ส่วนผสมแป้งว่าว. 1000. กรัม
ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
เนยขาว. 400. กรัม
เนยถั่ว. 40. กรัม
นำ้ตาลไอชิ่ง. 450. กรัม
เกลือป่น. 5. ช้อนชา
ไข่แดง. 2. ฟอง
นำ้มันพืช. 140. กรัม
กลิ่นวานิลา. 2. ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งว่าว. กับผงฟู รวมกันพักไว้
2 ตีเนยขาว เนยถั่ว เกลือป่น นำ้ตาลไอชิ่ง ไข่แดง
และกลิ่นวานิลารวมกัน ด้วยความเร็วปานกลาง ใช้หัวตีใบไม้
พอเข้ากัน เติมนำ้มันพืชตีจนเข้ากัน (ไม่ต้องขื้นฟู)
3 ลดความเร็วตำ่ เติมแป้งที่ร่อนไว้ ผสมจนเข้ากัน
4 รีดแป้งใหัหนา 1/2 นิ้ว ใช้พิมพ์วงกลม หรือพิมพ์รูปหัวใจ
กดเป็นชิ้นๆ วางในถาดที่ทาไขมันบางๆห่างกัน 1 นิ้ว
5. ทาไข่แล้ววางเม็ดมะม่วง ทาทับอีกครั้ง
6. อบไฟ 200 c นานประมาณ 15-20 นาที
7 พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชณะอบเทียนหอม ปิดฝาไว้นาน 3 ชั่วโมง
ส่วนผสมทาหน้า
ไข่ไก่. 1. ฟอง. แป้งว่าว. 15. กรัม
เกลือ. 1/2. ช้อนชา. นำ้. 1 1/2. ช้อนโต็ะ
สีเหลืองไข่. 1/4. ช้อนชา
เอานำ้ละลายกับแป้งก่อน. ใส่ไข่ เกลือ และสีผสมกัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น