ไส้ฟักทองกวน

    

     ไส้ฟักทองกวน

  ส่วนผสม

ฟักทองนึ่งสุกขูดเอาแต่เนื้อ. 1000. กรัม


น้ำตาลทราย. 250. กรัม


เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา


แป้งอเนกประสงค์ 150. กรัม


นมข้นจืด. 200. กรัม


น้ำมัน.พืช 60. กรัม


เนยสด. 60. กรัม

วิธีทำ

1.นำเนื้อฟักทองที่นึ่งสุกใส่ในเครื่องผสมคิทเช่นเอทใส่น้ำตาลทราย เกลือ
ตีด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง. 

ให้ละเอียด ตามด้วย
แป้งอเนกประสงค์ผสมจนเข้ากันดี

2. เทใส่กะทะทอง และนมข้นจืด
นำไปตั้งไฟกลาง คอยคนตลอดจนส่วนผสมเริ่มแห้ง
ใส่น้ำมันพืชและเนยสดกวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสม
ร่อนจากกะทะทอง 
ข้อสังเกต ส่วนผสมจะไม่ติดหม้อ และเวลาจับ
ส่วนผสมจะไม่ติดมือ. 

3.พักไว้ให้เย็น จึงนำไปเป็นไส้
ขนม เช่นขนมปัง หรือเป็นไส้พาย เป็นต้น จะทานเปล่าๆก็อร่อยค่ะ