เค้กช็อคโกแลตครีมน้ำตาลเฮอร์รี่ย์

     

   

     

สำหรับเค้ก

2 ถ้วย แป้ง 

1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย

1/2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดง

3/4 ถ้วยผงโกโก้ไม่ได้ทำให้หวาน

2 ช้อนชา ผงฟู 

 1 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

3/4 ช้อนชา เกลือ 

3/4 ถ้วย น้ำมัน 

2 ฟองไข่

 2 ช้อนชา วานิลลา

 1/3 ถ้วย นม

1/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว

 1 ถ้วย น้ำเดือด

สำหรับบรรจุครีมโอรีโอ

1/2 ถ้วย เนย ปรับตัวลดลง

1 1/2 - 2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

 1 ช้อนชา  วานิลลา

1 ช้อนโต๊ะ นม 

6-8 คุกกี้โอรีโอสับเป็นชิ้น

สำหรับครีมช็อคโกแลต *

1/2 ถ้วย  เนยละลาย

2/3 ถ้วยผงโกโก้ไม่ได้ทำให้หวาน

2 1/2 - 3 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง

1/3 ถ้วยนมระเหยหรือนมปกติ

 1 ช้อนชา  วานิลลา

วิธีทำสำหรับเค้ก

  เปิดเตาอบที่ 350 องศา 

1.ใช้พิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์ที่ทาไขมันรองด้วยกระดาษ และทาทับอีกครั้ง

2.ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้ผงฟูโซดาและเกลือ เพิ่มน้ำมัน, ไข่, วานิลลา, นมและครีมเปรี้ยวและผสมจนเข้ากันดี ลดความเร็วและเทลงในน้ำเดือด 3.ตีความเร็วสูงเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อเพิ่มอากาศในการปะทะ

4.แบ่งแป้งอย่างเท่าเทียมกันระหว่างพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 28-33 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาดไม่มีเศษเค้กติด

5.นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะ กลับเค้กลงบนตะแกรงระบายความร้อนให้เย็นสนิท

 (เมื่อเค้กเย็นห่อด้วยพลาสติกหรือฟอยล์แล้วแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งวันรุ่งขึ้นง่ายที่สุด

ที่จะน้ำค้างแช่แข็ง!)

6.สำหรับบรรจุครีมโอรีโอ

ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนกระทั่งฟูประมาณ 3 นาที

เพิ่มผงน้ำตาลไอชิ่ง½ถ้วยในเวลา ตีให้เข้ากันจะรวมกัน เพิ่มวานิลลาและนมและผสมให้เข้ากัน 

7.สำหรับน้ำตาลทินเนอร์เพิ่มนมมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับน้ำตาลหนาเพิ่มเล็กน้อยผงน้ำตาลไอชิ่งมากขึ้น ใส่โอรีโอคุกกี้สับไส้กระจายไปด้านบนของหนึ่งในรอบเค้ก ด้านบนมีรอบเค้กที่สอง ครอบคลุมเค้กช็อคโกแลตที่มีครีมช็อคโกแลต

8.สำหรับเปลือกน้ำตาลช็อคโกแลต

เพิ่มผงโกโก้ชามกับเนยละลายและผสมให้เข้ากันดี สลับกันใส่น้ำตาลนมผงและคนจนการเข้าถึงต้องการการแพร่กระจายความสอดคล้องใส่วานิลลา

หมายเหตุ

สูตรช็อคโกแลตจากเปลือกน้ำฅาลเฮอร์ชีย์

โดยลอเรนอัลเลน

     

   ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

   http://tastesbetterfromscratch.com/2015/03/chocolate-cake-oreo-cream-filling.html