ขนมปังกรอบหน้าหมูหยองน้ำพริกเผา

ขนมปังกรอบ หน้าหมูหยองน้ำ พริกเผา

ส่วนผสมน้ำพริกเผา

น้ำพริกเผา. 100. กรัม

น้ำตาลปิ๊บ. 100. กรัม

นมข้นหวาน 30 กรัม

เนื้อมะขามสุก. 15. กรัม

น้ำร้อน. 30. กรัม

วิธีทำ

แช่เนื้อมะขามสุกไว้ก่อน คั้นเอาแต่น้ำมาผสม ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนเข้ากันดี ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนกวนจนข้น ทิ้งไว้พออุ่น ชิมรสตามชอบ

นำขนมปังแชนวิชมาหั่นเป็นชิ้นๆผึ่งให้พอแห้งแล้ว.

นำน้ำพริกเผาที่ปรุงแล้วมาทาขนมปังโรยหน้าด้วยหมูหยอง ที่ยีจนฟูและพรมน้ำแล้ว วางเรียงในถาด

นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 150. องศาเชลเชียสนานประมาณ. 20-25. นาที หรือจนเหลืองกรอบตักวางบนตะแกรง พักจนขนมเย็นเก็บใส่ภาชณะที่ปิดสนิท

(สูตรนี้เป็นสูตรที่สีเหลืองสวยน่าทาน  และไม่ดำด้วยค่ะ)

 

ขนมปังกรอบเนยสดแบบแท่ง

     

      

   ขนมปังกรอบเนยสดแบบแท่ง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ขนมปังแชนวิช  1 แถวหรือมากกว่า

2.เนยสดอ่อนตัวรสเค็ม

3.น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1.ตัดขนมปังแชนวิชเป็นชิ้น 4 เหลี่ยมผืนผ้า = 1 แผ่นตัดได้ 4 ชิ้น

2.นำไปผึ่งลมหรือตากแดดให้พอแห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

3.นำขนมปังมาทาเนย และเอาด้านที่ทาเนยคลุกกับน้ำตาลทราย

แล้วเคาะน้ำตาลส่วนเกินออก จะได้ไม่หวานเกินไป

4.จัดเรียงขนมปังวางในถาดอบ

5.นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเชลเชียส นานประมาณ 20-25 นาที

หรือขนมปังมีสีเหลืองทองนำออกจากเตา พักให้เย็นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดชนิด

ไว้ทานกับกาแฟเย็นตอนบ่ายๆ

 

    

    

    

   

ขนมปังกรอบหน้าน้ำตาลกล้วยสาบ

    

     

สิ่งที่ต้องเตรียม

ขนมปังขาว  1  แถว

เนยสดเค็มอ่อนตัว  170   กรัม

น้ำตาลทรายขาว   110   กรัม

กล้วยสาบอบคาราเมลสับหยาบ ตามชอบสำหรับโรยหน้าขนม

วิธีทำ

1.หั่นขนมปังเป็นแผ่นบาง ประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดครึ่งของแผ่นวางเรียงในถาดอบเพื่อผึ่งลมให้มีลักษณะแห้งประมาณ  20 นาที

2.ผสมเนยสดอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง กับน้ำตาลทรายขาวคนจนเข้ากันดี

3.ตักส่วนผสมเนย น้ำตาลปาดบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว จัดเรียงกล้วยสาบสับหยาบ หรือคลุกบนหน้าขนมปังให้สวยงาม วางในถาดอบ

4.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  150 องศาเชลเชียมนานประมาณ  18-20 นาทีหรือจนมีสีเหลืองอ่อน

นำออกจากเตา พักให้เย็น เก็บใส่ภาชนะบรรจุภันท์ที่ปิดสนิท

    

   

ขนมปังกรอบหน้าถั่วแมคคาเดเมีย

    

     

ขนมปังกรอบหน้าถั่วแมคคาเดเมีย

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

ขนมปังขาว  1  แถว

เนยสดเค็มอ่อนตัว  170   กรัม

น้ำตาลทรายขาว   110   กรัม

ถั่วแมคคาเดเมียสับหยาบตามชอบ สำหรับโรยหน้าขนม

วิธีทำ

1.หั่นขนมปังเป็นแผ่นบาง ประมาณ 1/4 นิ้ว กดเป็นแผ่นรูปหัวใจเพื่อตัดขอบออก วางเรียงในถาดอบเพื่อผึ่งลมให้มีลักษณะแห้งประมาณ  20 นาที

2.ผสมเนยสดอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง กับน้ำตาลทรายขาวคนจนเข้ากันดี

3.ตักส่วนผสมเนยน้ำตาล ปาดบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว จัดเรียงวางในถาดอบ โรยหน้าขนมปัง

