แอปริคอตมาสคาโปนเค้ก

    

   แอปริคอตมาสคาโปนเค้ก

ส่วนผสม:

10-12 เสิร์ฟ

สำหรับพิมพ์เค้กรอบ 28 ซม เส้นผ่าศูนย์กลาง

4 ฟองไข่

150 กรัมน้ำตาลทราย

1/8 ช้อนชาเกลือ

250 กรัม มาสคาโปน

 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนโต๊ะผงฟู

วานิลลา 1/2 ช้อนชา

แอปริคอต 800 กรัมแบ่ง (หั่นครึ่งครึ่งหั่นบาง ๆ สำหรับปรุงแต่ง)

น้ำตาลไอซิ่ง (อุปกรณ์เสริม) ที่จะโรยด้านบน

แยมแอปริคอท 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถถูกแทนที่ด้วยแยมที่มีรสชาติคล้ายกัน)

ผงอบเชย (ถ้ามี)

ใบสะระแหน่สด (ถ้ามี) สำหรับแต่งหน้า

 วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

1.ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนส่วนผสมจะกลายเป็นครีมสีอ่อนและนุ่ม

ใส่มาสคาโปน ในชามและคนอื่นมันจะอ่อนตัวลง

2.เพิ่มเกี่ยวกับคู่ของช้อนโต๊ะผสมไข่และน้ำตาลที่จะทำให้มันมีความหนาแน่นน้อย แล้วผสมไข่ทั้งหมดที่เหลืออยู่และส่วนผสมน้ำตาลในชาม ผสมเบา ๆ

3.ร่อนแป้งรวมกับผงฟูและสารสกัดจากวานิลลาที่จะมาสคา ผสมเบา ๆ ที่จะรวม

ใส่แอปริคอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมเบา ๆ

4.เทใส่พิมพ์ เค้กที่เตรียมไว้ ที่ได้ทาเนยและโรยด้วยแป้ง

อบในเตาอบไฟที่ 180 องศาฟาเรนไฮน์ ประมาณ 1 ชั่วโมง

จนพื้นผิวของเค้กเป็นสีเข้มเกินไปในช่วงกลางของการปรุงอาหารครอบคลุมมันด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อย่างต่อเนื่อง (ที่ว่า 30 นาทีเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลอยู่แล้วดังนั้นจึงปกคลุมด้วยอลูมิเนียม.)

ตรวจสอบว่าเค้กสุกโดยการใส่ไม้จิ้มฟันที่เป็นศูนย์กลางของเค้ก ถ้ามันออกมาทำความสะอาดแล้วก็ปรุงสุกแล้ว ถ้าไม่ได้ออกจากเค้กไม่กี่นาทีในเตาอบ

ปล่อยให้เย็น เมื่อมีการระบายความร้อนด้วยเอามันออกจากกระทะ

จัดเรียงแอปริคอตหั่นบาง ๆ ด้านบน

ในกระทะขนาดเล็กอุ่นแยมแอปริคอทประมาณ 2 นาที

แปรงแยมแอปริคอตบนเค้กหั่นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

เมื่อคุณได้ครอบคลุมทุกแอปริคอตโรยจำนวนมากของน้ำตาลไอซิ่งและอบเชยด้านบน ตกแต่งด้วยมิ้นท์บางส่วน

ขอบคุณข้อมูลจาก

- ดูเพิ่มเติมได้ที่: http://www.apronandsneakers.com/2012/06/apricot-mascarpone-cake-and-san-vito-di.html#.dpuf