สตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลตมูสสีขาว

     

   

สตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลตเค้กมูสสีขาวนี้เป็นที่ละเอียดอ่อนและสง่างามขนมฤดูร้อนสดชื่นและที่สุดของทุกรสชาติจริงๆ แค่คิดเปลือกกรอบชั้นช็อคโกแลตมูสสีขาวนุ่มตามด้วยชั้นมูสผลไม้และมุงหลังคาด้วยสตรอเบอร์รี่สดซึ่งยังนำบิตของพื้นผิวและรสชาติ 

 

ทุกคนรักเค้กนี้สีขาวช็อคโกแลตมูสสตรอเบอร์รี่และมั่นใจว่าจะเกินไป ให้มันลองและไม่ลืมที่จะแจ้งให้เราทราบ :

 

 

ส่วนผสม 

ทำให้ประมาณ 10 เสิร์ฟ

* เปลือก

* 250 กรัม บิสกิตบด ด้วยเครื่อง

* 80 กรัม เนยละลาย

* 

* ช็อคโกแลตมูสสีขาว

* 200 กรัม ช็อคโกแลตสีขาว

* 350 วิปปิ้งครีม (35% ไขมัน) เย็นแบ่งแยกออกจากกัน

* 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น

* 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

* 

* สตรอเบอร์รี่มูส

* 300 กรัม สตรอเบอร์รี่สด

* 50 กรัม น้ำตาลทราย

* 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น

* 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

* 200 กรัมวิปปิ้งครีม (35% ไขมัน) เย็น

* 

* หน้า

* สตรอเบอร์รี่สดตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

        วิธีทำ

1. เตรียมความพร้อมซอสสตรอเบอร์รี่จึงมีเวลาในการเตรียมความพร้อมก่อนที่จะเย็นมูสสตรอเบอร์รี่ ตัดสตรอเบอร์รี่ในไตรมาส วางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในกระทะซอสขนาดเล็กและวางบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น การตั้งสำรองในขณะที่คุณเตรียมเจลาติน

2. เจลาตินละลายใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและปล่อยให้มันบวมประมาณ 5 ถึง 10 นาที วางผ่านความร้อนต่ำเพียงจนละลายเจลาตินและจากนั้นเทน้ำซุปข้นกว่าสตรอเบอร์รี่ ให้ผสมสตรอเบอร์รี่เย็นที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณเตรียมความพร้อมส่วนที่เหลือ

3. เตรียมเปลือกโลก วางบิสกิต / แครกเกอร์เกรแฮมลงในชามของโปรเซสเซอร์อาหารที่ ผสมผสานจน crumbs เพิ่มน้ำมันมะพร้าวหรือเนยละลายและขั้นตอนจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์

4. กดส่วนผสมลงด้านล่างของไม่ติด 8 นิ้ว (20 ซม.) springform กระทะโดยใช้ด้านหลังของช้อน แช่เย็นจนคุณเตรียมมูสช็อคโกแลตสีขาว

5. เตรียมมูสช็อคโกแลตสีขาว ในความร้อนชามหลักฐานเพิ่มและช็อคโกแลต 5 ออนซ์ (150 กรัม) วิปปิ้งครีม วางชามมากกว่ากระทะที่มีน้ำเดือดปุด, ผ่านความร้อนต่ำจนช็อคโกแลตละลาย ในขณะเดียวกันเจลาตินละลายใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็นและปล่อยให้มันบวมประมาณ 5 ถึง 10 นาที วางเจลาตินผ่านความร้อนต่ำเพียงจนละลายเจลาตินและเทมันไปผสมช็อคโกแลตละลาย ปล่อยให้เย็นสนิท

6. ชักส่วนที่เหลืออีก 7 ออนซ์ (200 กรัม) วิปปิ้งครีมเย็นจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตละลายและผสมจนเข้ากันดี

7. เทมูสช็อคโกแลตกว่าเปลือกโลกในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อตั้ง

8. เตรียมมูสสตรอเบอร์รี่ แส้วิปปิ้งครีมเย็นจนตั้งยอดแข็ง เพิ่มส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ระบายความร้อนและผสมจนเข้ากันดี เทกว่ามูสช็อคโกแลตสีขาวตั้ง

