคุณข้อมูลจาก

   http://blog.giallozafferano.it/loti64/ciambelline-sofficissime-al-forno-ricetta-senza-patate/

ขนมปังมันฝรั่งไอริส

     

     ขนมปังมันฝรั่งไอริช

ส่วนผสม

3/4 ถ้วยสุกมันฝ​​รั่งบด (มันฝรั่งต้มและบดใ​​ห้สอดคล้องมันฝรั่งบด)

3/4 ถ้วยมันฝรั่งขูดดิบ (ปอกเปลือกกินแล้วตะแกรง)

ไข่ 1 ฟอง

ไข่ 1 ฟองสีขาว

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

นม 3/4 ถ้วย

1/2 ถ้วยชีสขูด

กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา

แป้ง 3 1/4 ถ้วย

1 1/2 ช้อนโต๊ะผงฟู

เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

วางมันฝรั่งบดและมันฝรั่งขูดดิบในชามผสมขนาดใหญ่ปัดร่วมกันจนเข้ากันดี เพิ่มไข่ไข่สีขาวขูดชีสผงกระเทียมนมและน้ำมันลงในชา​​มปัดจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างสมบูรณ์

ในชามขนาดใหญ่แยกเป็นสัดส่วนรวมแป้งผงฟูและเกลือคนให้เข้ากัน ผัดส่วนผสมแห้งลงไปในส่วนผสมเปียกจนแป้งนุ่มจะเกิดขึ้น แป้งเบา ๆ บนเคาน์เตอร์ของคุณวางแป้งนุ่มด้านบนเคาน์เตอร์ floured และหัวเข่า 6 -7 ครั้ง รวบรวมแป้งขึ้นและรูปแบบลูกวางไว้ในที่เตรียมไว้ 8 นิ้วกระทะเหล็กของคุณ โดยใช้มีดหยัก (มีดสเต็กทำงานได้ดี) ตัด x ด้านบนของแป้ง นำเข้าอบที่ 375 องศา 45-55 นาที มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน เย็นบนตะแกรงประมาณ 10 นาที เรียกใช้มีดเนยรอบขอบของกระทะที่จะปล่อยขนมปังลบออกจากกระทะวางบนชั้นวางระบายความร้อนให้เย็นสนิทก่อนที่จะหั่น

   

   

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://bunnyswarmoven.net/2016/01/irish-potato-bread

เพรทเชิลเนื้อนุ่ม

     

    

เพรทเซิลเนื้อนุ่ม

สูตรนี้ทันทีว่า เห็นเพรทเซิลและที่นี่เปิดความอร่อยอย่างแน่นอน! เศษหนาแน่น แต่ความปรารถนาที่อร่อยและนุ่ม!

ส่วนผสม (สำหรับ 8 เพรทเซิล)

1½ถ้วย  นมอุ่น (ไม่ร้อน)

1 ถ้วยน้ำตาลทราย

2  ช้อนชาเกลือ

1 ชอง ยีสต์แห้ง (7 กรัม)

4½ถ้วย  แป้ง

¼ ถ้วย  เนยละลาย

10 ถ้วย (1.5 ลิตร) น้ำ

160 กรัมเบ กกิ้งโซดา

1 ฟองไข่แดง

1 C ชาลงไปในน้ำ

เกลือสมุทร

 

วิธีทำ

1.ใส่ยีสต์ในนมอุ่น (ไม่ร้อน) ด้วยน้ำตาลและเกลือ 15 นาทีจนมีฟอง

 เทลงในชา​​มแป้งและเนยละลาย

2.ค่อยๆผสมยีสต์ในนม /

3.ตี ความเร็วต่ำ (หรือด้วยมือ) จนเข้ากัน

4.เพิ่มความเร็วบิตและปล่อยให้ผสมคลุกประมาณ 5 นาที (หรือ 10 นาที

แป้งพร้อมเมื่อมันเป็นไปอย่างราบรื่นและไม่ยึดติดกับชาม

5.นำแป้งใส่ในชามชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ

คลุมด้วยผ้าขนหนูชาที่สะอาดและให้เพิ่มขึ้นจนแป้งมีสองเท่า ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในสถานที่ที่ร้อนและชื้น

6.เตาอบความร้อน 230 ° C (450 ° F)

เตรียมถาดอบที่รองด้วยกระดาษกระดาษ

7.ใช้น้ำ 10 ถ้วยไปต้ม

เพิ่มกกิ้งโซดา (คำเตือน: เมื่อใส่โซดาในน้ำก็จะต้องทำค่อยๆเพราะมิฉะนั้นระวัง

 น้ำจะออกมาอย่างหนาแน่นกระทะ)

