พุดดิ้งชีสเค้กกล้วยหอม

    

   ส่วนผสม

เปลือก

1 1/4 ถ้วย crumbs เวเฟอร์วานิลลา

5 ช้อนโต๊ะเนยละลาย

5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

ชีสเค้กไส้

24 ออนซ์ครีมชีสนิ่ม (สามแพคเกจ 8 ออนซ์)

 1 ถ้วย น้ำตาล

 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง

3.4 ออนซ์แพคเกจผสมครีมพุดดิ้งกล้วยแห้ง

3 ฟองไข่อุณหภูมิห้อง

1 ถ้วยกล้วยสุกบด

1/2 ช้อนชาวานิลลา

Topping ถ้าต้องการ

เพิ่มเติม 1-2 กล้วยหั่นบาง ๆ

เวเฟอร์วานิลลา

วิปครีม

วิธีทำ

เปลือก

1. เตาอบความร้อน 325 องศาเพื่อ

2. ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน

3. นำส่วนผสมกดลงด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ ขนาด 9 นิ้วที่รองด้วยกระดาษ 

   กระดาษในด้านล่าง

4. เปลือกนำเข้าอบประมาณ 10 นาทีแล้วเอาออก

5. ห่อด้านนอกของพิมพ์ด้วยอลูมิเนียมฟรอยเพื่อให้น้ำจากอ่างน้ำที่ไม่ชืมผ่านได้รับในและตั้งกัน

ไส้ชีสเค้ก

1. ลดเตาอบ 300 องศาที่จะ

2. ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสน้ำตาลแป้งและผสมกับพุดดิ้งจนเข้ากัน (ใช้ความเร็วต่ำเพื่อให้อากาศน้อยลงจากการเป็นแป้งซึ่งอาจทำให้เกิดรอยแตก) ส่วนผสมจะเหนียว ปาดลงด้านข้างของชาม

3. เพิ่มไข่ทีละ 1 ฟองเวลาตีอย่างช้า ๆ และขูดด้านข้างของชามหลังจากแต่ละฟองเข้ากัน

4. ใส่กล้วยบดและสารสกัดจากวานิลลา ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ส่วนผสมควรจะเข้ากันดี

5. เทลงในพิมพ์ที่มีเปลือก เคาะพิมพ์ลงบนเคาน์เตอร์ 1-2 ครั้งที่จะปล่อยฟองอากาศ

6. วางใน กระทะก้นลึกอีกใบ เทน้ำอุ่นพอที่จะไปกับครึ่งทางขึ้นด้านข้างของพิมพ์ 

    ที่ประมาณ 1นิ้ว ด้านบนของอลูมิเนียมฟรอยบน กระทะ

7. นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงและ 30-45 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นในเตาอบที่มีประตูปิดเป็นเวลา 20 นาที

8. แง้มประตูเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นในเตาอบอีก 20 นาที นำออกจากเตาและเย็น

9. วางด้วยชั้นของกล้วยชิ้นที่สับเวเฟอร์วานิลลาและวิปปิ้งครีมถ้าต้องการ

ขอบคุณข้อมูล แลเรูปภาพจาก

http://www.lifeloveandsugar.com/2014/03/11/banana-pudding-cheesecake/