ขนมปัง EASY HOMEMADE

   

    

    EASY HOMEMADE ขนมปัง 

(สูตรจากเบเกอร์เจี๊ยบ)

* ทำให้ 1 ก้อน *

 .

ส่วนผสม

3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

1 ช้อนชายีสต์แห้ง

1 - 2 ช้อนชาเกลือ

1 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น

วิธีทำ

1. การใช้ช้อนไม้กวนแป้งเกลือและยีสต์ในชามขนาดใหญ่ (ปรับเกลือตามวิธีการที่คุณชอบเค็มขนมปัง) เพิ่มน้ำและผสมส่วนผสมจนกว่าจะมีแป้งเปียกมาก ครอบคลุมชามด้วยพลาสติกห่อและนำผ้าขนหนูชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมไว้และให้ตั้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (. ฉันให้นั่งค้างคืน 12 ชั่วโมงสูตรเดิมบอกว่าจะปล่อยให้มันนั่ง 8-18 ชั่วโมง)

 .2. เมื่อแป้งจะทำเพิ่มขึ้นก็ควรจะเปียกมากและมีฟอง เปิดออกไปยังพื้นผิว บนโต๊ะ (มันจะเปียกมากและคุณจะต้องไม่น้อยของแป้ง) และรูปร่างมันเป็นลูก ปล่อยให้นั่งครอบคลุมในขณะที่คุณเปิดเตาอบของคุณถึง 450 องศาเอฟเตรียมเตาอบดัตช์ของคุณโดยการวางไว้ในเตาอบในขณะที่มันอุ่นและตัดออกจากวงกลมออกมาจากกระดาษกระดาษที่จะสายด้านล่างของหม้อ

 .3. เมื่ออบเสร็จอุ่นวางกระดาษกระดาษที่ด้านล่างของหม้อของคุณและระมัดระวังการวางลูกแป้งในมัน ที่ครอบคลุมการอบ 30 นาทีแล้วใช้ฝาปิดและเปิดอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นั่งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีก่อนที่จะหั่น

 แฮปปี้เบเกอรี่ทุกคน!

สวัสดีทุกคน! ให้แป้งนั่งในชั่วข้ามคืนและอบมันในตอนเช้าและคุณมีก้อนที่สวยงามของขนมปังสด

ที่สมบูรณ์แบบที่จะกินกับซุปแสนอร่อยฤดูใบไม้ร่วงหรือสลัดแสนอร่อย 

หรือและนี่คือวิธีที่ดีที่สุดที่จะกินมันยังคงอบอุ่นด้วย 

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://ahomemadeliving.com/2013/09/easy-homemade-artisan-bread/

   

  

    

ทวิสเบรดสติก

    

   !คุณสามารถใช้สูตรขนมปังที่คุณชื่นชอบหรือคุณสามารถใช้สูตรของฉันจะทำให้

ประมาณ 30 breadsticks! ถ้าคุณต้องการที่น้อยกว่าเพียงแค่ลดสูตรตาม.

2 ช้อนชา ยีสต์

2 ถ้วย น้ำอุ่น

4 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล

 1 ฟอง.  ไข่ตี

2 ถ้วย นมอุ่น

4 ที เกลือ

5 ช้อนโต๊ะ  เนยละลาย สำหรับทา

12 ถ้วย แป้ง

วิธีทำ

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลไข่นมเกลือสั้นและครึ่งหนึ่งของแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเพียงพอของแป้งที่เหลือที่จะทำให้แป้งง่ายต่อการจัดการ นวด 10 นาที (ถ้าใช้เครื่องผสมขนมปังเพิ่มแป้งพอเพียงในการทำความสะอาดด้านข้างของชามผสมที่. ผสมบนความเร็วสูง 6 นาที)

ให้เพิ่มขึ้นจนคู่ Punch ลงและรูปร่างเข้า breadsticks บิดที่แสดง

ความลับที่จะทำให้การบิดขนมปังคือ:

หลังจากที่รีดแป้งเป็นเชือก 12-14 นิ้วด้วยมือซ้ายของคุณผลักดันแป้งออกไปจากคุณในขณะที่มือข้างขวาของคุณดึงแป้งที่มีต่อคุณ นี้บิดเชือกของแป้ง จากนั้นเมื่อคุณหยิบมันขึ้นมาและนำปลายทั้งสองข้างเข้าด้วยกันเชือกจะบิดตัวเอง!