9. แช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนการตั้งค่าก่อนเสิร์ฟ เรียกใช้มีดอบอุ่นรอบขอบของเค้กที่จะเอาด้านข้างของกระทะ

    

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://www.homecookingadventure.com/recipes/no-bake-white-chocolate-strawberry-mousse-cake

มะม่วงครีมชีส

    

   ครีมชีสมะม่วง

   

  ส่วนผสม

สำหรับฐาน:

125 กรัม บิสกิตบด 

60 กรัม เนย

 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอชิ่งผง

สำหรับการบรรจุ:

1 ถ้วย  เนื้อมะม่วง

1 ถ้วย น้ำตาลทราย

1/8 ช้อนชาเกลือ

4 ฟองไข่​​แดง

3 ช้อนโต๊ะ  เจลาติน

2 ถ้วย ครีมแช่เย็น

2 ถ้วย มาสคาชีส หรือนมเปรี้ยว 

ชิ้นมะม่วงสำหรับการตกแต่ง

พิมพ์ขนาด10 "ที่รองด้วยกระดาษและทาเนย

วิธีทำ

1.บิสกิตบดใช้การประมวลผลในโถปั่น

2.ผสมกับเนยละลายเพิ่มบิสกิตและผสมให้เข้ากัน ปิดความร้อนและเพิ่มน้ำตาล

3.เส้นฐานของพิมพ์เค้กที่มีส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอของบิสกิต, กดด้วยช้อนกลมหรือชาม

  ขนาดเล็ก แพ็ตให้เรียบและ ทิ้งไว้ให้เย็น

4.โรยเจลาตินในน้ำ 1/2 ถ้วยและปล่อยให้มันแช่ วางลงไปในหม้อไอน้ำสองหรือภาชนะที่มีขนาดเล็กที่สามารถวางในภาชนะที่มีขนาดใหญ่มีน้ำ - เยื่อมะม่วง, น้ำตาล, เกลือและไข่แดงและปรุงผ่านความร้อนต่ำจนผสมกันและข้นขึ้นเล็กน้อย นี่คือ `คัสตาร์ด

5.เมื่อคัสตาร์มีความอบอุ่นเพิ่มส่วนผสมเจลาตินแช่และยังคงกวนจนกว่าจะถึงความสอดคล้องเคลือบ นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นจนคัสตาร์มีการเช็ทตัว

6.ตีวิปครีมจนหนาและคัสตาร์เมื่อพร้อมผสมในชีส mascarpone หรือนมเปรี้ยวแล้วครีม

7เทส่วนผสมลงในฐานจน มันเรียบและปล่อยให้ตั้งอยู่ในตู้เย็นได้นาน 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

คลายขอบเค้กโดยผ่านมีดทื่อรอบระหว่างเค้กและด้านข้างของกระทะ

นำเค้กใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งชิ้นมะม่วงด้านบนและแช่เย็น และให้บริการ ส่วนผสมสำคัญ: มะม่วงชีส เจลาติน นมเปรี้ยว เนยน้ำตาล, เกลือ, ไข่, ครีม ราดบนผิวหน้าเค้ก

   

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://food.ndtv.com/recipe-chilled-mango-cheesecake-99180?desktop=true

ครีมชีสโยเกิร์ตชอสมะม่วง

    

    

 ครีมชีสโยเกิร์ตชอสมะม่วง

65 กรัม เนยละลาย

50 กรัม อัลมอนด์สับ เล็กน้อยในกระทะ

75 กรัม คุกกี้บด 

คุกกี้บด +อัลมอนด์และผสมเนยดีและ กดในจานอบ และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา30 นาทีในตู้เย็น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

8 แผ่นเจลาติน (ตามคำแนะนำแพคเกจเตรียมและการแช่น้ำ)

100 มล. ครีม

600 กรัม ครีมชีส

220 กรัม โยเกิร์ต (0.1%)

200 กรัม น้ำตาล + 3 ช้อนโต๊ะ

 1 ช้อนชา วานิลลา

½ ขนาดเล็ก น้ำมะนาว

1 - 1 ½ ลูก มะม่วง

 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินผง (ละลายน้ำเย็น)

วิธีทำ

1.ตี ครีมชีสโยเกิร์ต, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำมะนาวและผสมเจลาตินในช่วง สุดท้าย

