คาราเมลชีสเค้ก

    

     
  ส่วนผสมเปลือก

* 2 ถ้วยเวเฟอร์วานิลลาบดเป็นเกล็ด

* 75 กรัม เนยจืดละลาย

      

       คาราเมครีมชีส

* 1 3/4 ถ้วยห่อเป็นคาราเมลลูกอมยังไม่ได้เปิด

* 1 กระป๋อง นมระเหย

* 1 ถ้วยพีแคนสับ

* 3 แพคเกจ (8 ออนซ์ในแต่ละ) ครีมชีสนิ่ม =24 ออนช์

* 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว

* 1 1/2 ช้อนชา วานิลลา 

* 2 ฟองไข่

* 1/2 ถ้วยกึ่งหวานช็อคโกแลตชิพ

วิธีทำ

เตรียม 30 นาทีปรุง 60 นาทีพร้อม 90 นาที

1.เตาอบที่ 350 องศา F (ประมาณ 175 องศา C) พิมพ์ทาเนย 9 นิ้ว กระทะพีแคน 

2. อบ 6 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น ออกจากเตาอบที่ 350 องศาเซลเซียส (175 องศา C)

3.รวมวานิลลา เวเฟอร์บดกับเนยละลายแล้วกดลงด้านล่างของ กระทะที่เตรียมไว้ วางกระทะบนถาดอบ และอบเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็น

4.ในหม้อไอน้ำสองหรือชามตั้งอยู่เหนือน้ำเดือดปุด ๆ แทบละลายคาราเมลในนมระเหย ผัดจนเรียบ เทส่วนผสมลงในเปลือก

5.ใกล้ระบายความร้อนไปที่ขอบ แต่ไม่ได้ทุกทาง โรยพีแคน  อย่างสม่ำเสมอตลอดชั้นคาราเมล

6.ในชามรวมครีมชีส, น้ำตาล, และสารสกัดจากวานิลลาและตีจนเรียบขูดลงด้านข้างของชามหลายต่อหลายครั้ง 7.เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาและตีจนเรียบ ละลายช็อกโกแลตชิปในหม้อไอน้ำสองและผสมลงในส่วนผสมครีมชีส เทเหนือชั้นคาราเมล

8.นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนแทบจะไม่ตั้ง ค้างคืนในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ


   ขอบคุณข้อมูลจาก

   http://www.kitchme.com/recipes/caramel-pecan-turtle-cheesecake