วางขนมปังลงบนแผ่นซิลิกอนอบครอบคลุมด้วยผ้าที่สะอาดและพักให้ขึ้นสองเท่า

หรือมีการปรับตัวสูงขึ้น

นำเข้าอบที่ 425 องศาสำหรับ 12-14 นาทีหรือจนเหลือง

หลังจากที่นำออกจากเตาอบและยังคงร้อนฉันชอบที่จะแปรงกับเนยละลายกระเทียมและสมุนไพร

ขนมปังเหล่านี้เป็นที่งดงาม!

คุณจะพบว่าการทำแป้งและการสร้างแป้งเป็นจำนวนมาก! ขนมปังและม้วนจะมีลักษณะเหมือน

ที่คุณสั่งจากร้านเบเกอรี่!

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://grandmabeesrecipes.com/how-to-make-twisted-breadsticks/

    

   

   

   

ขนมปัง,แป้งข้าวสาลี

   

    

Cracked ข้าวสาลีขนมปัง

ส่วนผสม

น้ำเดือด 1 ถ้วย

1 ถ้วยปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว bulgur (ผมใช้สีแดงของบ๊อบมิลล์)

1/4 ถ้วยน้ำตาลบรรจุ

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/4 ช้อนชา

2-1 / 4 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน

1/4 ถ้วยน้ำอุ่น

1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี

2 ถ้วยแป้งขนมปัง

1. รวมน้ำเดือด น้ำตาล, เนยและเกลือในชามขนาดใหญ่ 

    คนให้.  เข้ากันและปล่อยให้เย็นจนอบอุ่นเพียง

2. ในชามขนาดเล็กหรือตวงละลายในยีสต์ที่เหลือ 1/4 ถ้วย

    น้ำ. อุ่น ให้นั่ง ~ 5 นาที

3. ในชามผสมกับตะขอแป้งรวมส่วนผสม bulgur ผสมยีสต์แป้งข้าวสาลีและ 1-3 / 4 ถ้วยแป้งขนมปัง นวดด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5-6 นาทีเพิ่มแป้งที่เหลือหรือเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่นจนแป้งจะกลายเป็นเรียบและยืดหยุ่น

4. วางในชา​​มทาน้ำมันดีและครอบคลุมกับห่อพลาสติก ให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้ง Punch ลง ให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที

5. สเปรย์ 9 × 5 นิ้วกระทะก้อนด้วยสเปรย์ nonstick แป้งลงในแบบฟอร์มการเข้าสู่ระบบและสถานที่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. เปิดเตาอบที่ 375 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและศูนย์เสียงกลวงเมื่อเคาะ ถ้าด้านบนสีน้ำตาลเร็วเกินไปครอบคลุมกับอลูมิเนียม นำออกจากเตาอบและด้านบนแปรงกับเนย อากาศเย็นในกระทะประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะนำที่จะวางสาย เย็นสนิทก่อนที่จะหั่น

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://kendrastreats.com/2015/07/cracked-wheat-bread/

   

   

ทาร์ตช็อคโกแลตกานาช

   

    ทาร์ตช็อคโกแลตกานาช

    สำหรับขนม:

150 กรัม แป้งอเนกประสงค์

75. กรัม เนยเย็นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแช่เย็น

25. กรัม น้ำตาลทราย

1 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่ตี

สำหรับซอสคาราเมล:

150 กรัม. น้ำตาลทราย

ครีมคู่ 125ml

10.  กรัมเนย

1/8 ช้อนชา เกลือทะเล

สำหรับ ganache ช็อคโกแลตไส้:

ครีมคู่ 240ml

ช็อคโกแลต 200 กรัม (70% ของแข็งโกโก้) สับละเอียด

75. กรัม น้ำตาลทราย

 1/8. ช้อนชา เกลือทะเล

ที่จะทำให้ขนมถูแป้งและเนยเข้าด้วยกันในชามด้วยปลายนิ้วของคุณจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเส้นทางที่ขรุขระ ผัดผ่านน้ำตาลและไข่ตีจนเล็ก ๆ น้อย ๆ มาผสมกันเพื่อก่อให้ลูก กดให้มันกลายเป็นรูปไข่แบนครอบคลุมกับฟิล์มและนำตู้เย็นที่เหลือเป็นเวลา 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (350 ° F) ก๊าซมาร์ค 4. ฝุ่นพื้นผิวการทำงานที่มีแป้งน้อยและแผ่ออกขนมเพื่อ 3mm ความหนาและขนาดใหญ่พอที่จะพอดีกับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซมถ้วยทาร์ตร่องลึก 4 ซมด้วย ฐานที่ถอดออกได้ สายดีบุกกับขนมและกดมันลงไปด้านข้างก่อนที่จะตัดขอบ ในขณะที่คุณสายดีบุกถ้าเขรอะขนมไม่ต้องตกใจเพียงแก้ไขมันด้วยกัน