ใส่วิปปิ้งครีม

2.เทครีมลงบนบิสกิตระบายความร้อนด้านล่างว่างเปล่าจนเจลผสม (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

3.ตอนนี้สามารถปอกเปลือกมะม่วงและเอาแต่เนื้อ

4.แล้วทำน้ำซุปข้นมะม่วง แล้วคนและใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ครีม

ข้อควรระวัง

ที่เจลาตินยังไม่ได้คงที่ในมะม่วงสด ถ้าคุณต้องการที่จะปลอดภัยลวกแล้ว /  น้ำซุปข้นมะม่วงก่อนระยะสั้นซึ่งทำลายเอนไซม์

ตอนนี้เค้กแช่เย็นมาเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้ว จะเป็นการดีที่จะแช่ข้ามคืน!

ก่อนเสิร์ฟแล้วยังสามารถบิตบางชิ้นมะม่วง, มิ้นท์, บลูเบอร์รี่, สับขี้กบมะพร้าวหรือทั้งหมดสิ่งที่คุณสามารถตกแต่งที่อยู่ในใจ

รสชาติของเค้กที่เป็นที่ยอดเยี่ยม ไม่ครีมเกินไปที่ดีและมีน้ำหนักเบาและมี  เท่านั้นจำเป็นต้องให้ความสนใจกับมันว่าเค้กไม่ได้ออกนานเกินไปแล้วเป็นสิ่งที่ดีเข้ามาในตู้เย็นอีกครั้ง มิฉะนั้นมันจะเกิดขึ้นแน่นอนว่า รูปร่างเค้กจะไม่คงที่ได้

   

  

  ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

  http://www.whatinaloves.com/2014/02/vom-tropentraum-zur-mango-torte.html

  

ขนมพายชั้นไส้ไก่ผัดผงกระหรี่

     

     

พัฟเหล่านี้จะต้องอบที่ความร้อนสูงมาก (200 องศาเซลเซียส) ในการผลิตอย่างพัฟชั้น มันเป็นเรื่องดีที่จะใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่ถูกต้อง (ผมต้องวางระเบิดที่ 220 องศา.)

อินเดียกะหรี่ปั๊บเรียกอีกอย่างว่า Karipap ตากใบ

สูตรโดย Wannah Alshatrie (มีรายละเอียดเพิ่มเติมในวิธีการ)

ขนมปิ้ง

ส่วนผสม:

600 กรัมแป้งอเนกประสง

ไข่ 1 ฟอง (ตี)

น้ำอุ่น 250 มล. (ไม่ร้อน)

1 ช้อนชาเกลือ

1 ช้อนชาสีเหลือง (ลดถ้าใช้แบบผง)

200 กรัม มาการีน

แป้งปัดฝุ่น

ไข่ขาวหรือสีน้ำสำหรับการปิดผนึก (ใช้น้ำ.)

น้ำมันพืชของเครื่องประดับ

วิธีทำ

1.รวมน้ำอุ่น, เกลือและระบายสีในชามและผสมจนเกลือละลาย

รวมแป้งไข่และน้ำในชามอีกและผสมจนส่วนผสมเพียงรูปแบบแป้ง อย่า overmix ไม่ต้องกังวลถ้ามีก็ยังคงมีคราบแป้งในแป้งที่จะ 'หายไป' หลังจากโรลลิ่งสพับกระบวนการ แป้งปกคลุมด้วยพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

2.ในขณะเดียวกันวางมาการีนบนพลาสติกและวางชิ้นส่วนของพลาสติกอื่นในเนยเทียม แผ่ออกเนยเทียมอย่างเท่าเทียมกันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ออกจากกัน

แผ่ออกแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1 ซมเป็นอย่างรอบคอบและอย่างสม่ำเสมอเท่าที่จะทำได้ แล้ววางเนยเทียมขนมรีดออกบนด้านหนึ่งของแป้ง

3.พับแป้งเป็น 2 เช่นเดียวกับคุณจะปิดหนังสือ กดขอบในการปิดผนึก แป้งปกคลุมด้วยพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

4.เปิดแป้งที่ 90 องศา แล้วม้วนแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