ด้วยถั่วแมคคาเดเมียให้ทั่ว

4.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  150  องศาเชลเชียสนานประมาณ 20-23 นาทีหรือจนเป็นสีเหลือง

ทองนำออกจากเตา พักบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ภาชนะบรรจุภัณที่ปิดสนิท

    

  

     

ขนมปังกรอบหน้าน้ำตาลลูกเกด

    

    

สิ่งที่ต้องเตรียม

ขนมปังขาว  1  แถว

เนยสดเค็มอ่อนตัว  170   กรัม

น้ำตาลทรายขาว   110   กรัม

ลูกเกดเหลือง+ดำตามชอบ สำหรับโรยหน้าขนม

วิธีทำ

1.หั่นขนมปังเป็นแผ่นบางประมาณ 1/4 นิ้ว กดเป็นแผ่นกลมเพื่อตัดขอบออก วางเรียงในถาดอบเพื่อผึ่งลมให้มีลักษณะแห้งประมาณ  20 นาที

2.ผสมเนยสดอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง กับน้ำตาลทรายขาวคนจนเข้ากันดี

3.ตักส่วนผสมเนยน้ำตาล ปาดบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว จัดเรียงลูกเกดบนหน้าขนมปังให้สวยงาม

4.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ  150 องศาเชลเชียส นานประมาณ 20-23 นาทีหรือจนเป็นสีเหลือง

ทองนำออกจากเตาพักบนตะแกรงให้เย็น เก็บใส่ภาชนะบรรจุภัณที่ปิดสนิท

      

  

ขนมปังกรอบเนยกระเทียม

     

      

ขนมปังกรอบเนยกระเทียม

สิ่งที่ต้องเตรียม

ขนมปังฝรั่งเศส   1   แถว

เนยสดเค็ม   100    กรัม

น้ำตาลทราย   30    กรัม

กระเทียมสับละเอียด   2   ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสับละเอียด   1/2   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นขนมปังฝรั่งเศสแนวเฉียงเป็นแผ่นบางๆ วางเรียงในถาดอบผึ่งลมจนขนมปังมีลักษณะแห้ง

2.ผสมเนยสดที่อ่อนตัว กับน้ำตาลทรายคนด้วยตะกร้อมือ ใส่ผักชีฝรั่งที่สับละเอียดคนจนส่วนผสมเข้ากันดี

3.ตักส่วนผสมเนยลงปาดบนขนมปังจนทั่วแผ่น นำเข้าอบที่ไฟที่ 150 องศาเชลเชี่ยน

ประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมเหลืองกรอบ พักบนตะแกรงหรือขนมเย็นสนิทจัดเก็บใส่กล่อง

หรือภาชณะที่ปิดสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องได้นาน 5-7 วัน

      

     

    

    

ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

    

     

  ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล

   สิ่งที่ต้องเตรียม

ขนมปังขาว  10   แผ่น

เนยสดอ่อนตัว  130  กรัม

น้ำตาลทราย  90    กรัม

วิธีทำ

1.หั่นขนมปังเป็นแผ่นบาง และตัด 2-4 ชิ้นวางเเรียงในถาดอบ ผึ่งลมให้แห้งสักครู่

2.ผสมเนยสดอ่อนตัว กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเข้ากันดี

3.ตักเนยลงบนหน้าขนมปังปาดจนทั่ววางเรียงในถาดอบ

4.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเชลเชียส นานประมาณ 15-20 นาที หรือจน

เหลืองกรอบ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท เก็บใส่ภาชณะที่ปิดสนิท

        

    

    

    

ขนมปังกรอบบิสกิต

    

    ขนมปังกรอบบิสกิต

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์.  2.  ถ้วย

ผงฟู.   2 1/2  ช้อนชา

เกลือ.   1/2    ช้อนชา

เนยจืดเย็นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ.  5  ช้อนโต๊ะ

เนยเย็น.  3/4   ถ้วย

น้ำผึ้ง  3   ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 400 เอฟ. เตรีมถาดอบที่รองด้วยกระดาษกระดาษ

ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งผงฟูและเกลือ เพิ่มก้อนเนยและใช้เครื่องตัดขนม (หรือปลายนิ้วของคุณถ้าคุณต้องการ) ที่จะตัดในเนยจนเป็นชิ้นไม่ใหญ่กว่าถั่ว - ส่วนผสมอาหารควรมีลักษณะหยาบ ติดชามในตู้เย็นเพื่อเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่พากันบัตเตอร์และน้ำผึ้งในถ้วยวัด เพิ่มในชามกับเนย / ส่วนผสมแป้งและคนเบา ๆ จนส่วนผสมแห้งที่มีการชุบ

