ขนมปังสมุนไพรชีสมะกอก

    

     

ส่วนผสม:

2 1/4 ถ้วยแป้งขนมปัง

 2 ช้อนชา ผงฟู

1/2 ช้อนชาโซดาไบคาร์บอเนต

1 ช้อนชาเกลือ

1/2 ช้อนชาผงมัสตาร์ดแห้ง

60 กรัม Parmesan ขูดสด

60 กรัม ขูดเชดดาร์ชีส

1/2 ถ้วยสีเขียวมะกอกหั่นบาง ๆ

8 ชิ้น มะเขือเทศหั่นบาง ๆ

1 ช้อนชาเกลือ

1 ช้อนชาบดสดพริกไทยดำ

1/4 ถ้วยส่วนผสมของต้นหอมและผักชีฝรั่งอิตาเลี่ยน

2 ช้อนชาใบโหระพาหรือ 1 ช้อนชาโหระพาแห้ง

2 ฟองไข่

2 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1 1/4 ถ้วย เนย (หรือใช้ 1 1/4 ถ้วยน้อย 1 ช้อนโต๊ะ + นมสด 1 ช้อนโต๊ะสีขาวน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว. พักไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะใช้)

 ที่ทำจากไข่แดง 1 ฟองตีด้วยน้ำ 2 ช้อนชา

เสริมน้ำพุโหระพาและเกลือทะเลสำหรับเครื่องประดับ

วิธีทำ

1) เปิดเตาอบที่ 180C หรือ 350F ใช้พิมพ์ก้อนขนาดใหญ่ (23 x 13 x 6 ซม) และทาไขมันรองกระดาษ และทาทับอีกครั้งกระดาษ หรือทาเนยเคาะแป้ง 

2) ร่อนแป้งผงฟูโซดาเกลือ, พริกไทยและผงมัสตาร์ดลงไปในชามขนาดใหญ่ ปัดกับปัดที่จะรวมส่วนผสมแห้ง เพิ่มทั้งชีส, มะกอก, มะเขือเทศ Sundried, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งและโหระพาผัดเข้าด้วยกันได้อย่างทั่วถึง

3) ในชามที่แยกต่างหากตีไข่แล้วในน้ำมันและ Buttermilk จนกว่าพวกเขาจะเข้ากันดี

4) ในใจกลางของส่วนผสมแป้งและเทส่วนผสมเปียก ผสมกันในรูปแบบหนาแป้งเหนียว ขูดแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้และกระจายออกอย่างสม่ำเสมอ

5) แปรงด้านบนของแป้งด้วยไข่เจือน้ำแล้ว โรย ใบโหระพาและเกลือทะเลลงบนก้อน

6) นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าจะเสียบดีแทรกอยู่ตรงกลางของก้อนที่ออกมาสะอาด ถ้าด้านบนเริ่มที่จะเผาไหม้คลุมฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมด้านบนของก้อนและยังคงอบ ออกจากพิมพ์ในเวลา 5 นาทีก่อนที่จะเปิดพัก ลงบนตะแกรงจนเย็น

7) ก้อนนี้จะทำหน้าที่ดีที่สุดในวันเดียวกัน ห่อ และเก็บในตู้เย็น ค่อยๆอุ่นในเตาอบที่ให้บริการ

     

    

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://sugareverythingnice.blogspot.com/2011/03/cheese-olive-and-buttermilk-herb-bread.html