แบ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าขวางเป็นสามด้วยสายตาเพียงอย่างเดียวหรือทำเครื่องหมายแป้งเบา ๆ ด้วยขอบของมือของคุณ พับหนึ่งในสามของแป้งมากกว่าส่วนตรงกลาง

แล้วพับส่วนที่เหลืออีกหนึ่งในสามทั้งสองของพวกเขาออกไปแปรงแป้งส่วนเกินออกจากภายในเป็นพับ  ถัดไปพับเป็นสามอีกครั้งคราวนี้มาจากด้านบนและด้านล่างรูปแบบตาราง แป้งปกคลุมด้วยพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

5.แผ่ออกแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเช่นเดียวกับในขั้นตอนที่ 6 ทำซ้ำขั้นตอนที่ 7 และ 8

ตอนนี้ตัดแป้งเป็นสาม

สถานที่ที่สามด้านล่างบนสามกลางและตามด้วยสามด้านบน คุณจะจบลงด้วยแป้งสูงมาก (ขั้นตอนนี้เป็นเช่นเดียวกับขั้นตอนที่ 9 ยกเว้นว่าเวลานี้สามถูกตัด.) แป้งปกคลุมด้วยพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

6.ใช้มีดและไม้บรรทัดแบ่งแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และทำเครื่องหมายบนแป้ง (ผมแบ่งออกเป็น 16 สี่เหลี่ยม.) แล้วอย่างตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (คุณยังอาจวางแป้งในตู้เย็นในขณะที่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะตัดมัน.)

7.โดยใช้นิ้วมือกดเบา ๆ แต่ละตารางและเสื้อโค้ทกับแป้ง

เริ่มต้นจากตรงกลางแผ่ออกแต่ละชิ้นขึ้นไปและลงแล้วเปลี่ยนมันที่ 90 องศาหลังจากที่ชุดของ upward- และกลิ้งลงทุก นี้เพื่อให้แน่ใจว่ารูปทรงสี่เหลี่ยมจะยังคงอยู่ตลอดกระบวนการกลิ้ง

จากนั้นเลี้ยวแป้งเช่นที่คุณกำลังเผชิญแป้งรูปทรงเพชร เริ่มต้นจากตรงกลางแผ่ออกและขึ้นแล้วลงเพียงครั้งเดียวเท่านั้น

8.วางด้านข้างของแต่ละตารางกับเส้นเลือดน้อยหงายขึ้น ดังนั้นด้านที่มีเส้นเลือดมากขึ้นจะเป็นส่วนที่ด้านนอกของพัฟ

ช้อนบรรจุในตาราง ใช้แปรงทาไข่ขาวหรือน้ำบนขอบ

พับเป็นรูปสามเหลี่ยมและประทับตรา

แล้วจุ่มผัดลงในชา​​มน้ำและใช้มืออื่น ๆ ของคุณถูออกแป้งใด ๆ ที่ติดอยู่กับขนม ยกขึ้นพัฟและระบายน้ำมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และวางไว้บนถาดอบที่ได้รับการเรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบ

เพียงแค่ก่อนที่จะวางถาดพัฟในเตาอบเทช้อนชาน้ำมันลงบนแต่ละ Puff & กระจายอย่างเท่าเทียมกันโดยใช้แปรง

9.อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 25 นาที

ไส้กะหรี่ปั๊บ!

การกรอก

ส่วนผสม:

500 กรัมมันฝรั่ง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)

200 กรัมหอมใหญ่

 200 กรัม เนื้ออกไก่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4 ช้อนโต๊ะผงกะหรี่ (ผสมกับน้ำบางส่วนในรูปแบบการวาง) - 

อาจปรับปริมาณผงกะหรี่เพื่อความต้องการ

1 ช้อนโต๊ะขิงและกระเทียมวาง

3 กลีบ 3 กระวาน 1 นิ้วติดอบเชย

น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

จีนและผักชีฝรั่งต้นหอม (ฉันแทนที่เหล่านี้ด้วยใบสะระแหน่.)