8.เดอกาส์และแป้งแบ่งออกเป็น 8 ลูกเท่ากัน

9. แต่ละลูกคลึงม้วนเป็นเส้นประมาณ 24 นิ้ว  ยาวและรูปแบบรูปทรงของขนมปังที่

กดแรง ๆ เพื่อให้แป้งไม่ได้ถอด

10.ผสมไข่แดงและน้ำคนจนเข้ากัน วางกัน

11.ใส่เพรทเซิลลงในน้ำเดือด 30 วินาทีแล้ววางไว้บนถาดอบ (ไม่เกิน 30 วินาทีเนื่องจากจะทำให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์)

12.เมื่อเพรทเซิลทั้งหมดได้รับการต้มแปรงปิดทองกับไข่และโรยเกลือทะเล

 นำเข้าอบประมาณสิบสองนาทีจนเพรทเซิลเป็นสีน้ำตาลทอง

    

   

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://lacuisinedejuliat.ca/bretzels-geants-pretzels-moelleux-et-tendres-en-images/

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนยถั่วลิสง

    

   

เนยถั่วลิสงคุกกี้ข้าวโอ๊ต 

อัตราผลตอบแทนที่: 16 คุกกี้จัมโบ้

ส่วนผสม

1 ช้อนโต๊ะแป้งเท้ายายม่อม

2 ช้อนโต๊ะพื้น Flaxseed (เมล็ดแฟลก)

6 TBS ไม่หวานอัลมอนด์นมเย็น

49G  น้ำมันมะพร้าว

128 กรัม เนยถั่วลิสงธรรมชาติ

1 ถ้วย) น้ำตาลทราย 

1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชากากน้ำตาล

1 1/2 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 

1/2 ช้อนชาผงฟู

1/2 ช้อนชาโซดา

1/4 ช้อนชาเกลือ

วิธีทำ

1.เตาอบที่ 350 หรือ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (ดูหมายเหตุ เตรียมสองถาดอบคุกกี้ขนาดใหญ่ที่

รองกระดาษ ตั้งสำรองไว้

2.ในชามขนาดเล็กลงไปผสมด้วยกันแป้งเท้ายายม่อม, ผ้าลินินและนมอัลมอนด์, การตั้งสำรองเจลขึ้น

3.ในชามไมโครเวฟปลอดภัยขนาดใหญ่ละลายน้ำมันมะพร้าว (มันควรมีลักษณะเหมือนน้ำmicrowaved เหมืองประมาณ 20 วินาที) คนใส่เนยถั่วลิสง

4.ในชามขนาดกลางผสมเข้าด้วยกัน กากน้ำตาลจะทำให้น้ำตาลทรายแดง Scoop นี้เป็นน้ำมันมะพร้าว + ส่วนผสม PB และปัด

5.เพิ่มข้าวโอ๊ต, ผงฟู ผงโซดา และเกลือลงในชา​​มในการทำน้ำตาลทรายแดงลงไปผัด เทส่วนผสมนี้ในช่วงที่เปียกและพับจนกว่าทุกอย่างจะรวม

6.ใช้ช้อนตักขนาดของแป้งประมาณ 4 นิ้วออกจากกัน (พวกเขาแพร่กระจายมาก!) ลงบนถาดที่เตรียมไว้และอบ ~ 12 นาทีที่ 350 หรือ ~ 7 นาทีที่ 375 เอาคุกกี้ออกเมื่อขอบสีน้ำตาลได้

ปล่อยให้เย็นสนิทคุกกี้ดังนั้นพวกเขาจึงเต่งตึงขึ้น (ตอนนี้พวกเขายังคงอ่อนเช่นอ่อนหัดแป้งคุกกี้) 

หมายเหตุ

** ฉันทำคุกกี้เหล่านี้ทั้ง 350 องศา F และ 375 พวกเขาเปิดออกเกือบจะเหมือนกันในความหนาของเนื้อสัมผัสรสชาติและขนาดเพียงคุกกี้อบที่ 375 ได้น้อย chewier ในศูนย์ คุณสามารถอบพวกเขาด้วยวิธีใดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเพียงแค่ต้องระวังในการดูในเตาอบเพื่อให้ไม่ 

เก็บใส่ภาชนะ 3-4 วัน ใส่กระดาษ parchment ในระหว่างแต่ละคุกกี้ดังนั้นจะไม่ติด โปรดทราบว่าคุกกี้เหล่านี้จะค่อนข้างละเอียดอ่อนดังนั้นพวกเขาจะไม่ยืนอยู่ในกระเป๋า สำหรับอาหารว่างหลังจากวันนั้น 

    

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://dessertswithbenefits.com/thin-chewy-peanut-butter-oatmeal-cookies-2-ways/