ทิ่มฐานด้วยส้อมทั่วทุกมุมและสายด้วยกระดาษฟอยล์ด้านเงาลงและเต็มไปด้วยถั่วอบ วางเปลือกขนมในเตาอบที่ตาบอดอบประมาณ 15 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาลทองแสง ลบดีบุกจากเตายกออกฟอยล์และถั่วและปรุงอาหารสำหรับอีก 6-8 นาทีจนสุกและสีทองเบา ๆ ลบดีบุกจากเตาอบอีกครั้งและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

เพื่อให้ซอสคาราเมลใส่น้ำตาลเพื่อกระทะตามหนักและปล่อยให้มันละลายลงบนไฟร้อนปานกลางหมุน (ไม่เคยกวน) จนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนสี เมื่อน้ำตาลละลายและหัน Colur สีเหลืองอำพันที่เทลงในครีมและเพิ่มเนย มันจะเสียงดังฉ่าและเดือดแต่ให้ตื่นเต้นและมันจะมารวมตัวกัน พักให้เย็น

การแพร่กระจายซอสคาราเมลเย็นเข้าไปในฐานของขนมแล้วเตรียม ganache เติมโดยการวางส่วนที่เหลือของส่วนผสมในชาม heatproof มากกว่ากระทะน้ำเดือดปุด ผสมจนเรียบแล้วเทด้านบนของคาราเมลโรยเกลือทะเลบางส่วนอยู่ด้านบนแล้วอนุญาตให้มีการตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตทาร์ตที่อุดมไปด้วยกานาซที่ยอดเยี่ยมหลังอาหารค่ำ 

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.donalskehan.com/2015/02/salted-caramel-chocolate-tart/

  

   

   

    

คัพเค้กเนื้อนุ่ม

   

    

• 4 ช้อนโต๊ะเนยจืดหั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะคั้นสดน้ำมะนาว
• Zest 2 มะนาว
• 1/3 ถ้วยน้ำมันคาโนลา
• 3 ไข่แดงขนาดใหญ่
• 2 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 3/4 ถ้วยแป้งเค้ก
• 1 3/4 ช้อนชาผงฟู
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 1/3 ถ้วยเปรี้ยว
• 1/2 ถ้วย. วิปครีม
• 
  
• สำหรับเปลือกน้ำฅาล:
• 
  
• 4 ช้อนโต๊ะเนยจืดนิ่ม
• 4 ออนซ์. ครีมชีสนิ่ม
• น้ำผลไม้และความมีชีวิตชีวาจาก 2 มะนาว
• 1/8 ช้อนชา. เกลือ
• 4 ถ้วยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
• อัตราผลตอบแทน 24 คัพเค้ก
• 
  
• 1. เตรียมกระป๋องมัฟฟินที่รองกระดาษหรือคัพเค้ก เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามผสมตีเนยให้นุ่ม ตีความเร็วปานกลางจนกว่าจะเป็นครีมประมาณ 3 นาที เพิ่มน้ำตาลและยังคงตีจนเบามากขูดลงด้านข้างและด้านล่างของชามอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่ ใส่น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ความเร็วปานกลางผสมใส่น้ำมัน
• 
  
• 2. ที่ความเร็วต่ำสุดที่ผสมใส่ไข่แดงหนึ่งฟองเวลาผสมเพียงเพื่อให้ดูกลมกลืน ผสมในไข่ทั้งที่หนึ่งที่เวลาผสมเพียงเพื่อให้ดูกลมกลืน
• 
  
• ในชามขนาดกลางที่แยกจากกันอย่างทั่วถึงร่อนแป้งผงฟูและเกลือ กับความเร็วต่ำสุดที่ผสมผสานมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแป้งลงในแป้ง ยังคงอยู่กับความเร็วต่ำสุดและผสมในครึ่งหนึ่งของเปรี้ยว ยังคงเพิ่มที่เหลือของแป้งจนผสมใส่เนยที่เหลือ
• 
  
