คัพเค้กส้ม

    

    

ทำให้หนึ่งโหล

ส่วนผสมสำหรับคัพเค้ก:

1 1/2 ถ้วยแป้งเค้ก

1 ช้อนชาผงฟู

1/4 ช้อนชาเกลือเพียว

4 ฟองไข่​​ขนาดใหญ่ แยกออกจากกัน

3/4 ถ้วยน้ำตาลแบ่งออก (ใช้ 1 ถ้วยถ้าคุณชอบเค้กหวาน)

1/4 ช้อนชาครีมออฟทาร์ทาร์

 4 ช้อนโต๊ะเนยละลาย

ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2

 1 ช้อนชา วานิลลา

1 ช้อนชาสารสกัดจากส้ม

1/2 ถ้วยน้ำส้มคั้นสด

ส่วนผสมสำหรับสีส้มเคลือบ:

ความมีชีวิตชีวาของสีส้ม 1

2 ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้คั้นสด

2/3 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

เพื่อเตรียมความพร้อมคัพเค้ก:

1.เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. เตรียม 12 ถ้วยมัฟฟินในถ้วยมัฟฟินใช้ถ้วยกระดาษรองดัง

   แสดงในภาพ

2.ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน กัน ใส่ชามผสมพักไว้

3.ตีไข่ขาว, เกลือและครีมออฟทาร์ทาร์เข้าด้วยกันจนตั้งยอดอ่อน ด้วยหัวตีตะกร้อ เพิ่มครึ่งหนึ่ง

 ของน้ำตาลและตีจนตั้งยอดแข็ง

4.นำไข่ขาว ใส่ชามของไข่แดง และใส่น้ำตาลที่เหลือให้เข้ากันจนสีเหลืองอ่อน ใส่เนย, ส้ม, สารสกัดจากวานิลลาและสารสกัดจากส้มจนเข้ากัน

5.ผสมที่ความเร็วต่ำเพิ่ม 1/3 ของแป้งลงในไข่แดง  โดยสลับกับน้ำส้ม เริ่มและจบลงด้วยแป้ง

  ผสมจนเนียน จากนั้นพับในส่วนผสมของไข่ขาว 1/3 ในเวลาจนกว่าจะเนียน

6.ตักแป้งเค้กใส่ถ้วยอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแทรกในคัพเค้กออกมาสะอาด พักให้เย็นบนตะแกรง

  

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://utry.it/2013/08/orange-chiffon-cupcakes.html