ส่วนผสม
แป้งบัวแดง. 200. กรัม
ผงโกโก้. 1 1/2- 2. ช้อนโต๊ะ
นมผงขาดมันเนย. 1 1/2. ช้อนโต๊ะ
เนยสด. 100. กรัม
ผงโชดา. 3/4. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 100. กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0. 1. ฟอง
เกลือ. 1/8. ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต. 80. กรัม
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงโกโก้. และนมผงขาดมันเนยเข้า
ด้วยกัน. ใส่ข้าวโอ๊ตลงเคล้ากับแป้ง. พักไว้
2. ตีเนยสด. กับผงโชดา. น้ำตาลทราย. และเกลือจนขึ้นฟูเบา
โดยใช้หัวตีตะกร้อ. ด้วยความเร็วปานกลาง
3. ค่อยๆใส่ไข่ไก่ลงไปผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลาจนเข้ากันดี
4. ลดความเร็วต่ำ. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปผสม. ผสมพอเข้ากัน
ยกออกจากเครื่อง. ใช้พายยางคนผสมต่อ จนเข้ากันดี
5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตัก. วางในถาดที่ทาเนยขาวไว้บางๆ. หรือ
ช้อน. หรือปั้นกลม. ใช้ส้อมกดลงนิดหน่อย. แล้ววางเม็ดมะ
ม่วงหิมพานต์ที่อบสุก เพื่อตกแต่งให้ดูแลสวยงาม น่าทานยิ่งขึ้น
6. นำเข้าเตาอบไฟที่. 180. องศาเชลเชียส. นานประมาณ. 12-15
นาที่. หรือจนสุกพักให้เย็นบนตะแกรง
หมายเหตุ. (อาจจะอบ. 2 รอบ)
รอบที่ 1 คุกกี้ด้านล่างยังนุ่มอยู่. ให้พักไว้ในถาดพอเย็นเวลาคุณ
ปิดไฟในเตาให้นำถาดคุกกี้เข้าไปวางในเตา โดยไม่ต้องเปิดไฟ
แต่เตายังร้อนระอุอยู่ ทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาจนเตาเย็น หรือประมาณ
2. ชั่วโมง คุกกี้ก็จะกรอบถึงข้างในค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น