เปิดแป้งลงบนพื้นผิวบนโต๊ะเบาและนวดเบา ๆ ประมาณ 3-4 ครั้งเพื่อนำมาไว้ด้วยกัน แป้งยังคงอาจจะเป็นร่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดี ม้วนแป้งลงใน 9 ×สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5 นิ้วประมาณ 1/2 นิ้วหนา พับแป้งลงในสามเช่นจดหมายธุรกิจ (โดยใช้ด้านยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้า) อีกครั้งหนึ่งที่ม้วนแป้งลงใน 9 ×สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5 นิ้วประมาณ 1/2 นิ้วหนาและอีกครั้งพับเป็นสามเช่นตัวอักษร ม้วนแป้งออกไป 3 / ความหนา 4 นิ้ว (รูปไม่ได้เรื่องจริงๆ) ใช้ 1 3/4 นิ้วตัดรอบตัดบิสกิตจากแป้ง (อย่าบิดตัดให้กดลงตรงๆ เวลาดึงขึ้นก็ลักษณะเดียวกันไม่เคลื่อนไหว) และนำไปยังถาดที่เตรียมไว้ออกประมาณ 1 นิ้วของช่องว่างระหว่างพวกเขา (รวบรวมเศษและตัดบิสกิตเพิ่มเติมครั้งหรือสองครั้งเพื่อให้ได้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้.)

นำเข้าอบประมาณ 11-12 นาทีหรือจนบิสกิตที่มีการเพิ่มขึ้นและมีสีน้ำตาลทองด้านบน นำถาด

อบและนำบิสกิตพักบนตะแกรง ให้เย็นไม่กี่นาทีและให้บริการที่อบอุ่น หรือถ้าคุณจะไม่ได้รับการให้บริการทันที pop พวกเขาในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีเมื่อคุณพร้อม

ทำให้วันที่ 12-14 บิสกิต

ขอบคุณข้อมูลจาก

https://www.flickr.com/photos/traceysculinaryadventures/8599344954/

    

    

     

    

ขนมปังกรอบสูตรเนยสด

ขนมปังกรอบสูตรเนยสด

สูตรทั้งหมด | สูตรขนมหวาน | ตำรับอาหารเช้า | สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย

ทำให้ 8-12 (ขึ้นอยู่กับขนาด)

เวลาเตรียม: 15 นาทีที่

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาทีที่

ส่วนผสม:

แป้งอเนกประสงค์.  2  ถ้วย

ผงฟู.  1-1 / 2 ช้อนชา

ผงโชดา. 1/4   ช้อนชา

เกลือ.  1/2   ช้อนชา

น้ำตาลทราย.  1-1 / 2   ช้อนโต๊ะ

เนยจืดเย็นเย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.  1/3.  ถ้วย

ครีมเปรี้ยว.   1.  ถ้วย

วิธีทำ

1) ใส่แป้ง, ผงฟู, เกลือ, โซดา, น้ำตาลและเนยเย็นผสมเพียงไม่กี่วินาทีในการผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน

     ใช้ความเร็วต่ำ. หัวตีใบไม้

2) เพิ่มเนยและผสมจนแป้งของคุณมาเป็นเม็ดร่วนๆ

3) ดึงแป้งเป็นลูกและห่อในห่อพลาสติก, ป๊อปไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

4)  รองถาดอบด้วยกระดาษ.  และกระดาษบางและตั้งสำรองไว้

5)    คลึงแป้งบนพื้นผิว บนโต๊ะความหนา. 1/2 นิ้ว. และโรยพื้นผิวด้วยแป้งนวล. พับแป้ง. 3. ทบและคลึง

    และม้วนมันออกมาอีกครั้งเพื่อ 1/2" หนาทำซ้ำ พับอีกครั้งหนึ่งและม้วนออกไปประมาณ 3/4 "หนา

6). การใช้เครื่องตัดบิสกิต (ขนาดขึ้นอยู่กับคุณผมใช้ 3 ") ตัดรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ 

     จากแป้งของคุณและวางพวกเขาเกี่ยวกับนิ้วหรือสองออกจากกันบนแผ่นอบของคุณพร้อม

7).  พักพวกเขาในตู้เย็นประมาณ 10 นาทีในขณะเดียวกันเปิดเตาอบของคุณถึง 400 องศา

8)    Pop บิสกิตในเตาอบตรงจากตู้เย็นและอนุญาตให้พวกเขาอบประมาณ 12-15 นาทีหรือจน

      กว่าจะพองฟูเบาสีทองและสีน้ำตาล

9) ให้บริการที่อบอุ่นและรอการยืนปรบมือที่คุณจะได้รับจากใครก็ตามที่คุณให้บริการเหล่านี้เพื่อ !!

          สูตรโดย: ลอร่าไวเทล. เครดิต :  Laura in the Kitchen