เค้กแผ่นดินไหว

   

      

ส่วนผสม

1 ถ้วยพีแคนสับ

1 ถ้วย มะพร้าว

1 กล่อง เค้ก ช็อคโกแลตเยอรมันผสม

 1/2 ถ้วย มาการีน 

8 ออนซ์.ครีมชีส

1 กล่อง น้ำตาลไอซิ่ง 

ชอสราสเบอร์รี่

10 ออนซ์ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

½ถ้วยน้ำตาลทราย

 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

วิธีทำ

1 รวม 1 ถ้วยพีแคนและ 1 ถ้วยมะพร้าวและใส่ในด้านล่างของถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว

2 ผสมช็อคโกแลตเค้กเยอรมันเป็นผู้กำกับในกล่อง เทถั่วและมะพร้าว ผ่านความร้อนต่ำละลายเนยเทียมและครีมชีส กวนช้าในกล่องทั้งหมดของน้ำตาลไอซิ่ง

3 ตักครีมชีสส่วนผสมมากกว่าผสมเค้ก ไม่กระจายเพียงวางไปด้านบนเค้ก

4. ในกระทะซอสขนาดกลางรวม: 10 ออนซ์ราสเบอร์รี่แช่แข็งและ½ถ้วยน้ำตาล คุกกวนบางครั้งจนความสอดคล้องแยม นำออกจากความร้อนและกรองผ่านตะแกรงกดผลไม้ด้วยช้อนเพื่อดึงน้ำราสเบอร์รี่มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ควรจะได้รับน้ำเชื่อม2/3 ถ้วย

5.นำออกจากความร้อนและคนใส่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวแล้วลงไปผัดใส่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเชื่อมกลับลงไปในกระทะซอสและผ่านความร้อนปานกลาง, คนจนเจลาตินละลาย นำออกจากความร้อนและพักให้เย็นอุณหภูมิห้อง

6.อบไฟที่ 350 องศาเป็นเวลา 45 นาที พักให้เย็น ราดด้วยชอสราสเบอร์รี่

พักนตู้เย็นจนเช็ทตัว

     

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.bakingpassionrecipes.com/

ไส้ฟักทองกวน

    

     ไส้ฟักทองกวน

  ส่วนผสม

ฟักทองนึ่งสุกขูดเอาแต่เนื้อ. 1000. กรัม


น้ำตาลทราย. 250. กรัม


เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา


แป้งอเนกประสงค์ 150. กรัม


นมข้นจืด. 200. กรัม


น้ำมัน.พืช 60. กรัม


เนยสด. 60. กรัม

วิธีทำ

1.นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกใส่ในเครื่องผสมคิทเช่นเอทใส่น้ำตาลทราย เกลือ
ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง. 

ให้ละเอียด ตามด้วย
แป้งอเนกประสงค์ผสมจนเข้ากันดี

2. เทใส่กะทะทอง และนมข้นจืด
นำไปตั้งไฟกลาง คอยคนตลอดจนส่วนผสมเริ่มแห้ง
ใส่น้ำมันพืชและเนยสดกวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสม
ร่อนจากกะทะทอง 
ข้อสังเกต ส่วนผสมจะไม่ติดหม้อ และเวลาจับ
ส่วนผสมจะไม่ติดมือ. 

3.พักไว้ให้เย็น จึงนำไปเป็นไส้
ขนม เช่นขนมปัง หรือเป็นไส้พาย เป็นต้น จะทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ

     

     

บราวนี่บัตเตอร์ครีมเชอร์รี่

     

   

     ส่วนผสม:บราวนี่:

1/2 ถ้วย เนยจืด

8 ออนซ์สับหยาบช็อคโกแลตกึ่งหวาน

1 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย

3 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

 1 ช้อนชา วานิลลา

3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1/4 ช้อนชา เกลือ 

 ไส้บัตเตอร์ครีม:

1 ถ้วย  เนยจืด

3 1/2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

1/2 ถ้วยเข้มช็อกโกแลตชิพ

6 ออนซ์ เหล้ากลั่นเชอร์รี่, สับ

5 ช้อนโต๊ะน้ำเชอร์รี่จากขวด

ไวท์ช็อกโกแลต 

10.5 ออนซ์ชิปช็อคโกแลตสีขาว

3/4 ถ้วยวิปปิ้งครีมหนัก

ลูกอมสีชมพูละลายสำหรับละอองฝนด้านบน

วิธีทำ บราวนี่:

เปิดเตาอบที่ 350F สเปรย์ถาดอบขนาด 9x9 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด 

ขั้นที่ 1: ละลายเนยและช็อคโกแลตกึ่งหวานในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางต้องคนตลอดเวลาจนเนียน นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 10 นาที)

ขั้นที่ 2: น้ำตาลผัดลงในส่วนผสมของช็อคโกแลต / เนยเย็นจนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาตีจนเนียนหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน คนใส่วานิลลา