• 3. ในชามผสมแยกตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อน เพียงเล็กน้อยเกินกว่าขั้นตอนนี้ยอดอ่อน ประมาณหนึ่งในสี่ของวิปปิ้งครีมลงไปในแป้งเพื่อแบ่งเบา แล้วพับส่วนที่เหลือของวิปปิ้งครีมลงในแป้ง
• 
  
• 4. ตักแป้งลงในสมุทรคัพเค้กที่ใช้ตักขนาดเล็กหรือช้อนโต๊ะ เติมเล็กน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเต็มรูปแบบ ค่อยๆแตะกระป๋องบนเคาน์เตอร์ที่จะปล่อยฟองอากาศใด ๆ นำเข้าอบประมาณ 12-14 นาทีหรือจนกว่าจะทดสอบเค้กแทรกลงในช่วงกลางของคัพเค้กเป็นหนึ่งในศูนย์ออกมาทำความสะอาด สวิทช์กระป๋องผ่านครึ่งทางเพื่อประกันแม้อบ
• 
  
• 5. ถอดจากเตาอบคัพเค้กที่ชั้นและเย็นในถ้วยเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากถ้วยและเย็นสนิท
• ก่อนที่จะทำครีมน้ำตาล
• 
  
• 6. เพื่อให้น้ำตาลในชามผสมไฟฟ้าอย่างละเอียดผสมกันเนยและครีมชีส เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือและผสมที่จะรวม ในความเร็วต่ำใส่น้ำตาลไอซิ่งหนึ่งถ้วยในเวลาจนกว่าจะถึงการแพร่กระจายที่ต้องการความมั่นคง จะเสร็จสิ้นน้ำค้างแข็งคัพเค้กเย็นและให้บริการ
• 
  
• ขอบคุณข้อมูลจาก
• http://letslivelavida.com/2012/05/03/cloud-like-lemon-cupcakes/
• 
  

    

  

ขนมปังโฮมเมคช่าง

    

    สูตรขนมปังโฮมเม

ทำให้ 3 ก้อน

3  ถ้วย. น้ำอุ่น

1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ยีสต์ทราย. 

1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือเพียว

6 1/2 ถ้วย. แป้งอเนกประสงค์

สำหรับแป้งข้าวโพดใช้โรยแป้งนวล

1. ในชามขนาดใหญ่มากของคุณเพิ่มแป้งยีสต์และเกลือ

2. เทลงในน้ำของคุณลงไปคนจนรวมกันเพียงไม่กี่นาที

3. ชามปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือห่อพลาสติก เวลา 2-5 ชั่​​วโมง เราทิ้งมันไว้ 

     5 ชั่​​วโมงและจะเปิดออกเพียงแค่ปรับ yay!

4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ก้อนด้วยมีด ปกคลุมด้วยแป้งก้อนแต่ละก้อนและรูปแบบที่มันเป็นลูก

5. วางลงบนแผ่นอบกับเสื่ออบซิลิโคนหรือบนหินโรยด้วยแป้งข้าวโพด ให้ส่วนที่เหลือแป้งนี้ประมาณ 30 นาทีหรือดังนั้น

6. ด้วยมีดคมเฉือนด้านบนของก้อนในแต่ละ 3 สายหรือรูปแบบกากข้าม ซึ่งจะช่วยให้ออกไอน้ำบาง

    อย่างในแป้ง หากคุณไม่ได้เฉือนขนมปัง. ขนมปังส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะทำให้มันเป็นการฉีกขาด

    ของตัวเองอยู่ที่ไหนสักแห่งระหว่างการปรุงอาหาร

7. เปิดเตาอบ ถึง 450 องศาและวางรองน้ำ  ใส่น้ำ.1 ถ้วย. และวางในชั้นที่ต่ำกว่า ขนมปัง

   นำเข้าอบ.   ประมาณ 30-35 นาที.  วางขนมปังบนตะแกรงพักให้เย็น

  ตอนนี้ตัดและเพิ่มจำนวนมากแยมเนยหรือสตรอเบอร์รี่ แล้วความสุขมากในทักษะการอบขนมปัง

โฮมเมดใหม่ๆ การอบขนมปัง! ไม่ได้ว่าง่ายเกินไป  

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.makeandtakes.com/warning-easiest-recipe-for-homemade-bread

  

   

ขนมปังสเต็กเฮ้าส์

   

