คุกกี้ช็อคโกแลต

     

     ช็อคโกแลตเป็นดาวของคุกกี้เหล่านี้ ที่สำคัญคือการใช้ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูง

ให้บริการ 30 คุกกี้

14 ออนซ์ (70%) ช็อคโกแลตสีเข้ม

1/4 ถ้วยเนยจืด

1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย

4 ฟองไข่​​ขนาดใหญ่

2 ช้อนชาวานิลลา

1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

 1 ช้อนชา ผงฟู

 1/2 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำ

1.เตรียม 7 ออนซ์ช็อคโกแลตสับหยาบ หรือชิปช็อคโกแลตละลาย 14 ออนซ์ 

2.ใส่โกแลตและเนยในชาม วางบนหม้อน้ำน้ำเดือดปุดๆ คนจนเนียน นำออกจากความร้อน

3.ใส่น้ำตาลและไข่ในอ่างผสมใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง ตีจนขึ้นฟูมากประมาณ 4 นาที 

4.เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลาย (ให้รินเป็นสายใส่) ตามด้วยไข่ใส่ทีละฟองและวานิลลา

 และผสมให้เข้ากันดี 

5.ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันใส่ในชาม ช็อคโกแลตลงไปผสมจนเข้ากัน ด้วยความเร็วต่ำ

6. เพิ่มช็อคโกแลตสับและคนให้เข้ากัน แช่เย็น ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ข้น (ไม่ต้องแช่เย็นอีกต่อไปหรือแป้งจะเริ่มแข็ง.) 

7.เตรียมถาดอบ ที่ รองกระดาษขี้ผึ้ง ใช้ซ้อนโต๊ะตักแป้งคุกกี้วางบนกระดาษ อบ

8.เข้าอบในเตาอบที่ 350 เอฟจนท็อปส์ซูแตกประมาณ 12 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นสนิทบนกระดาษ

สูตรนี้ได้เข้ามาในการแข่งขันสำหรับคุกกี้ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดของคุณ

     

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://food52.com/recipes/1158-chocolate-oblivion-cookies