ขนมปังกระเทียม

    

   

ขนมปัง:กระเทียม

ส่วนผมส

3 1/3 ถ้วย. แป้งขนมปัง

1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำอุ่น (105-115º F)

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

1/2 ถ้วย เนยจืดนิ่ม. 

1 1/2 ช้อนชาอ เกลือ

1 1/4 ช้อนชา. ยีสต์แห้ง

Topping:

2 ช้อนโต๊ะ เนยจืดละลาย

2/3 ช้อนชา เกลือกระเทียม

ปรุงรสอิตาเลียน, ตัวเลือก

วิธีทำ

[เมื่อพร้อมที่จะอบเปิดเตาอบที่400ºเอฟ]

1 ในชามขนาดเล็กรวมยีสต์และน้ำอุ่น พักไว้ 5 นาที ควรจะเต็มไปด้วยฟองด้านบน

2 ในชามผสมผสมแป้ง, น้ำตาลและเกลือแล้วเพิ่มใส่เนยนิ่ม

3 เมื่อยีสต์ที่ละลายในน้ำและมีฟองเทผสมลงในแป้งและใช้หัวตะขอตีต่ำจนหมดผงแป้ง

4 เพิ่มความเร็วปานกลางเป็นเวลา 7 นาที แป้งควรจะยืดหยุ่นและเนียนนุ่มไม่ติดอ่าง

5 นำไปใส่ชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ และครอบคลุมกับห่อพลาสติก ตั้งพักที่อุณหภูมิห้อง

    จนขึ้นสองเท่าประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง

6  แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่ากันและม้วนแต่ละชิ้นเป็นล็อก 6-7 นิ้ว วางบนถาดอบ

   ที่รองกระดาษ. เรียงรายครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าอีกครั้งในขนาด 1 ชั่วโมง.

7 นำใส่ในเตาอบและกลับประมาณ 12-13 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

8. นำแท่งขนมปังจากเตาอบและทันทีที่ออกจากเตาแปรงกับเนยและปรุงรสด้วยเกลือ กระเทียม (และรสอิตาเลียนถ้าต้องการ)

ให้บริการที่อบอุ่นและสนุก!  สูตรที่ดัดแปลงมาจากการจัดการความร้อน

ขอบคุณแหล่งที่มา

http://12tomatoes.com/side-dish-recipe-garlic-butter-puffy-breadsticks/