มะม่วงครีมชีส

    

   ครีมชีสมะม่วง

   

  ส่วนผสม

สำหรับฐาน:

125 กรัม บิสกิตบด 

60 กรัม เนย

 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอชิ่งผง

สำหรับการบรรจุ:

1 ถ้วย  เนื้อมะม่วง

1 ถ้วย น้ำตาลทราย

1/8 ช้อนชาเกลือ

4 ฟองไข่​​แดง

3 ช้อนโต๊ะ  เจลาติน

2 ถ้วย ครีมแช่เย็น

2 ถ้วย มาสคาชีส หรือนมเปรี้ยว 

ชิ้นมะม่วงสำหรับการตกแต่ง

พิมพ์ขนาด10 "ที่รองด้วยกระดาษและทาเนย

วิธีทำ

1.บิสกิตบดใช้การประมวลผลในโถปั่น

2.ผสมกับเนยละลายเพิ่มบิสกิตและผสมให้เข้ากัน ปิดความร้อนและเพิ่มน้ำตาล

3.เส้นฐานของพิมพ์เค้กที่มีส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอของบิสกิต, กดด้วยช้อนกลมหรือชาม

  ขนาดเล็ก แพ็ตให้เรียบและ ทิ้งไว้ให้เย็น

4.โรยเจลาตินในน้ำ 1/2 ถ้วยและปล่อยให้มันแช่ วางลงไปในหม้อไอน้ำสองหรือภาชนะที่มีขนาดเล็กที่สามารถวางในภาชนะที่มีขนาดใหญ่มีน้ำ - เยื่อมะม่วง, น้ำตาล, เกลือและไข่แดงและปรุงผ่านความร้อนต่ำจนผสมกันและข้นขึ้นเล็กน้อย นี่คือ `คัสตาร์ด

5.เมื่อคัสตาร์มีความอบอุ่นเพิ่มส่วนผสมเจลาตินแช่และยังคงกวนจนกว่าจะถึงความสอดคล้องเคลือบ นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นจนคัสตาร์มีการเช็ทตัว

6.ตีวิปครีมจนหนาและคัสตาร์เมื่อพร้อมผสมในชีส mascarpone หรือนมเปรี้ยวแล้วครีม

7เทส่วนผสมลงในฐานจน มันเรียบและปล่อยให้ตั้งอยู่ในตู้เย็นได้นาน 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

คลายขอบเค้กโดยผ่านมีดทื่อรอบระหว่างเค้กและด้านข้างของกระทะ

นำเค้กใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งชิ้นมะม่วงด้านบนและแช่เย็น และให้บริการ ส่วนผสมสำคัญ: มะม่วงชีส เจลาติน นมเปรี้ยว เนยน้ำตาล, เกลือ, ไข่, ครีม ราดบนผิวหน้าเค้ก

   

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://food.ndtv.com/recipe-chilled-mango-cheesecake-99180?desktop=true