สับปะรดชีสเค้ก

     

    

เลียนแบบชีสเค้กโรงงานสับปะรดคว่ำลงชีสเค้ก

 

 

ส่วนผสม

สับปะรดชีสเค้ก

4 8 ออนซ์ครีมชีสแพคเกจอุณหภูมิห้อง

1½ถ้วยน้ำตาลทราย

¾ถ้วยนม

4 ฟองไข่

1 ถ้วยครีมเปรี้ยว

1 ช้อนโต๊ะถั่ววานิลลาหรือสารสกัดจาก

¼ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

น้ำสับปะรด⅓คัพ

สับปะรดคว่ำลงเค้ก

½ถ้วยเนยจืดละลาย

1 ถ้วยบรรจุน้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน

12 ชิ้นกระป๋องหรือแหวนสับปะรดสด

เหล้ากลั่นจากต้นเชอร์รี่ 12

สับปะรดคว่ำลงแป้งเค้ก

3⅓ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ร่อน

1 ช้อนชาผงฟู

½ช้อนชาโซดา

เกลือ 1 ช้อนชา

1 ถ้วยเนยจืดละลาย

1½ถ้วยน้ำตาลบรรจุ

½ถ้วยน้ำตาลทราย

2 ฟองไข่

½ถ้วยครีมเปรี้ยว

1 ถ้วย นม

½ถ้วยน้ำสับปะรด

2 ช้อนโต๊ะถั่ววานิลลาหรือสารสกัดจาก

วิธีทำ

สับปะรดชีสเค้ก

1.เปิดเตาอบที่ 350 องศา เตรียมพิมพ์ 9 นิ้ว ที่ทาไขมันรองกระดาษ แลทาทับอีกที

2.ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนเรียบในชามขนาดใหญ่ ผสมใส่นมอย่างเต็มที่แล้วเพิ่มใส่ไข่

ในเวลาและผสม เพิ่มในส่วนผสมที่เหลือและผสมจนเรียบเนียน

3.เทลงในพิมพ์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง, ศูนย์จะเล็กน้อย jiggly ปิดเตาและปล่อยให้เย็นลงในเตาอบ 5 ชั่​​วโมง ด้านบนมีพลาสติกห่อและแช่ในตู้เย็นค้างคืนที่จะได้รับความหนาวเย็น

สับปะรดเค้กคว่ำลง

4.เริ่มต้นด้วยการเติมหารเนยละลายอย่างเท่าเทียมกันระหว่างสอง 9 นิ้วกระทะเค้ก โรย½ถ้วยน้ำตาลทรายแดงลงไปในกระทะแต่ละ จัดเรียงชิ้นสับปะรดและเชอร์รี่เป็นภาพการตั้งสำรอง

5.การเตรียมและการผสมเค้ก: เปิดเตาอบที่ 350 องศา ในชามขนาดใหญ่เพิ่มร่อนแป้งร่อนผงฟูโซดาและเกลือ, ใส่แป้งที่ร่อน

6.ในชามขนาดกลางเพิ่มใส่ 1 ถ้วยเนยละลายน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันได้รับทุกก้อนน้ำตาลทรายแดงแตก ปัดใส่ไข่, ครีม, นม, น้ำสับปะรดและวานิลลาจนเข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมเปียกผสมแห้งและผสมจนเข้ากันโดยไม่มีจุดแห้งหรือก้อน

7.เทแบ่งใส่สองพิมพ์ประมาณ 2/3 ของวิธีการเต็มรูปแบบไม่เติมพิมพ์

8.เตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สายหรือสองถาดอบเค้กอาจฟองบาง นำเข้าอบประมาณ 48-53 นาทีครอบคลุมอย่างอิสระด้วยกระดาษฟอยล์ที่เครื่องหมาย 20 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เค้กจะลดลงเมื่อไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ตรงกลางออกมาทำความสะอาด

เค้กวางบนชั้นวางสายให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

9.สับปะรดคว่ำลงชีสเค้ก

เค้ก Invert หนึ่งลงบนพื้นผิวเรียบเช่นบนจานที่คุณจะนำเสนอเกี่ยวกับ

จะออกชีสเค้กสับปะรด ตัดด้านบนของชีสเค้กถ้ามันเป็นไม่ได้ เอามันออกจากกระทะและยกมันออกจากด้านล่างอย่างคุณอาจจำเป็นต้องใช้เครื่องมือเช่นไม้พายน้ำตาลที่จะช่วยให้ วางบนชั้นเค้กแรก ตัดด้านข้างของชีสเค้กด้วยมีดในกรณีที่จำเป็น สถานที่ชั้นที่สองของเค้กด้านบน ทำหน้าที่เป็นอยู่หรือกับวิปปิ้งครีมสนุก !!

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://thissillygirlslife.com/2015/05/copycat-cheesecake-factory-pineapple-upside-down-cheesecake/2/