คุกกี้ดอกเห็ด

     

    

   คุกกี้เห็ด 

ทำให้ประมาณ 24 เห็ด

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด

1/8 ช้อนชาเกลือ

 1/2 ช้อนชา  ผงฟู

75 กรัม เนย

 1 ถ้วย  น้ำตาล

1 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว

1 ช้อนชา วานิลลา 

สำหรับเคลือบ:

 1 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่งร่อน

1-2 ช้อนโต๊ะ ส้ม / น้ำมะนาวหรือนม (เพิ่มเติมถ้าจำเป็น)

สีผสมอาหารสีแดง (ไม่จำเป็น)

น้ำตาลไอซิ่ง 'ฝุ่น (อุปกรณ์เสริม)

4 ออนซ์. semisweet หรือช็อคโกแลเลื้อยสับ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 350 ° F สายแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment

2.ที่จะทำให้คุกกี้มากกว่าแผ่นกระดาษแว็กซ์ที่ร่อนแป้งผงฟูและแป้งข้าวโพดเกลือและการตั้งสำรอง

3.ในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้ากับความเร็วปานกลางตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มวานิลลา, ไข่และครีมเปรี้ยวและดำเนินการต่อตีจนผสม, 1-2 นาทีหยุดผสมเป็นครั้งคราวเพื่อขูดลงด้านข้างของชาม เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมจนผสม

4.ปั้นด้วยมือ  รูปร่างแป้ง 1/2 เป็น 24 หมวกเห็ด / ลูก (ประมาณ 0.7oz) และวางไว้บนถาดที่เตรียมไว้ระยะห่างกันประมาณ 1 นิ้วออกจากกัน รูปร่างส่วนที่เหลือของแป้งเป็น 24 เห็ดลำต้น (ประมาณ 0.5oz แต่ละดอก) สามารถใส่ 'หมวก' ที่หนึ่งแผ่นและ 'เกิด' อีก ใช้ 4 แผ่นอบ

5.อบสองแผ่นในเวลาจนคุกกี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นที่สีน้ำตาลประมาณ 10-12 นาทีเปลี่ยนกระทะและหมุนครึ่งเปิดผ่านไปครึ่งทางอบ โอนแผ่นอบไปชั้นวางถาดและให้คุกกี้เย็นบนแผ่นเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำกับสองแผ่นอบมากขึ้น

6.วางช็อคโกแลตในกระทะบนของหม้อไอน้ำสองหรือในชาม  เกิดขึ้นมากกว่า แต่ไม่ได้สัมผัสน้ำเดือด ในกระทะด้านล่าง ความร้อนกวนบ่อยจนละลายและเรียบเนียน ลบจากความร้อน

7.ในขณะที่คุกกี้มีความอบอุ่นโผล่รูเล็ก ๆ ในด้านล่างของหมวกเห็ด ช็อคโกแลตกระจายไปด้านล่างของหมวก จุ่มปลายของลำต้นในช็อคโกแลตและกดเบา ๆ ลงไปในหลุม ช็อคโกแลตเมื่อชุดที่พวกเขาจะถือร่วมกัน ทำซ้ำกับชิ้นส่วนที่เหลือ

8.ที่จะทำให้การเคลือบในชามขนาดเล็กผสมกันน้ำตาลไอซิ่ง 'และน้ำผลไม้สีส้ม / มะนาวจนเรียบ ใส่หนึ่งหยดสีผสมอาหารในเวลาจนกว่าสีที่ต้องการจะมาถึง เคลือบหมวกเห็ดมีเคลือบน้ำตาลและปล่อยให้แห้ง

9.ฝุ่นคุกกี้กับน้ำตาลไอซิ่ง 'เขย่าผ่านตะแกรง

    

    ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

    http://www.melangery.com/2013/12/christmas-cookies-1-russian-mushroom.html