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธี:ทำ

ความร้อนขึ้นน้ำมันในกระทะ

ทอดกานพลูกระวานและอบเชยจนหอม ใส่กระเทียมและขิงวางและดำเนินการต่อทอดจนหอม

ใส่น้ำพริกแกงทอดและดำเนินการต่อ เพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีและเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม เพิ่มน้ำเมื่อมีความจำเป็น สุดท้ายเพิ่มหัวหอม, ใบสะระแหน่และเกลือ

เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิท

    

    

   

    

   

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://fuzzymazing.blogspot.sg/2013/06/indian-curry-puff-aka-karipap-bai.html

    

ครัวชองไส้ช็อคโกแลต

      

  

ทำให้ 32 หรือ 16 ธรรมดาธรรมดาและช็อคโกแลต 12
ส่วนผสม:
{Dough- Dètrempe}
1/2 ถ้วยน้ำอุ่นสำหรับการเปิดใช้ยีสต์
1 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง
3 1/2 - 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
3 ช้อนโต๊ะผง Matcha (ผมใช้ Mizuba Matcha)
1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย
 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
1 ถ้วยนมทั้งที่อุณหภูมิห้อง
แป้งม้านั่ง
1ฟองไข่ ใส่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ คนรวมกันสำหรับทาหน้า
{Butter- Beurrage}
12 เนยออนซ์เย็นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (แข็ง แต่ไม่ยากที่จะสัมผัส)
2 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
{} พิเศษ
ช็อคโกแลตชิปกึ่งหวาน
อุปกรณ์:
ชามขนาดเล็ก
ผสมยืนกับชามขนาดใหญ่และแป้งพายเรือและสิ่งที่แนบ
ห่อพลาสติก
ถุงซิปพลาสติกขนาดใหญ่
พื้นผิวการทำงานขนาดใหญ่
กลิ้งขา
แปรงขนม
มีดคม
18 "เจ้าผู้ครองนคร
2 แผ่นอบขนาดใหญ่พอดีกับกระดาษ parchment
วิธีทำ
1. ) ในชามขนาดเล็กรวมยีสต์ด้วยน้ำอุ่น ตั้งไว้สักครู่เพื่อเปิดใช้งานยีสต์ ในชามผสมยืนพอดีกับแป้งที่แนบมาเพิ่มส่วนผสมยีสต์ในห้องและ 1 ถ้วยนม ด้วยการผสมต่ำค่อยๆเพิ่ม 3 1/2 ถ้วยแป้ง Matcha น้ำตาลและเกลือ ผสมประมาณ 1-2 นาทีจนแป้งนุ่มจะเกิดขึ้น ถ้าแป้งมีลักษณะชื้นเกินไปและเป็นเกาะที่ด้านล่างของชามเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะแป้งได้ตลอดเวลาจนแป้งไม่ติดไปที่ด้านล่างของชาม คุณอาจจะต้องเพิ่มขึ้นรวม 4 ถ้วยของแป้ง ตั้งเครื่องผสมสูงและผสมแป้งจนกว่ามันจะเป็นไปอย่างราบรื่น, ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป นี้จะใช้เวลาประมาณ 4 นาที แป้งควรจะสอดคล้องของเนยนุ่ม
2. ) แป้งปกคลุมด้วยพลาสติกห่อสมบูรณ์แล้ววางลงในถุงซิปพลาสติกขนาดใหญ่และประทับตราแน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะนั่งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ตังที่จะผ่อนคลาย
3. ) เพื่อให้บล็อกเนยทำความสะอาดที่ใช้ในขณะนี้ / ชามผสมว่างแล้วแนบสิ่งที่แนบมาพายเพื่อผสมยืน ตีเนยและแป้งในความเร็วสูงจนกว่าจะได้เรียบเนียนสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งครัวซองต์ที่คุณเพิ่งทำ ให้แน่ใจว่ามีก้อนใด ๆ ไม่ได้ หากมีชนพวกเขาออกมาด้วยมือของคุณ สถานที่แห่งนี้ส่วนผสมเนยแป้งบนชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของห่อพลาสติกและครอบคลุมสมบูรณ์