ส่วนผสม

1/2 ถ้วย  แป้งขนมปัง

 1 ซอง. ยีสต์

1/2 ถ้วย  น้ำอุ่น

2 ช้อนโต๊ะ  ผงโกโก้

180 กรัม. แป้งขนมปัง

120 กรัม แป้งข้าวไร

180 กรัม. แป้งข้าวสาลี

2 ช้อนโต๊ะ.  น้ำตาล

 1 ช้อนชา.  เกลือ

1/4 ถ้วย  น้ำมันอัลมอนด์ (น้ำมันพืชสามารถนำมาใช้แทน)

3/4 ถ้วย  กาแฟดำ

คำแนะนำ

1ในชามผสมใส่แป้งขนมปัง 1/2 ถ้วยยีสต์และ 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น ผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

จนมีฟองอากาศและส่วนผสมที่เริ่มต้นที่จะมีพื้นผิวเป็นรูพรุน

ในขณะที่ร่อนแป้งและให้ใส่ผงโกโก้เข้าด้วยกัน

2  เมื่อยีสต์ละลายเพิ่มส่วนผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันอัลมอนด์

3 ผสมด้วยเครื่องใช้ตะขอนวดแป้งผสมในการเริ่มด้วยความเร็วต่ำ ก่อนเพิ่มกาแฟดำ

4 เพิ่มความเร็วปานกลางจนแป้งกลายเป็นความยืดหยุ่น ผิวเนียนไม่ติดข้างอ่าง ประมาณ. 5 นาที

5  นำแป้งใส่ในชา​​ม ที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกและฟอยล์. ตั้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง

    หรือจนกว่าเท่าตัว

6. ใช้แป้งออกนวดด้วยมืออีก 2 นาทีวางไว้ในชาม  ปกคลุมและให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

7. นำมาขึ้นรูปร่างแป้งในบันทึกที่วางไว้ในพิมพ์ก้อน 9x5 และพักให้เพิ่มขึ้นอีกครั้งในครั้งนี้

    เพียง 20 นาที.  ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 375F

8.  อบขนมปังนาน. 40 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นของขนมปังอบสดครอบคลุมห้องครัว

   ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะออกจากพิมพ์

ขนมปังสเต็กเฮ้าส์

ผมใช้ส่วนผสมของแป้งขนมปังแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวไร ผงโกโก้และกาแฟดำที่แข็งแกร่งบางคนที่จะให้สีเข้มของกากน้ำตาลโดยไม่ต้องเพิ่มใด ๆ

น้ำมันอัลมอนด์ถูกนำมาใช้แทนเนยสำหรับรสชาติ

ไม่มีไข่หรือนมที่ใช้

มันเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ มันเพิ่มขึ้นสามครั้งก่อนที่อบมันเพื่อให้รสชาติที่มี

ความอุดมสมบูรณ์. ของเวลาในการพัฒนา

ที่จะบอกคุณนี้เป็นขนมปังสเต็กเฮ้าส์ที่ดีที่สุดที่เคย

พิจารณาก็ขนมปังมังสวิรัติมันเบานุ่มคุณสามารถลิ้มรสความหวานของแป้งข้าวที่มีสัมผัสบ๊อง

และกลิ่นหอมกาแฟ

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

http://roxanashomebaking.com/steakhouse-bread-recipe/

    

   

    

ทาร์ตสตรอเบอร์รี่

   

    เกรแฮมเปลือก

ดัดแปลงมาจาก Smitten ครัว

1 ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

1/4 ถ้วย แป้งเกรแฮม (หรือแป้งข้าวสาลี)

1/2 ช้อนชา. อบเชย

หยิกของกลีบ

 1/4 ช้อนชา. เกลือ

1/2 ถ้วย เนยจืดนิ่ม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลสีน้ำตาลอ่อน

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งเข้ม

บรรจุ

8 ออนซ์ Mascarpone ที่อุณหภูมิห้อง

2 ช้อนโต๊ะ. นมไขมันต่ำ

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง

1/4 ช้อนชา. วานิลลา

1 ช้อนชา. มะนาว

เครื่องประดับ

สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย, ปลาและลดลงครึ่งหนึ่ง

1 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง

วิธีทำ

สำหรับเปลือก

เปิดเตาอบที่ 350 ° F

 และสเปรย์ขนาด 14 นิ้วเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระทะทาร์ตที่ถอดออกได้ด้านล่างด้วยสเปรย์ nonstick ปัดแป้ง, แป้งเกรแฮม, อบเชย, กานพลู, และเกลือในชามขนาดเล็ก ตีเนยและน้ำตาลในชามผสมขนาดใหญ่ที่ความเร็วปานกลางจนเบาและนุ่ม; ใส่น้ำผึ้ง ลดความเร็วต่ำและตีใส่ส่วนผสมแป้งจนเข้ากันเพียง

