เค้กพื้นฐานแชนวิชกับแยม

     

     สูตรพื้นฐาน Eggless เค้ก

วิธีที่ชื่นชอบการทำเค้กนี้คือการหั่นมันในครึ่งเท่ากันแซนวิชกับแยม  

และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบนเค้ก

ส่วนผสม:

* 250 กรัม แป้งเค้ก

* 2 ช้อนชา  ผงฟู 

*  1 ช้อนชา  เบกกิ้งโซดา

* 1 กระป๋อง ( 400 กรัม)นมข้นหวาน

* 100 กรัม เนยละลาย

* 3/4 ถ้วย น้ำ หรือนม

* 2 ช้อนชา วานิลลา

* 2 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน

* 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลไอชิ่งผง สำหรับโรย

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส

1.ใช้ถาดอบขนาด 8 หรือ 9 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้งทาไขมันรอบด้าน

2.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และโซดา ใส่ชามผสม ร่อนผ่านตะแกรงครั้งเดียวที่จะทำให้สมบูรณ์แบบ

3.ใส่ในนมข้นหวาน เนยละลาย, สารสกัดจากวานิลลา และน้ำเข้าไปในชามผสมที่มีส่วนผสมแป้ง ตีด้วยความเร็วปานกลาง หรือจนส่วนผสมมารวมกันและไม่มีก้อน ใช้เวลา 3-4 นาทีที่ทำด้วยมือหรือไฟฟ้าผสม  ระวังอย่าให้เกินตีส่วนผสม เช่นนี้อาจส่งผลให้เกิดเป็นเค้กยาก

4.ใส่น้ำร้อน 2  ช้อนโต๊ะและคน 1นาทีเพิ่มเติม เทลงในพิมพ์เค้กและอบ 50-55 นาทีหรือจนสุก

5.ทดสอบเค้กโดย ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มเข้าไปในใจกลางของเค้กออกมาสะอาด คว่ำเค้กลงบนตะแกรงระบายความร้อน, จนเย็นและสไลด์ในแนวนอนเป็น 2 ชิ้น ปาดด้วยแยมเป็นไส้ แล้ว

ปะกบอีกชิ้นทับลงไป และด้านบนโรยน้ำตาลไอชิ่ง 

6. ใช้แยมไปทำแซนวิชเค้ก, ให้กรองแยมผ่านกระชอนกดด้วยช้อนให้มันนุ่มและแพร่กระจาย

จนทั่วเค้ก

ป.ล.  ตั้งแต่เป็นเค้กนี้ มันออกมานุ่มและฟูออกจากเตาอบ

    

   

  

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://www.divinetaste.com/archives/basic-eggless-cake/