4. ) ด้วยมือของคุณปั้นเนยพลาสติกปกคลุมเข้ามาในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ 5 "โดย 6" และประมาณ 1 "หนา พยายามที่จะตบอากาศออกจากบล็อกเนย วางอยู่ในตู้เย็นจะทำใจให้สบายจนต้อง
5. ) บนพื้นผิวการทำงาน floured เบาม้วนแป้งครัวซองต์ไปยัง 10 สี่เหลี่ยม "โดย 16" แปรงออกแป้งส่วนเกินออกจากผิวหน้าแป้งที่มีแปรงขนม วางบล็อคเนยแช่เย็นเป็นศูนย์กลางของสี่เหลี่ยมที่มีด้านสั้นของเนยหันหน้าไปทางด้านยาวของแป้ง

6. ) เริ่มต้นที่จะทำให้พับโบรชัวร์เหมือนโดยพับเป็นครั้งแรกในด้านซ้ายมากกว่าบล็อกเนย อีกครั้งแปรงออกแป้งส่วนเกินใด ๆ ด้วยแปรงขนม

7. ) ตอนนี้พับด้านขวาของแป้งกว่าตรงกลางเพื่อสร้างแพคเกจโบรชัวร์แป้งมอง อีกครั้งแปรงออกแป้งส่วนเกินใด ๆ
8. ) แพคเกจหมุนแป้ง 90 องศาไปทางขวา ใช้กลิ้งขาไปกดเบา ๆ แป้งเป็น 10 "โดย 16" สี่เหลี่ยมอีกครั้ง จะอ่อนโยนของผู้ป่วยและใจดีกับแป้ง กดกลิ้งขาลงเพื่อให้การแสดงผลมากกว่าการใช้การเคลื่อนไหวกลิ้งที่แข็งแกร่ง พยายามที่จะไม่เกลือกกลิ้งขอบกับที่อาจก่อให้เกิดเนยที่จะรั่วไหลออกมา
9. ) เมื่อคุณบรรลุ 10 "16" สี่เหลี่ยมอีกครั้งพับด้านซ้ายและขวาด้านในต่อศูนย์เพื่อสร้างโบรชัวร์ชั้น 3 อีกครั้ง นี่คือการเปิดครั้งแรกของคุณด้วยเหตุนี้คุณสามารถวางหนึ่งนิ้วแสดงผลในแป้ง (ผมวางไว้ในมุมขวาบน) ตอนนี้ครอบคลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อแล้วสถานที่แห่งนี้สี่เหลี่ยมผืนผ้าโบรชัวร์เหมือนเข้าไปในตู้เย็นจะทำใจให้สบายเป็นเวลา 30 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้งรวมเป็น 4 ผลัดครอบคลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อและเย็นเป็นเวลา 30 นาทีในระหว่างการเปิดแต่ละ

Matcha ครัวซองต์ 1510) หลังจาก 4 ผลัดกันให้แน่ใจว่าจะทำใจให้สบายแป้งสำหรับ 30 นาทีอีกครั้ง
ครัวซองต์ Matcha 16

11. ) แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้น แต่ละชิ้นได้รับการรีดเป็น 7 "18" สี่เหลี่ยม ทำงานร่วมกับหนึ่งชิ้นในเวลาเย็นชิ้นอื่น ๆ จนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับพวกเขา Matcha ครัวซองต์ 1712. ) ม้วนหนึ่งชิ้นส่วนของแป้งเป็น 7 "โดย 18" สี่เหลี่ยมตัดออกด้านข้างด้วยมีดคมเพื่อสร้างขอบสะอาด ทำเครื่องหมายแป้งทุก 2 นิ้วโดยใช้ไม้บรรทัดและมีด เส้นตัดการเชื่อมต่อเครื่องหมายในการสร้างรูปสามเหลี่ยม 8 เล่ม (และสองครึ่งเศษสามเหลี่ยมที่ปลายแต่ละ)
13. ) สำหรับแต่ละสามเหลี่ยมคะแนนศูนย์กลางของฐานประมาณ 3/4 "ในการสร้างชิ้นส่วนหอไอเฟลมองของแป้ง
14. ) ม้วนฐานของหอไอเฟลขึ้นไปเคล็ดลับในการสร้างครัวซองต์เสร็จ ผลักดันปลายในการสร้างรูปทรงพระจันทร์เสี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจปลายซุกใต้เพื่อที่จะไม่พองขึ้นในระหว่างการอบ

      

  
  
  

 
  
  
  
  
  

  

 
   

 

  
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่ http://www.thirstyfortea.com/recipes/matcha-croissant/