ใช้ชิ้นส่วนของกระดาษกระดาษที่จะกดแป้งอย่างเท่าเทียมกันในด้านล่างขึ้นไปด้านข้างของกระทะทาร์ตที่เตรียมไว้; ทิ่มแป้งทั่วทุกมุมด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 16-17 นาทีจนแป้งเป็นสีทอง อย่างสมบูรณ์พักบนตะแกรง ถ้าอบเปลือกวันข้างหน้าของการประกอบทาร์ตอย่างครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่จะเก็บในชั่วข้ามคืน

สำหรับบรรจุรวม

 Mascarpone ด้วยนม, น้ำผึ้ง, วานิลลาและมะนาวในการประมวลผลอาหารและขั้นตอนจนฟู เพื่อประกอบทาร์ตไส้ช้อนลงในเปลือกทาร์ตระบายความร้อนและการแพร่กระจายเข้าไปในชั้นแม้จะมีไม้พายชดเชย จัดเรียงสตรอเบอร์รี่มากกว่าบรรจุในรูปแบบการตกแต่ง วางน้ำผึ้งในชา​​มขนาดเล็กและความร้อนในไมโครเวฟจนละลายประมาณ 10 วินาที ใช้แปรงแปรงขนมเคลือบมากกว่าสตรอเบอร์รี่ เย็นในตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://tutti-dolci.com/2013/04/strawberry-mascarpone-tart/

  

   

เค้กผลไม้ตามฤดูกาล

   

    สูตรนี้สามารถทำได้ด้วยการผสมผสานผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ เช่นแอปริคอทและ BlackBerry, เชอร์รี่และความมีชีวิตชีวาสีส้มหรือทั้งหมดที่ชื่นชอบและน้ำเชื่อมเสาวรส

2 nectarines ขนาดใหญ่
บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม

230 กรัมเนยนิ่ม

337G น้ำตาล

2 ช้อนชา. วานิลลา

4 ฟอง. ไข่

2 tblsp Zest มะนาว

345 กรัม. แป้ง

2 ช้อนชาผงฟู

1/8 ช้อนชา เกลือ

4 ถ้วย. น้ำตาลไอซิ่ง

200ml ครีม Fraiche

1 วานิลลาถั่ว

วิธีทำ

1 เปิดเตาอบที่ 160C / 140C และด้านข้างของพิมพ์เค้กรอบ 8 นิ้วพร้อมรองกระดาษอบ

2 ลดลงครึ่งหนึ่งของแต่ละ nectarines และหั่นเป็นเวดจ์ ตั้งอยู่ด้านข้างพร้อมกับบลูเบอร์รี่

3 ร่วมกันตีเนยวานิลลาและน้ำตาลจนฟูและเป็นครีม จากนั้นจึงใส่ไข่ตีในช่วงเวลาหนึ่ง

4 ร่อนแป้ง, ผงฟู, มะนาวและเกลือ (ซึ่งจะทำให้แป้งหนาสุด) ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ที่

   เตรียมเค้กและระดับชั้นนำที่มีช้อน

5 วาง ผลเบอร์รี่และผลไม้ค่อยๆกดลงไปในแป้งด้านบนของแป้งเค้กแล้วกระจายมากกว่า

    และโรยน้ำตาลไอซิ่ง

6 อบในเตาอบนานประมาณ 1 ¼ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการทดสอบแทรกลงในช่วงกลาง

    ของเค้กออกมาทำความสะอาด

7 เพื่อให้ครีมวานิลลา ผสม fraiche ครีม 1 tblsp ของน้ำตาลไอซิ่งและเมล็ดถั่ววานิลลาจนเข้ากัน

8 เมื่อเค้กเย็นเอาออกจากถาดและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งมากขึ้น เสิร์ฟชิ้นของเค้กที่มี dollop

    ของครีมวานิลลา

ขอบคุณข้อมูลจาก
http://appledrane.blogspot.com/2012/05/peach-blueberry-cake-with-vanilla-cream.html