ขั้นที่ 4: ค่อยๆใส่แป้งและเกลือ จนเข้ากัน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 5: นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นก่อนที่จะราดหน้าด้วยการกรอกเชอร์รี่บัตเตอร์ครีม

ทำไส้บัตเตอร์ครีมเชอร์รี่:

ขั้นตอนที่ 6: ในอ่างผสมรวมเนยและน้ำผลไม้จากขวดเหล้ากลั่นเชอร์รี่ ตีจนเนยเป็นไปอย่างราบรื่น

ขั้นที่ 7: ค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาลไอชิ่งและตีจนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8: พับเชอร์รี่สับและชิปช็อคโกแลต อย่างระมัดระวังแผ่กระจายไปทั่วด้านบนของบราวนี่ที่เย็นแล้ว

MAKE ไวท์ช็อกโกแลต Ganache:

ขั้นตอนที่ 9: ในชามขนาดใหญ่ละลายช็อคโกแลตชิปสีขาวและวิปปิ้งครีมหนักร่วมกันในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที คนและทำซ้ำ 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 10: แผ่กระจายไปทั่วไส้เชอร์รี่และแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งก่อนที่จะตัดเป็นสี่เหลี่ยม

     

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://deliciouslysprinkled.com/cherry-chocolate-chip-brownies/

บาร์เบอร์รี่ชีสเค้ก

   

    

แบล็กเบอร์ Cheesecake บาร์ - ขนมหวานและอร่อยราดด้วยผลเบอร์รี่สด

 

บาร์เบอร์รี่ชีสเค้ก

ส่วนผสมเปลือก:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

1/8 ช้อนชา  อบเชย

9 แผ่น แครกเกอร์เกรแฮม

60 กรัม เนยจืดละลาย

บรรจุส่วนผสม:

450 กรัม ครีมชีส, อุณหภูมิห้อง

2 ฟองไข่

2 มะนาว zested และ Juiced

100 กรัม น้ำตาล

110 กรัม บลูเบอร์รี่สด

3/4 ถ้วย (110 กรัม) ราสเบอร์รี่

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.

1.ใช้ถาดขนาด 8 X 8 นิ้วด้วยสเปรย์ไม่ติด และปูกระดาษ ให้เลยขอบถาด 1 นิ้ว เพื่อเวลา

ยกขนมออกจะได้ง่าย

2.ทุกกระบวนการส่วนผสมเปลือกในการประมวลผลปั่นหรือจนเหมือนทราย เทส่วนผสมลงในถาดอบและลูบเบา ๆ เพื่อสร้างชั้น อบเปลือกเป็นเวลา 12 นาที แล้วนำไปวางบนตะแกรงให้เย็น

3.ผสมครีมชีส, ไข่, มะนาวและน้ำผลไม้และน้ำตาลในการประมวลผลปั่นหรือ เทส่วนผสมลงบนเปลือกที่ระบายความร้อนและด้านบนมีผลเบอร์รี่

4.นำเข้าอบประมาณ 35 นาที นำออกจากเตาอบ, เย็นสนิทแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใช้กระดาษที่จะยกชีสเค้กจากกระทะชิ้นและให้บริการ

คุกหมายเหตุ:

สำหรับการตัดทำความสะอาดแช่แข็งขนมเล็กน้อยก่อนที่จะหั่น

    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://rasamalaysia.com/berry-cheesecake-bars/

เมอแรงค์อิตาเลี่ยน

    

     

จากนั้นให้ 2 วงการเกลียวบิสกิตสำหรับด้านล่างและกลางของชาร์ลอ กองทุนคุกกี้จะต้องมีขนาดเล็กกว่าวงกลมอย่างน้อย 1 ซม.

แล้วโรยน้ำตาลคุกกี้น้ำแข็งโดยใช้ตะแกรง ร่อน 1 นาทีและทำซ้ำ

นำเข้าอบที่ 170 ° C (เตาอบอุ่น) เป็นเวลา 10 นาที

นำออกจากเตาวางบนตะแกรงให้เย็น

2) เมอแรงค์อิตาเลี่ยน:

75 กรัม ไข่ขาว

25 กรัม น้ำตาล 

125 กรัมน้ำตาล

35 กรัม น้ำ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำและน้ำตาล 125 กรัมต้มที่ 121 องศาเซลเซียส เทไข่ขาวกับน้ำตาล 25 กรัมใส่ในเครื่องผสม

2.เทน้ำตาลที่สุกใส่ไข่ขาวตีความเร็วต่ำแล้วใส่ครั้งเดียวความเร็วจนเย็น เมื่อที่อุณหภูมิห้องก็พร้อม 

   

ขอบบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://annecuisinechic.blogspot.fr/search?updated-max=2013-03-10T17:24:00%2B01:00&max-results=15&start=6&by-date=false