เค้กมะนาว มะนาวเคลือบวานิลลา

    

     

เป็นหนึ่งในขนมเค้กที่สวยที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับวันเกิดและงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ เพียงแค่ครีมเค้กมะนาวที่เรียบง่ายเคลือบด้วยวานิลลามะนาว ที่สวยงาม 

เค้กมะนาวเคลือบวานิลลามะนาว

   ส่วนผสม

3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

ผงฟู 1 ช้อนชา

กกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

วานิลลา 1 ช้อนชา

3 มะนาว zested

3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

3/4 ถ้วยเปรี้ยว

3 ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้องตีเบา ๆ

1 ไข่แดงขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง

1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะเนยอุณหภูมิห้อง (2 1/4 แท่ง)

น้ำตาล 2 ถ้วย

  วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 350 องศา สเปรย์ 12 ถ้วยมัฟฟิน หรือ กระทะหลอดด้วยสเปรย์ อบหรือแปรงกระทะที่มีเนยและโรยด้วยแป้ง 

 มะนาวจนกว่าคุณจะมี 2 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาวจะได้รับ 3 ช้อนโต๊ะ รวมน้ำมะนาวและความมีชีวิตชีวาในชามขนาดเล็กและการตั้งสำรองไว้

2.ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา และเกลือใส่ชามขนาดใหญ่ 

3.ในชามขนาดกลางแยกเป็นสัดส่วนผสมกัน มะนาว วานิลลาและเปรี้ยวในชามขนาดเล็กเบา ๆ

4.ตีไข่ทั้งฟองและไข่แดงให้เข้ากัน ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า, ครีมเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนฟูและเบาประมาณ 3 นาที; ถูลงด้านข้างของชามด้วยไม้พายยาง 

5.จากนั้นเพิ่มความเร็วปานกลางเพิ่มไข่ผสมจนเข้ากัน

6. ลดความเร็วต่ำเพิ่มแป้งและเนยแล้วผสมจนเข้ากันด้วยความเร็วปานกลางต่ำจนกว่าแป้งจะถูกรวมอย่างทั่วถึง

7. เทส่วนผสมลงในกระทะ หลอดขนาด 7 นิ้วจำนวน 2 พิมพ์ที่ทาไขมันเคาะแป้งเตรียมไว้ (หรือ12 ถ้วยมัฟฟิน)

8.นำเข้าเตาอบที่ 350 องศานานประมาณ45-50 นาทีอบบนตะแกรงศูนย์จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและเสียบไม้หรือไม้จิ้มลงไปออกมาพร้อมกับไม่มีเศษเค้กไม่ติด,  เค้กเย็นในกระทะบนตะแกรงตั้งแผ่นอบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกลับเค้กโดยตรงลงบนชั้นวาง

วานิลลาเคลือบ

2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด

4 ช้อนโต๊ะเนยจืดละลาย

น้ำตาล 2 ถ้วยไอซิ่ง 

วานิลลา 1/4 ช้อนชา

ผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว, เนยละลายวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งคนจนเนียนเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นค่อย ๆ ตามความจำเป็นจนกว่าเคลือบหนา แต่ยังคง pourable เมื่อเค้กเย็นเทครึ่งหนึ่งของมันมากกว่าเค้กอบอุ่นและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กลับมาหลังจากชั่วโมงและเทเคลือบที่เหลืออยู่อย่างสม่ำเสมอตลอดด้านบนของเค้กและยังคงให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตัดเค้กเป็นชิ้นและ

      

    ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

    http://www.welcome-home-blog.net/2015/04/lemon-cake-with-lemon-vanilla-glaze.html?             utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+welcome-home-blog/sbQQ+(Welcome+Home)