ส่วนผสมไส้ครีม
แป้งสาลีตราบัวแดง. 80. กรัม
หัวนมผง. 50. กรัม
ผงคัสตาร์ด. 2. ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
นมข้นจืด. 130. กรัม
ไข่ไก่ เบอร์1. 5. ฟอง
นมข้นหวาน. 70. กรัม
น้ำตาลทราย. 160. กรัม
น้ำสะอาด. 1/2. ถ้วย
เนยสด. 150. กรัม
กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งลังถึงต้มน้ำให้เดือดพล่านไว้
2. ร่อนแป้งบัวแดง. กับนมผง. ผงคัสตาร์ดใส่อ่างไว้
3. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ. นมข้นทั้ง. 2 ชนิด และไข่ไก่
คนด้วยตะกร้อมือ ให้ละลายมากที่สุด
4. เติมเนยสด นำไปนึ่งใช้ไฟแรง ประมาณ 10 นาที
เปิดคนส่วนผสมให้ทั่ว. แล้วนึ่งต่ออีก. 10 นาที คนให้ทั่ว
ปล่อยไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็น. ประมาณ. 30 นาที เพื่อจะได้ห่อง่ายขึ้น
(เพื่อจะให้อร่อยยิ่งขึ้นใส่ไข่แดงเค็มหั่นเต๋าตรงกลางไส้)
สูตรนี้ได้ประมาณ. 40-50 ลูก
(แป้งชาลาเปาน้ำหนัก. 25 กรัมให้ดูสูตรในหมวดของขนมปังค่ะ)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น