เค้กราสเบอรี่มะนาว

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์.   150.  กรัม

ผงฟู.  2.  ช้อนชา

เกลือป่น.  1/4.   ช้อนชา

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ.  1.  ถ้วย

น้ำตาลทราย.   230.  กรัม

ไข่ไก่เบอร์.0).  3.   ฟอง

ผิวมะนาวขูด.   2.  ช้อนชา

วานิลลา.   1/2.  ช้อนชา

น้ำมันพืช.   100.   กรัม

ราสเบอรี่.   1 1/4.  ถ้วย. แช่แข็งละลายแล้วล้าง

 ส่วนผสม. น้ำเชื่อม ราสเบอรี่

น้ำมะนาว.   1/2.  ช้อนโต๊ะ

เหล้า  หรือน้ำ.   1/2.  ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย.   1/2.  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ.  ผสมน้ำมะนาว. ราสเบอรี่ที่เหลือ. 1/4. ถ้วย. เหล้า หรือน้ำ. และน้ำตาลทรายลงในเครื่องปั่น

          และกรองเอาเม็ดออก  และพรมปรอยๆเบาๆ. บนด้านบนของแป้ง 

     ส่วนผสม. น้ำเชื่อมเลม่อน

น้ำมะนาวคั้นสด.  4.  ช้อนโต๊ะ. =   1/3.  ถ้วย

น้ำตาลทราย.  61 ฺ 6.  กรัม. =.  1/3.  ถ้วย

วิธีทำ.  โดยผสมน้ำมะนาว. กับน้ำตาลทราย  ตั้งไฟอ่อนคนจนละลาย  พักไว้. 3. นาทีจึงใช้ไม้จิ้มฟัน

          จิ้มให้ทั่วก้อนเค้ก. ใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมทาด้านบน และด้านข้างด้วยน้ำเชื่อมมะนาว  ให้น้ำ

           เชื่อมแช่ลงไปในเค้ก. และแปรงอีกครั้งเมื่อเค้กเย็นแล้ว

    วิธีทำ เค้ก

1.  ร่อนแป้งอเนกประสงค์. กับผงฟู. และเกลือป่น. ใส่ชามใบใหญ่ไว้

2.   ผสมของเหลว. ครีมเปรี้ยว. น้ำตาลทราย. ไข่ไก่. ผิวมะนาวขูด. วานิลลา. และน้ำมันพืช

      คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน  เทใส่ส่วนของแป้ง.คนพอเข้ากัน  ใส่ราสเบอรี่. 1 ถ้วย

3.   เทใส่พิมพ์ที่ทาไขมันเคาะแป้ง ที่เตรียมไว้  ขนาด  9x5x3. นิ้ว จำนวน. 1. พิมพ์

4.   นำน้ำเชื่อมราสเบอรี่ที่ได้. มาพรมปรอยๆเบาๆ. บนด้านบนของแป้ง และเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงในแป้ง

      แล้วหมุนๆทิ้งไว้โดยไม่ต้องถอดออก

5.   นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ. 50-55. นาที หรือจนสุก

       นำออกจากเตา. ดึงไม้จิ้มฟันที่แทรกอยู่ตรงกลางเค้กออก. ปล่อยให้เย็นในพิมพ์. 10. นาที

        ก่อนที่จะวางบนตะแกรง. ในขณะที่รอเค้กเย็น. มาทำน้ำเชื่อมมะนาว. ที่ได้

6.   ใช้ไม้จิ้มฟัน  จิ้มให้ทั่วก้อนเค้กใช้แปรง. ชุบน้ำเชื่อมเลม่อน. (มะนาว) ทาด้านบนและด้านข้าง

      ด้วยน้ำเชื่อมมะนาว. ให้น้ำเชื่อมแช่ลงในเค้ก. และแปรงอีกครั้งเมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว