นมเนยเบเกอรี่: ชีสเค้กพุดดิ้งกล้วย

ชีสเค้กพุดดิ้งกล้วย

BOURBON ชีสเค้กพุดดิ้งกล้วย

อัตราผลตอบแทนที่ 8-10 เสิร์ฟขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นนั้น

ส่วนผสม:

2 ถ้วยแครกเกอร์บดละเอียด

½ถ้วยพีแคนสับ

½ถ้วย เนยจืดละลาย

3 กล้วยสุกที่มีขนาดใหญ่

1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด

¼ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน

1 ช้อนโต๊ะ Bourbon วิสกี้ (หรือ 1 ช้อนชาวานิลลา)

8 ออนซ์ ครีมชีสนิ่ม

1 ถ้วยน้ำตาลทราย

4 ฟองไข่ขนาดใหญ่

1 ช้อนโต๊ะ Bourbon วิสกี้ (หรือ 2 ช้อนชาวานิลลา)

½ถ้วยเวเฟอร์วานิลลาบด

1 ถ้วยวิปปิ้งครีมหนัก

¼ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

1 ช้อนชา Bourbon วิสกี้ (หรือ 1 ช้อนชาวานิลลา)

1 กล้วยหั่นบาง ๆ (สำหรับปรุงแต่ง)

วิธีทำ

เตาอบ 1. อบที่ 350 ° F สเปร์พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วและห่อด้านนอกด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ กัน

2. ในการประมวลผลถั่วพีแคนในโถปั่นจนกว่าจะสับ ในขณะที่โปรเซสเซอร์ทำงานสตรีมใส่เนยละลายและจนเข้ากัน จะชื้นและมาร่วมกัน นำลงใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วลูบลงด้วยมือของ รูปแบบเปลือกกับด้านหลังของช้อนหรือแน่ใจว่าแผ่ออกด้านล่างและนำเศษขึ้นด้านข้างของกระทะ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ลบและอนุญาตให้เย็นสนิท

3. ในหม้อซอสขนาดเล็กบดกล้วยจนกว่าจะบดและเนียน เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงผ่านความร้อนปานกลางไม่กี่นาทีจนน้ำตาลละลายและกล้วยปรุงอาหารเล็กน้อย ลบจากความร้อนและเพิ่ม วานิลลาหรือถ้าใช้ ผสมและพักให้เย็นสนิท

4. ในชามผสมไฟฟ้า ตีครีมชีสสำหรับ 2 นาทีจนเบาและนุ่ม ช้าสตรีมใส่น้ำตาลทรายและยังคงตีครีมด้วยกันอีก 2 นาที เพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาผสมดีหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน เพิ่มใส่ วานิลลาหรือถ้าใช้ ถูลงด้านข้างและด้านล่างของชามผสมอีกครั้ง ตีใส่ส่วนผสมกล้วยจนเข้ากัน กระจายไส้ในเปลือกและในถาด เทน้ำร้อนลงไปในถาดขนาดใหญ่ไปครึ่งทางขึ้น กระทะ อบในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง มันอาจจะขึ้นอยู่กับเตาของคุณ คุณจะรู้ว่าชีสเค้กจะทำเมื่อศูนย์กลางเป็น และไม่กระตุกเมื่อเขย่า หากพบว่าชีสเค้กบราวนิ่งเป็นอย่างรวดเร็วก่อนที่จะถูกลงลดเตาอบเล็กน้อย เมื่อเสร็จแล้ววางบนชั้นวางระบายความร้อนและอนุญาตให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ สถานที่ในตู้เย็นและเย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

5. ในชามขนาดใหญ่เพิ่มความหนาวเย็นวิปปิ้งครีมหนัก ตีจนครีมเริ่มข้น เพิ่มน้ำตาลผงและ วานิลลาหรือถ้าใช้ ดำเนินการต่อไปตีจนรูปแบบครีมยอดอ่อน ตัดชีสเค้กเป็นชิ้นและบีบวิปปิ้งครีมลงบนแต่ละชิ้น ด้านบนมีคุกกี้เวเฟอร์วานิลลาและชิ้นกล้วย โรยตรงกลางของชีสเค้กที่มีเวเฟอร์วานิลลาบด เสิร์ฟได้ทันที เก็บเหลือใด ๆ ในตู้เย็นที่ปกคลุมไปด้วยห่อพลาสติก จะเก็บได้นานถึง 5 วัน